Guía biocel ordinario

Guía biocel ordinario

Lípidos: biomoleculas constituidas por carbono hidrogeno y oxigeno

Tienen una función de estructura y energética

Se encuentran en los tejidos adiposos  y se dividen entre 3

Lípidos simples, complejos y derivados

Lípidos simples: acidos grasos, grasas neutras y ceras

Acidos grasos; materia prima de las grasas complejas ( saturadas e insaturadas)

Saturados : enlace simple

Insaturados : enlaces dobles o triples

Cuando un lipido se conbina con agua el agua se dispersa formado micelas

Atomos

6x10 ala 23: numero de avogadro… que es el numero de moléculas encesarias para obtener un mol

Mol: peso moléculas expresado en gramos

1 orbital-  2 electrones

2 orbital- 8 electrones

3 orbital – 8 electrones

4 y 5 orbital- 18 electrones

Valencia: numero de elctrones que un atomo puede recibir o cedes para completar su orbital

Enlace ionico: cuando un atomo o gana o pierde electrones por atracción de cargas

Carga positiva – el qe cede electrones

Carga negativa- el que recibe electrones

Enlace covalente: se comparten electrones

Enlace covalente bipolar: donde se comparte de manera desigual

Cationes: el qe pierde electrones

Aniones:  el qe gana electrones

Isotopos : los qe tienen el mismo numero de protones y diferente numero de neutrones

Hidratos de carbono (carbohidratos)

La formula general de los azucares más simples es CnH2nOn

Unidos por enlaces glucosidicos

-monosacaridos

-oligosacaridos

-polisacaridos

Monosacáridos: polihidroxialdeidos y polihidroxicetona, se dividen según el numero de atomos de carbono (triosas, cuternosas, pentosas, hexosas)

La mas importante de los polihidroxialdeidos  es la hexosa que es la glucosa

La mas sencillas de polihidroxicetonas y polihidroxialdeidos son(triosas) dioxicetonas y gliceraldeido respectivamente

Configuración D y L  (dextrógira y levógira)

Hay carbonos simetricos y asimétricos

Solo los asimétricos pueden desviar la luz polarizada hacia alguna direccion  dependiendo de donde tengan el grupo hoxidrilo (HO) izquierda (L) o derecha (D)

Isómeros: compuestos desarrolados de la misma forma pero de diferente configuración

Isómero óptico o estrogiro: imagen espectral del isómero

Estructura cíclica : surgen a partir de las pentosas

Enlace hemiacetalico: puede ser de enlace beta o alpha, es decidido por el carbono anumerico, arriba y hacia la izquierda(beta)abajo y hacia la derecha(alpha), ………(los humanos no pueden degradar los enlaces beta)

Si la estructura cíclica se cierra en el 4 carbono es furano, pero si se cierra en el 5 carbono es pirano

Azucares derivados

azucares acidos: aldanicos(resultan de oxidación suave y se oxida el grupo carboxilo), uronicos(resultan de oxidación selectiva y se oxida el alcohol primario) y aldaricos(resultan de una oxidación fuerte y se oxidan ambos),  y constituyen polisacáridos complejos

azucares fosforilados: son fosforilados por las enzimas cinasas y están fosforilan con el radical fosfato( aquí se usa atp y se libera adp) estos son intermediarios del metabolismo celular

aminoazucar: se sustituye un OH por un grupo amino NH2 y se sustituye en el segundo (OH)

azucares alcoholes: resultan de una reacción de reducción, esto pasa exponiéndose al aire o en contacto con el sodio, son intermediarios del metabolismo celular

dexoxiazucares: resultan de la sustitución de un grupo OH por un átomo de hidrogeno

o acil-derivados: compuestos resultantes de hacer reaccionar monosacáridos con acidos

glucósidos: azucares derivados que resultan de reaccionar con un monosacarido o un alcohol con otro monosacarido, el mono+mono lo hace con su OH anumerico y el mono+alcohol lo hace con cualquiera menos el HO anumerico

los glucósidos son importantes porque de hay se originan los oligosacaridos y poligosacaridos

oligosacaridos

disacáridos

maltosa(glucosa+ glucosa)

lactosa( glucosa+ galactosa)

sacarosa(glucosa+ fructosa)

polisacáridos: son muchos monosacáridos unidos

homopolisacaridos: constituidos por un solo numero de monosacáridos por ejemplo el almidon, la celulosa, el glucógeno

heteropolisacaridos: constituidos por 2 o mas diferentes monosacáridos o azúcar derivado

glucógeno: energía almacenada a corto plazo

celulosa: tiene función estructural, homopolisacarido

almidon: es por donde las plantas conservan energía

heteropolisacaridos: aminados (glucosaminaglucanos) y no aminados

aminados: sulfatados(estructurales) y no sulfatados( musilaginosos)

no sulfatados: acido hianuronico y coindroitina

sulfatados: coindroitina A y C, queratan sulfato, dermatan sulfato, heparan sulfato

de secreción: heparina, mucoitin sulfato

proteoglucanos: formados por glucosamina glucanos + proteína, hay 30 tipos de proteoglucanos, las glucosamina glucano es mas o menos 80-95% de la molecula, la proteína es central y la glucosamina glucano lo atarvieza

glucoproteinas: constituidos por proteínas(80%) y carbohidratos(20%), son oligosacaridos ramificados

PROTEINAS

Proteínas: polímero de aminoácidos unidos por enlaces peptidicos, de 20 aminoacidos en adelante

Funciones: transporte , estructura, degradación, motoras, deposito, senializacion , receptoras, reguladoras de genes

Formadas por un grupo amino un grupo carboxilo, un carbono alpha…?? y una radical( este es el qe lo diferencia)

Presentan 4 estructuras(qe es la forma de la cadena)

Primaria:  es la secuencia de aminoácidos qe forman la cadena y definirá las demas estructura

Secundaria: es la forma qe toma la cadena en el espacio,(helice, lamina, inversión de cadena)

Terciaria: la combinación de segmentos de estructura secundaria con primarias ( segmentos ordenados con no ordenados)

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