La secuencia de los procesos fisiológicos
Enviado por AlbaFZ • 9 de Marzo de 2017 • Tareas • 886 Palabras (4 Páginas) • 2.398 Visitas
APB05.- Tarea. Alba Fernández Zamora
La secuencia de los procesos fisiológicos
Esta tarea es importante para trabajar la fisiología de los órganos que intervienen en la digestión y la excreción.
Consta de dos actividades que serán evaluadas de forma conjunta pero puedes realizarlas en el momento indicado en el texto, ya que te ayudarán a reforzar lo que se ha trabajado hasta el momento. La primera actividad tendrá una puntuación de 2 puntos y la segunda, de 2 puntos y la tercera de 6 puntos.
Actividad 1. El proceso de digestión (2 puntos)
Teniendo en cuenta las secreciones que son vertidas al tubo digestivo, describe dónde y cómo van a ser fragmentados los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas de los siguientes alimentos ingeridos. La primera descripción es un ejemplo para orientar sobre cómo debes hacerlo:
ALIMENTO | CONTENIDO | DESCRIPCIÓN DE LA DIGESTIÓN |
Pan | Hidratos de carbono | Al ser ingerido el pan, algunos hidratos de carbono van a ser fraccionados en la boca por la acción de la amilasa de la saliva. A lo largo del esófago y el estómago no habrá cambios, pero al llegar al duodeno la amilasa pancreática actuará sobre ellos fragmentando los que han llegado todavía de gran tamaño. |
Hamburguesa | Proteínas y grasas | trayecto del bolo alimentario, en el estómago el ácido clorhídrico va a facilitar la acción de un enzima, la pepsina sintetizadapor las células principales, que se encarga de fraccionar las proteínas, rompiendo los enlaces peptídicos, actúa a pH muy ácido, proporcionado por el ácido clorhídrico segregado por las células parietales gástricas. Tras la acción de los movimientos gástricos, los alimentos se encuentran mezclados en una masa casi líquida y algunas moléculas están ya parcialmente digeridas (quimo). El alimento atraviesa el píloro y entra en el intestino delgado. En su primera porción, el duodeno, van a ser vertidos el jugo intestinal, pancreático y la bilis. El jugo intestinal contiene moco con pH básico que protege al duodeno de la acidez del quimo que contiene clorhídrico gástrico y enzimas como las disacaridasas que degradan los disacáridos, peptidasas que degradan las proteínas. La acción digestiva de la bilis, elaborada por el hígado, recae sobre las grasas, ya que las emulsiona y facilita así la acción de los enzimas del páncreas sobre ellas. El jugo pancreático contiene una gran cantidad de enzimas digestivos, cada uno con acción sobre alguno de los nutrientes: La lipasa pancreática, que fragmenta las grasas. Rompe los triglicéridos para formar glicerina y ácidos grasos La tripsina y quimiotripsina, enzimas que desdoblan las proteínas.(proteasas) Rompen los enlaces peptídicos para dar péptidos. Las peptidasas actúan sobre los péptidos y producen aminoácidos libres. |
Galleta | Hidratos de carbono y grasas | El ácido clorhídrico va a facilitar la acción de un Enzima. Tras la acción de los movimientos gástricos, los alimentos se encuentran mezclados en una masa casi líquida y algunas moléculas están ya parcialmente digeridas (quimo). La amilasa pancreática, que fracciona los hidratos de carbono que han llegado al duodeno todavía de gran tamaño, ya que en la saliva también existe amilasa y algunas moléculas han sido digeridas a ese nivel. Digiere el almidón y da lugar a moléculas de maltosa. |
Actividad 2. Enzimas digestivos y absorción (2 puntos)
Completa el cuadro, siguiendo el ejemplo.
Glándula | Enzimas | Sustratos sobre los que actúa | Productos liberados | Lugar de absorción de los productos |
salivales | Amilasa | almidón | monosacáridos | Intestino delgado Vellosidad intestinal Capilar venoso |
Gástricas | pepsina | Proteínas | hidrogenocarbonato | Cavidades de la mucosa gástrica |
Páncreas | Enzimas digestivas (amilasa pancreatica, lipasa pancreatica, colesterol esterasa pancreatica, ribonucleasa, desoxirribonucleasa, elastasa ) | Grasas | Insulina Glucagón Polipéptido pancreático somatostatina | Intestino delgado |
Intestinales | Enzimas digestivas (MALTASA, SUCRASA, LACTASA ) | Monosacáridos y disacáridos | Jugo intestinal | Muscosa del intestino delgado (duodeno) |
...