Introduccion A La Ingenieria

INTRODUCCION

Este es un trabajo de investigación que surge a partir del desarrollo en la industria de Alimentos procesados S.A ALPROSA. Y la aplicación de los sistemas de seguridad y salud en el trabajo teniendo en cuenta que la higiene y seguridad, es una rama que se ocupa de las normas, procedimientos y estrategias, destinados a preservar la integridad física de los trabajadores, de este modo, la higiene y seguridad laboral está en función de las operaciones de la empresa, por lo que su acción se dirige, básicamente, a prevenir accidentes laborales y a garantizar condiciones personales y materiales de trabajo capaces de mantener un nivel óptimo de salud de los trabajadores. Las empresas con una visión amplia y clara de significado de la seguridad e higiene laboral, entiende que un programa de seguridad efectivo se consigue con el apoyo y acoplamiento del factor humano; esto debe ser motivado y encaminado asentir la verdadera necesidad de crear un ambiente de trabajo más seguro y estable. La creación de un ambiente seguro en el trabajo implica cumplir con las normas y procedimientos, sin pasar por alto ninguno de los factores que intervienen en la confirmación de la seguridad como son: en primera instancia el factor humano (entrenamiento y motivación), las condiciones de la empresa (infraestructura y señalización), las condiciones ambientales (ruido y ventilación), las acciones que conllevan riesgos, prevención de accidentes, entre otros. El seguimiento continuo mediante las inspecciones y el control de estos factores contribuyen a la formación de un ambiente laboral más seguro y confortable. De tal forma, la presente investigación tiene su origen, en la vital importancia que engloba el conocimiento y la identificación de riesgos, prevención de accidentes enfermedades profesionales en cada perspectiva de trabajo, porque permite garantizar a los trabajadores condiciones de seguridad, salud y bienestar en un ambiente de trabajo adecuado y propicio para la ejecución de sus tareas diarias. En este orden de ideas, las autoras tratan de: Diagnosticar las Condiciones de Higiene Industrial y Seguridad Laboral Requeridas y Existentes en el Área aceitado y molienda en la empresa de Alimentos Procesados ALPROSA. El propósito fundamental se encuentra enmarcado en brindarle al factor humano, que labora en la organización objeto de estudio, un sistema de trabajo basado en la prevención de riesgos y accidentes laborales.

OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL

Elaborar un plan de riesgos para la empresa de alimentos procesados ALPROSA S.A.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Análisis del proceso actual de la empresa de alimentos procesados ALPROSA S.A.

 Identificar, clasificar y valorar los diferentes riesgos en la empresa de alimentos procesados ALPROSA S.A.

 Elaborar documentos técnicos como mapa de riesgos, señalización, ruido y evacuación dentro de la empresa de alimentos ALPROSA S.A.

 Elaborar un plan de seguridad industrial en el trabajo que permita su aplicación en la Empresa de alimentos procesados ALPROSA S.A.

CAPITULO I

PRESENTACION DE LA EMPRESA

1.1. Actividad de la empresa

ALIMENTOS PROCESADOS S.A. es una empresa dedicada a la actividad agroindustrial. Su gestión empresarial, basada en la excelencia y orientación al cliente, la ha posicionado como la empresa líder en el mercado Peruano de producción de alimentos instantáneos para consumo humano.

Todo el proceso, desde la adquisición de la materia prima e insumos, hasta la distribución del producto terminado al consumidor final, está sometido a rigurosos controles de calidad basados en el sistema HACCP, así mismo, laboratorios propios y externos autorizados por el Gobierno Peruano, y que son reconocidos internacionalmente, realizan minuciosos análisis que garantizan la inocuidad y la alta calidad nutricional de los alimentos producidos.

ALIMENTOS PROCESADOS S.A. tiene como objetivo proporcionar una buena nutrición a los consumidores, satisfaciendo los requerimientos alimenticios diarios de macro y micro nutrientes, conforme lo establecen las normas internacionales de alimentación FAO/OMS (Organización para la Agricultura

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