VITAMINAS LIPOSOLUBLES

VITAMINAS LIPOSOLUBLES

2. DETALLE LAS FUNCIONES QUE REALIZAN CADA UNA DE LAS VITAMINAS LIPOSOLUBLES.

VITAMINA A

Participa en variadas y diferentes funciones, como la reproducción, el desarrollo fetal, el crecimiento, la inmunidad, funciones que se desarrollan estrechamente con su participación en el proceso de diferenciación celular, y el mecanismo de la visión.

• DIFERENCIACION DE LAS CELULAS:

Actúa como mensajero intracelular, de manera similar a una hormona en la regulación de la distribución de un número de genes; tiene un control genético en procesos del desarrollo embrionario, el fenotipo y las funciones de las células epiteliales.

Cumple de esta manera un papel vital en el mantenimiento de los epitelios, los cuales constituyen la barrera primaria para las infecciones. Existen tres subtipos de receptores de ácido retinoico: alfa, beta y gamma receptoras de retinol como lo es también la proteína homóloga.

La vitamina A está relacionada con el metabolismo proteico, en estados de desnutrición por deficiencia proteica aunque el hígado tenga depósitos de retino, no puede ser movilizado porque no se sintetiza la proteína transportadora de retinol. Cuando falta la vitamina A altera la síntesis de proteínas, lo que produce una disminución del crecimiento y mayor susceptibilidad a las infecciones.

Es necesaria para la liberación del hierro del hígado, por eso su deficiencia en la desnutrición puede ser una delas causas de anemia ferropénica.

• MECANISMO DE LA VISIÓN

En la retina existen dos tipos de células fotorreceptoras: los conos, que son sensibles a la luz de alta intensidad y perciben los colores, y los bastoncillos, que son sensibles a la luz de baja intensidad y perciben el blanco y el negro. Los pigmentos visuales son cromoproteínas, en los conos se forma la iodopsina y en los bastones la rodopsina que necesitan como grupo prostético para su síntesis al 11-cris- retinal. El retinol-todo-trans llega a través de la sangre a la retina y por intervención de una deshidrogenasa zinc dependiente es oxidado a retinol-todo-trans y por medio de una isómera se convierte en 11-cris-retina, que se une a la opsina y forma el compuesto activo que permite la regeneración de la rodopsina. Por acción de los rayos de luz de baja intensidad, la rodopsina se descompone en metarrodopsina y 11-trans-retinal, la metarrodopsina estimula a la transducina que produce una hidrólisis del GMP cíclico que produce apertura de los canales de sodio en la membrana, esto origina la exaltación del nervio óptico originando los impulsos en el cerebro como estímulos visuales. El trans retinal se regenera nuevamente y forma 11-trans-retinal y continua el ciclo.

VITAMINA D

MANTENIMIENTO DE LAS CONCENTRACIONES PLASMÁTICAS DE CALCIO Y FÓSFORO

La principal función de esta vitamina considera como una hormona esteroida, es mantener las concentraciones de calcio y fosforo en plasma dentro de los limites normales. Esta actividad se lleva a cabo en los órganos diana de acción de la vitamina: el intestino,

...