INSTRUMENTO DE HABITOS ALIMENTICIOS

INSTRUMENTO DE HABITOS ALIMENTICIOS

Objetivo del estudio: Describir la situación de los escolares de 6 a 12 años con respecto a hábitos alimentarios, estilos de visa y peso en relación con su nivel de presión arterial.

Variable: Realización de actividad física, Tipo de actividad en tiempo libre, Nivel de presión arterial, Edad, Hábitos alimentarios

Realización de actividad física: Tiempo que dedica a actividades físicas (caminar, correr, algún deporte)

Tipo de actividad en tiempo libre: Que tipo de acciones realiza en su tiempo libre.

Nivel de presión arterial: es el producto de la resistencia vascular periférica por el gasto cardiaco.

Edad: Número de años que tiene la persona.

Hábitos alimentarios: Formas de actuar que se fijan gracias al entrenamiento progresivo y consisten en la ejecución repetida de la acción de manera organizada en relación del hombre con la ingesta de alimentos.

Objetivo del instrumento: Describir la situación de los escolares de 6 a 12 años con respecto a sus hábitos alimentarios.

Función: Comunicarles a los padres que los resultados del estudio iba a serles comunicado a través de charlas que se darán en la escuela anexando no solo información sobre los resultados si no también información de educación nutricional para sus hijos.

Aplicación: El trabajo de campo se realizó en 186 niños de ambos sexos (93 mujeres y 93 hombres) entre edades de 6 a 12 años y que asistieran a la escuela primaria, los niños fueron escogidos al azar a través de un sorteo y cada uno de ellos fue informado que la encuesta era anónima y podían decidir entre colaborar o no. Se les aplico una encuesta de 10 preguntas cerradas además e dos hojas que tenían que llevarse a su casa, una era un recordatorio de 24 hojas y la otra un cuadro de frecuencia de consumo de ciertos alimentos.

Tipo de respuesta: Consta de tres partes, para la primera se utilizaron 10 reactivos con opciones de respuesta variadas, 2 preguntas abiertas, 6 opción múltiple y 2 escala Likert. La segunda parte consta de un registro de 24 horas acerca de los alimentos consumidos, agregando hora, porción, y alimento. La tercera parte es un registro sobre la frecuencia en que consume ciertos alimentos evaluado con una escala tipo Likert de 4 opciones (2 veces x día,1 vez x día, dos o tres veces por semana, nunca)

Población referente: Este instrumento surgió en villa cañas, argentina. El crecimiento demográfico ha sido constante, por lo que determina una cifra de 10,000 habitantes los cuales 1,150 corresponden a este rango de edad (6-12), la gran mayoría de los habitantes se dedica a actividades agrícolas-ganaderas.

Participantes a los que está dirigido: Niños de 6 a 12 años que cursen la educación primaria. Confiabilidad del instrumento:

Fortalezas y debilidades: Es rico en obtención de información ya que posee varias modalidades para abordar una sola variable.

Confiabilidad: Seleccionamos como método la confiabilidad de equivalencia ya que debido a las propiedades del instrumento es la que mejor se adecua, pues consiste en elaborar dos pruebas que midan el mismo atributo.

Validez: Posee validez constructo ya que en la primera parte las preguntas van enfocadas a la variable que es hábitos alimenticios más que a la relación que hay entre ellas, También posee de contenido , ya que en las partes siguientes en todas los reactivos existen similitudes entre ellos, pero al igual no dejan de enfocarse en la variable.

Toma de muestra: Seleccionamos la muestra aleatoria ya que como es un estudio descriptivo solo nos interesa tener una muestra representativa, así la población es homogénea y no se producen sesgos de selección.

Hábitos alimenticios en niños de Nivel Primaria

Datos Personales

Escuela: Grado:

Edad: sexo:

¿Qué tan frecuente es que comas tus 3 comidas diarias?

a) Nunca b) 1-2 veces a la semana c) 3-4 veces a la semana d) 5-6 veces a la semana

e) Todos los días de la semana

2.- ¿Con qué frecuencia, mientras comes realizas otra actividad?

a) Nunca b) 1-2 veces a la semana c) 3-4 veces a la semana d) 5-6 veces a la semana

e) Todos los días de la semana

3.- Semanalmente cada ¿cuánto comes comida chatarra?

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