“MI AMOR ES DE HIERRO: desayunos nutritivos para combatir la anemia”

“Año de la lucha contra la corrupción y la impunidad”
I.E.P. “GEORGE WASHIGTON CARVER”                                

XXIX Feria Provincial de Ciencia y Tecnología – Eureka 2019

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PROYECTO DE INVESTIGACION

“MI AMOR ES DE HIERRO: desayunos nutritivos para combatir la anemia”

VI / VII CICLO

EXPOSITORES: 

LEVANO GUZMAN, Grace Abigail

YATACO MUNAYCO, Yaely Yamile,

CHAVEZ CALDERON, Jhohan Smith

FELIX CORREA, Armando Franzua

      ASESOR:   ERNESTO PRIETO PACHAS

Agosto-2019

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TITULO: “MI AMOR ES DE HIERRO: desayunos nutritivos para combatir la anemia”

1. INTRODUCCION:

Es de notarse que los resultados educativos que se esperan no se han logrado y  que para esto existen muchas explicaciones, entre ellas la situación particular de cada alumno, sus condiciones sociales y biológicas, su situación personal y mental, así como su situación alimentaria.

Los resultados educativos que los estudiantes secundarios alcanzan,  mantienen relación directa con su desempeño frente a los dispositivos de evaluación que resuelven, un alumno con síntomas de debilidad física, de agotamiento mental y de pereza para reflexionar.

Habría que preguntarse ¿Cómo se alimentan nuestros alumnos? ¿Qué alimentos consumen? ¿Cuál es la relación entre esta alimentación y su rendimiento escolar? Y luego buscar las respuestas reales a estas tres interrogantes, de esta manera se tendrá una idea más clara acerca de esta relación, que se ha venido revisando desde hace algunos años y por lo mismo está en tela de juicio.

Esta investigación, se centra precisamente en esta tres interrogantes, es decir en esta investigación documental, lo que se pretende es revisar la relación que se da entre la alimentación, los aspecto de nutrición y el rendimiento académico de los alumnos.

La información se estructura en dos capítulos, en el primero llamado planteamiento del problema se trabaja la problemática mencionada, los antecedentes del mismo, su delimitación, refiriéndolo como una investigación documental, los objetivos a lograr, así como las ideas justificatorias para su desarrollo.

En el segundo capítulo titulado marco teórico, se hace mención de aspectos relacionados con la alimentación y la nutrición y su relación con el rendimiento escolar, el papel del docente en el desarrollo de hábitos alimenticios de calidad, el rol de la familia en estas conductas y qué es lo que plantea el sector educación al respecto.

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CAPITULO I

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

      1.1.- DESCRIPCION:

Si bien es cierto que el facilitador o guía en el desarrollo de los temas y con todas las herramientas que tiene a su alcance (textos, guías didácticas, recetas, materiales, etc.) le pone énfasis en lo que se sabe, sino en cómo se sabe. Por lo tanto, el aprendizaje de la metodología científica se aprende haciendo ciencia, enseñando cómo se investiga, pero echemos un vistazo a los estudiantes, unos están atentos con la exposición del docente, otros por cierto, son la mayoría que están en otros espacios mentales, de acuerdo a la presente investigación encontramos investigaciones de profesionales de la salud, que afirman: la anemia afecta el desarrollo del cerebro en la infancia, generando un déficit de atención, de comprensión lectora, menos capacidades de socialización y desarrollo psicomotor deficiente y por cierto el rendimiento escolar muestra diferente arista propia de una anemia leve o pronunciada.

       1.2.- OBJETIVOS:

           1.2.1.- OBJETIVO GENERAL

• Describir y reflexionar la relación de la nutrición en el rendimiento escolar de los niños y niñas de educación primaria, identificando las Causas de la anemia , propiciando un programa de cambio.

            1.2.2.- OBJETIVO ESPECIFICO

• Proponer un modelo de alimentación, rico en hierro hemínico de origen animal y el hierro no hemínico que se encuentra en los vegetales. 
• Proponer una dieta alimenticia económica que presenten un Volumen plasmático (Glóbulos rojos, Eritropoyetina, Hierro, Vitamina B12 y ácido fólico)

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 2.- JUSTIFICACION:

    Es importante porque busca explicaciones de la relación entre la nutrición y el rendimiento escolar, refiere también a revisar qué está pasando con este tipo de hábitos y costumbres desde los hogares, tiene que ver también con revisar el rol que juega tanto la sociedad, como la escuela, donde los estudiantes  pasan gran parte de su tiempo, en el desarrollo de modelos de nutrición.

Estas explicaciones sin duda generan que se tenga más en claro lo que significa la nutrición y su diferencia con la alimentación, son útiles también para tener una perspectiva acerca del problema, lo que generan y las posibilidades que se tienen para atenderlo y al mismo tiempo tener en claro ideas que pueden ser efectivas para aminorar el impacto de la nutrición de los estudiantes  en su proceso formativo.

La utilidad de este trabajo se relaciona con el beneficio que se puede obtener del mismo al conocer como canalizar esfuerzos que permitan que los estudiantes  sean nutridos eficazmente y que con ello se vean mejores resultados en la tarea educativa.

3. HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN:

1. HIPÓTESIS GENERAL:

• Si somos conscientes de la importancia de una buena nutrición para un óptimo desempeño académico, entonces pondríamos atención a nuestros hábitos alimenticios diarios desterrando la anemia de nuestra escuela.

3.2. HIPÓTESIS ESPECÍFICAS:

• Si llevamos a cabo un programa de desayuno siguiendo un modelo de alimentación, rico en hierro hemínico de origen animal y el hierro no hemínico que se encuentra en los vegetales entonces veremos una mejora en el rendimiento de los estudiantes de la escuela.

• Si hacemos que los padres de familia sean conscientes de la importancia que tiene el consumo de alimentos ricos en hierro, entonces combatiríamos eficazmente la anemia y redundaría en mejores resultados tanto en la escuela como en el hogar.

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CAPITULO II

MARCO TEORICO:

3.1.- La nutrición:

Es la ciencia que estudia los alimentos, nutrimentos y otras sustancias conexas, su acción, interacción y equilibrio respecto a la salud y la enfermedad. Estudia asimismo el proceso por el que el organismo digiere, absorbe, ingiere, transporta, utiliza y elimina substancias alimenticias. Se ocupa además de las consecuencias sociales, económicas, culturales y psíquicas de los alimentos y su ingestión. (COOPER, 2007; 13.)

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