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Manipulador De Alimentos, Requisitos Higiénicos


Enviado por   •  29 de Junio de 2011  •  2.683 Palabras (11 Páginas)  •  1.164 Visitas

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CURSO VIRTUAL SOBRE EL

CONTROL DE LA INFECCIÓN

MÓDULO 1

MICROORGANISMOS

SENA – REGIONAL ANTIOQUIA

CENTRO DE SERVICIO A LA SALUD

Curso Virtual sobre el Control de la Infección

SENA – Regional Antioquia

Centro de Servicio a la Salud

Derechos Reservados

2

CONTENIDO

Pág.

INTRODUCCIÓN .....................................................................................................................................................3

EL OBJETIVO PROPUESTO PARA ESTE MÓDULO CONSISTE EN:............................................................................3

EN ESTE MÓDULO LO INVITAMOS A PROFUNDIZAR.............................................................................................3

CONTENIDOS WEB................................................................................................................................................3

1. CLASIFICACIÓN DE MICROORGANISMOS. ........................................................................................3

2. DOCUMENTO “BACTERIAS, HONGOS, VIRUS Y PROTOZOOS” .....................................................................4

"MICROORGANISMOS: BACTERIAS, HONGOS, PROTOZOOS Y VIRUS". .................................4

LAS BACTERIAS .....................................................................................................................................................4

FORMAS DE LAS BACTERIAS...................................................................................................................................4

1. Cocos...............................................................................................................................................................4

2. Bacilos............................................................................................................................................................5

3. Espirales.........................................................................................................................................................5

REPRODUCCIÓN DE LAS BACTERIAS......................................................................................................................5

IMPORTANCIA DE LAS BACTERIAS.........................................................................................................................5

En Ecología:.......................................................................................................................................................5

En la industria:..................................................................................................................................................5

Biología:..............................................................................................................................................................5

Salud Pública:....................................................................................................................................................5

HONGOS .....................................................................................................................................................................6

COLONIA EN UN MEDIO DE CULTIVO......................................................................................................................6

LAS MICOSIS HUMANAS SE DIVIDEN EN 3 GRUPOS:..............................................................................................6

PROTOZOOS.............................................................................................................................................................7

1. SARCODINA. AMEBAS.........................................................................................................................................7

2. CILIOPHORA. CILIADOS......................................................................................................................................7

3. MASTIGOPHORA. FLAGELADOS.........................................................................................................................7

4. SPOROZOA. PARÁSITOS INMÓVILES...................................................................................................................8

VIRUS ...........................................................................................................................................................................8

LOS VIRUS PUEDEN ACTUAR DE DOS FORMAS DISTINTAS:..................................................................................9

REPRODUCCIÓN DE LOS VIRUS...............................................................................................................................9

EN LOS DOS CASOS DE INFECCIÓN, EL PROCESO EMPIEZA DE ESTA FORMA:....................................................9

GLOSARIO..............................................................................................................................................................10

Curso Virtual sobre el Control de la Infección

SENA – Regional Antioquia

Centro de Servicio a la Salud

Derechos Reservados

3

CURSO VIRTUAL

CONTROL DE LA INFECCIÓN

MÓDULO 1

MICROORGANISMOS

INTRODUCCIÓN

Ha pensado alguna vez, lo intimo que vive con los microorganismos? Están sobre su piel,

dentro de su cuerpo y en el aire que respira, en los alimentos que come y en todo lo que toca.

Acérquese un poco a ellos para conocerlos y comprender su mundo,

...

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