LAS VITAMINAS DEL COMPLEJO B Y LAS VITAMINAS LIPOSOLUBLES (A, D, E, K)

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MINISTERIO DE EDUCACIÓN

ESCUELA SECUNDARIA FRANCISCO DE MIRANDA

BACHILLER EN CIENCIAS

PROYECTO INTERDISCIPLINARIO

LA CIENCIA QUÍMICA Y LA TABLA PERIÓDICA SON APORTES CIENTIFICOS PARA LA VIDA EN EL PLANETA

TEMA: LAS VITAMINAS DEL COMPLEJO B Y LAS VITAMINAS LIPOSOLUBLES (A, D, E, K)

TEMA GRUPAL

VITAMINA B9

INTEGRANTES

ALONSO OSIRIS – 8-975-2182

BARRIA EDISSON – 8-979-2431

GONZÁLEZ MILAGROS – 9-7601178

RODRÍGUEZ MAX – 8-975-561

GRADO

12°B

PANAMÁ, 2019

ÍNDICE 

     Introducción…………………………………………………………………………………..3

     I. Parte………………………………………………………………………………………..4

1.1. Exposición del tema…………………………………………………………………….....4

1.2. Delimitación………………………………………………………………………………...4

1.3. Objetivo general……………………………………………………………………………4

1.4. Justificación………………………………………………………………………………...5

1.5. Hipótesis…………………………………………………………………………………….5

      II. Parte………………………………………………………………………………………6

2.1. Definición…………………………………………………………………………………...6

2.2. Clasificación………………………………………………………………………………..6

2.3. Fuentes naturales en las que se encuentra el ácido fólico……………………………6

2.4. Funciones principales del ácido fólico en el organismo……………………………….7

2.5. Vías de absorción del ácido fólico en el organismo……………………………………7

2.6. Deficiencia de vitamina B9……………………………………………………………….8

2.6.1. Exceso de vitamina B9………………………………………………………………...10

2.7. Toxicidad…………………………………………………………………………………..10

2.8. Otros usos de la vitamina B9……………………………………………………………10

Conclusión……………………………………………………………………………………...12

Recomendaciones para un buen uso de la vitamina B9………………………………….13

Bibliografía…………………………………………………………………………………...…14

Anexo……………………………………………………………………………………………15

Anexo……………………………………………………………………………………………16

INTRODUCCIÓN

     Para empezar, las vitaminas son sustancias orgánicas que se encuentran en los alimentos y en cantidades pequeñas, es esencial para el desarrollo del metabolismo de los seres vivos; el organismo no puede fabricar esta sustancia por sí mismo. Las Vitaminas son esenciales en el metabolismo, desarrollo y necesarias para el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo. Solo la Vitamina D es producida por el organismo, por la luz solar a través de la piel, aunque también se puede obtener por alimentos y suplementos. Las demás vitaminas solo se pueden obtener mediante alimentos.

Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y debe haber un control en la alimentación para mantener los niveles estables, ya que una deficiencia de vitamina podría causar problemas. No hay alimento que contenga todas las vitaminas, solo la combinación de los grupos de alimentos hacen cubrir los requerimientos de todos los nutrimentos esenciales para la vida.

Tener una buena alimentación es indispensable para el desarrollo de todas nuestras habilidades físicas y mentales. Aunque el exceso también podría causar problemas. La carencia de vitaminas se denomina Hipovitaminosis y el exceso de alguna de ellas puede producir Hipervitaminosis. Son sustancias indispensables en la nutrición de los seres vivos; no aportan energía, pero sin ellas el organismo no podría aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por medio de la alimentación.

El consumo de tabaco, alcohol o drogas provoca un mayor gasto de algunas vitaminas por lo cual es necesario suministrarlas en mayor cantidad o hacer un aporte suplementario teniendo en cuenta que las que vienen naturalmente en los alimentos son más efectivas que las que se producen en laboratorio.

Las Vitaminas se dividen en dos grupos, liposolubles que se disuelven en grasas y aceites, e hidrosolubles que se disuelven en agua. Llevaremos a cabo una investigación de como el organismo absorbe las vitaminas, toxicidad, y obviamente las funciones principales de las vitaminas en el cuerpo.

I. PARTE

1.1. EXPOSICIÓN DEL TEMA

LAS VITAMINAS

     Hoy en día las personas no le da la suficiente importancia a las vitaminas, o quizás no tienen conocimiento específico sobre estás, en otros casos algunas personas desconocen el tema. Esto hace importante plantearse una investigación sobre este tema.

Las vitaminas son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo ¿Qué pasaría si no tenemos suficiente de las diferentes vitaminas? Probablemente sufras decadencias en la salud. Entonces ¿Cómo están clasificadas las vitaminas? Ya sabemos que son importantes, pero no estaría demás preguntarse ¿En dónde se encuentran las vitaminas? ¿Cuáles son las funciones en el organismo? ¿De qué manera el cuerpo las absorbe? Hemos dicho que son esenciales pero ¿el exceso de estás podría causar problemas en el organismo? Por lo tanto estás interrogantes deben ser contestadas, es importante conocer de las vitaminas, además de difundir el conocimiento individual adquirido.

1.2. DELIMITACIÓN

     Investigación Química-Biológica, que tienen los estudiantes de la escuela secundaria Francisco de Miranda, sobre la definición, clasificación, deficiencia y exceso de la vitamina B9 entre otros puntos, relacionado con las funciones que está lleva a cabo en nuestro organismo.

1.3. OBJETIVO GENERAL

     - Desarrollar un trabajo en el cual el lector obtenga una información adecuada y fiable sobre la importancia del ácido fólico en nuestras vidas.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Definir el concepto de Ácido Fólico.

- Explicar a detalle las funciones que éste ejerce en nuestro organismo.

1.4. JUSTIFICACIÓN[pic 2]

     Como sabemos las vitaminas en general son importantes, sin embargo, debemos estar claros de que alimentos se obtiene, que tanto el exceso y falta de vitaminas afecta al organismo. Por esta razón nos adentramos en este tema para que las personas y nosotros tengamos en cuenta lo vital y esencial que es para el organismo. Esto ayuda a comprender al investigador, además de adquirir conocimientos.

1.5. HIPÓTESIS

     Probablemente sea de gran importancia el ácido fólico, exactamente no sabemos en qué parte de nuestro organismo genere beneficio. Haremos énfasis, para saber que funciones lleva a cabo.

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II. PARTE

2.1. DEFINICIÓN

     El ácido fólico, también llamado folacina o ácido pteroilmonoglutámico (la forma aniónica se llama folato), conocida también como vitamina B9. Es una vitamina hidrosoluble (que se disuelve en agua) del complejo de vitaminas B, necesaria para la maduración de proteínas estructurales y hemoglobina (y por esto, transitivamente, de los glóbulos rojos); su insuficiencia en los humanos es muy rara.  

2.2. CLASIFICACIÓN

     Se clasifica dentro de las vitaminas hidrosolubles, que son aquellas que se disuelven en agua, como el agua que tomamos del grifo. Se trata de coenzimas o precursores de coenzimas, necesarias para muchas reacciones químicas del metabolismo del organismo

Se caracterizan porque se disuelven en agua, por lo que pueden pasarse al agua del lavado o de la cocción de los alimentos. Muchos alimentos ricos en este tipo de vitamina no aportan, al término de su preparación, la misma cantidad que contenían inicialmente. Para recuperar parte de estas vitaminas (algunas se destruyen con el calor), se puede aprovechar el agua de cocción de las verduras. El almacenamiento de esta vitamina hidrosoluble es mínima en el organismo.

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