MANEJO HIGIÉNICO DE ALIMENTOS Y DISTINTIVO H

MANEJO HIGIÉNICO DE ALIMENTOS Y DISTINTIVO H

Es el reconocimiento que se entrega a los prestadores de servicios de alimentos y bebidas manipulados con altos estándares de higiene; y que de manera voltaria, lo solicitan y cumplen con una serie de requisitos, siendo el más importante.

Contar con la capacitación y la asesoría de un instructor externo de programa H, quien está capacitado y es reconocido por sector. En el estado de quintana Roo, el coordinador del programa en el estado es la dirección de capacitación y cultura turística de la secretaria de turismo y en esta dirección puede obtener la información necesaria para obtener el distintivo H en el turismo al igual que en cualquier otra actividad productiva , se depende de una infraestructura muy sólida de acuerdo con el abasto de insumo , disponibilidad de recursos financieros que permitan el desarrollo de servicio de calidad , de infraestructura y sobre todo, eleva el nivel sanitario.

Por esta razón, al observar la tendencia de disminución de los visitantes extranjeros de repetición en los diferentes destinos turísticos del país, debía, entre razones, al incremento en el número de casos de enfermedades transmisiones por alimentos (E.T.A) contraídas en el servicio de alimentos y bebidas dentro del territorio nacional. La secretaria de turismo, plantea los siguientes objetivos que tienen como propósito la materia de higiene.

Disminuir la incidencia de enfermedades trasmitidas por Alimentos (E.T.A), en los turistas nacionales y extranjeros

Mejorar la imagen internacional de nuestro país en material de nuestro país en el material de prevención y control de (E.T.A) por este motivo, en 1990 se implemento el programa H” de higiene en los alimentos y bebidas, que inicio su actividades con el propósito de elevar la calidad de los propósitos fundamental de enfermedades trasmitidas por los alimentos en turistas nacionales y extranjeras y mejorar la imagen de México a nivel a nivel mundial

Todo comensal espera encontrar en un establecimiento alimentos, no sólo de excelente calidad, sino higiénicos y que no signifiquen ningún riesgo para su salud o la de su familia.

Afortunadamente en México y desde hace más de una década, nos hemos incorporado a la aplicación de procesos higiénicos en la preparación y servicio de alimentos; prueba de ello es que actualmente existen mas de 4,000 establecimientos de Alimentos y Bebidas a los que se ha otorgado el Distintivo "H".

El que un establecimiento cuente con el Distintivo "H", aporta un valor agregado de confianza y seguridad al comensal o cliente con respecto a la manipulación, preparación y servicio responsable y

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