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MEZCLA DE VENTAS El restaurante “CAMPOMAR S.A.C” v


Enviado por   •  19 de Agosto de 2018  •  Prácticas o problemas  •  592 Palabras (3 Páginas)  •  194 Visitas

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Curso: Cotizaciones Internacionales

EVALUACIÓN PERMANENTE 01

TEMA: MEZCLA DE VENTAS

CASO 1

El restaurante “CAMPOMAR S.A.C” vende a delivery cuatro menús diferentes. El dueño desea que Ud. lo asesore para tomar una decisión que le permita obtener mayores ganancias; para ello le proporciona la siguiente información:

a) Solo elaboran cuatro clases de menús familiares, cuyos valores de venta unitarios son:

S/.

Menú básico 15.00

Menú ejecutivo 18.00

Menú familiar (2 personas) 40.00

Menú familiar (4 personas) 75.00

b) Sus costos son: sueldos S/. 17 450, alquiler S/. 3 500, envase para cada producto S/. 1.60 (por persona), comisiones 4% del valor de venta para los menús básico y ejecutivo, y para los otros menús 6%, bolsa S/. 0.60 cada uno (por persona); luz, agua y teléfono S/. 1 860; publicidad fija S/. 4 680; otros S/. 1.90 por cada menú; otros costos fijos S/. 7 120.

c) Los costos que intervienen en la elaboración de los menús son: arroz, carnes, fideos, papas entre otros y representan el 25%, 30%, 42% y 45% del valor de venta respectivamente.

d) Las ventas mensuales promedio (menús) son:

Menú básico 4 250

Menú ejecutivo 2 450

Menú familiar (2 personas) 4 190

Menú familiar (4 personas) 3 110

1) Determinar cuántos menús y en Soles de cada plato debe vender para estar en equilibrio.

2) Si desea obtener una utilidad de S/. 18 450, determinar cuántos menús de cada tipo debe vender.

3) Si se vende en total 10 540 menús, ¿Cuál es el resultado obtenido?.

Producto Ventas(S/.) % P CV u MgC MgCprom

M/básico

M/ejecutivo

M/fam.(2p)

M/fam.(4p)

Total

CV unitario total

Producto

M/básico

M/ejecutivo

M/fam.(2p)

M/fam.(4p)

CF total =

1) Punto de equilibrio:

Xeq: menús

Prod Ventas(u) P Ventas S/.

M/básico

M/ejecutivo

M/fam.(2p)

M/fam.(4p)

Total

2)

...

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