Medios Promocionales de venta

Instituto Politécnico Nacional

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Escuela Superior de Comercio y Administración

Medios Promocionales de venta

Equipo 3

Rosas Cárdenas Rosa María

Santiago Torres Jaime

Toledo Hernández Alejandra

Torres Morales Maribel

Marzo 2016

Contenido

Introducción        

Resumen Ejecutivo        

Propuesta de promoción para el pollo entero al vacío        

Mezcla de Mercadotecnia        

Propuesta de promoción        

Promoción cruzada        

Ventas        

Operatividad de La promoción        

Las ventajas        

Las desventajas        

Envases BACHOCO        

Medios Publicitarios        

Conclusión        

Bibliografías        

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Introducción

En la alimentación de los mexicanos, el sector avícola juega un papel importante, ya que 6 de cada 10 personas incluyen en su dieta productos avícolas (huevo y pollo), esto se debe en parte a que los precios de huevo y pollo se han reducido en términos reales en la última década, y también a que ambos son alimentos nutritivos y versátiles en su preparación.

El siguiente documento presenta una propuesta para la promoción del pollo entero al alto vacío de la empresa Bachoco.

Resumen Ejecutivo

La empresa Industrias Bachoco, S.A.B. de C.V. fundada en 1952, es una industria avícola, líder en México además de ser una de las empresas avícola más grande del mundo. Se enfocan principalmente en preparar, alimentar, criar  y cuidar adecuadamente el crecimiento del pollo para posteriormente procesarlo y distribuir sus productos.

Tiene distribuidos estratégicamente sus complejos productivos en todo el país: Sonora, Sinaloa, Durango, Nuevo León, Jalisco, Puebla, Veracruz y Yucatán.

Cuenta con una amplia gama de productos desde pollo entero y crudo hasta pollo guisado y listo para comerse.

Bachoco se ha preocupado en la calidad de sus productos y en la duración del  mismo, ya que entre su línea de productos se encuentra el pollo entero al vacío.

La mayoría de las bacterias que causan la rápida descomposición de los cortes de carne necesitan oxígeno para reproducirse. Por lo tanto, se reduce o elimina casi completamente el oxígeno de los cortes, colocándose en una bolsa impermeable al oxígeno, sacándoles todo el aire para formar un vacío y luego sellándolos, se aminora el proceso de descomposición.

El empacado al alto vacío de la carne inhibe el crecimiento bacteriano destructivo que en refrigeración a temperaturas controladas mejoran la salud y suavidad de la carne permitiendo el proceso normal de maduración.

El empacado al alto vacío nos permite garantizar la frescura que ofrece un pollo de primera calidad, característico de Bachoco.

El pollo fresco entero Bachoco ofrece gran versatilidad para que se pueda preparar la cantidad de platillos que uno desee; ya que se puede combinar con cualquier ingrediente además de tener una comida nutritiva y llena de sabor.

Misión

Hacer productos alimenticios de origen animal satisfaciendo siempre a nuestros clientes, empleados y accionistas contribuyendo positivamente a la sociedad.

Visión

Estar presente siempre en la alimentación de los mexicanos.

Propuesta de promoción para el pollo entero al vacío

Objetivo

Llevar a cabo una promoción a través de un medio promocional para que el pollo entero al vacío sea más comercial para el fabricante.

Público Objetivo

Restaurantes, centros comerciales, distribuidoras, rosticerías, carnicerías.

Mezcla de Mercadotecnia

Producto

Pollo entero envasado al alto vacío para una mayor frescura y duración.

 Ventajas

• Existe una optimización de costos y tiempo.
• Se evita estar comprando diariamente o cada tercer día.
• La duración del pollo al vacío es mayor que si se tiene en refrigeración.
• No hay pérdida de peso ni se reseca.
• No riesgo de adquirir olores extraños al estar cada pollo en su respectivo envase.
• Los productos siguen frescos.
• Favorece la maduración del pollo.
• Es más higiénica para su manejo.

Desventajas

• El color de la carne cambia por falta de oxigeno
• Al romper la bolsa se puede percibir un olor fuerte que desaparece
• Tiene un costo adicional para muchos mercados
• Se pueden llegar a producir bacterias

Precio

El precio regular para los clientes es de $46.90 por kilogramo

Plaza

Wal-Mart, Sams, Soriana, Rosticerías convencionales, Costco, Distribuidora de carnes La Victoria

Promoción

Descuentos en algunos productos de la línea, al adquirir productos bachoco se puede uno registrar en internet para tener acceso a los foros de cocina, recetas personalizad y otros beneficios.

Canales de distribución

Canales de Comercialización en México

Bachoco participa en todos los canales de distribución de pollo vivo, pollo procesado y productos de valor agregado. Ha desarrollado una extensa red de distribución y frío. Participa en todos los canales de distribución de la industria avícola.

La red de distribución inicia desde las plantas de proceso hacia los

Centros de venta de la Compañía, es aquí desde donde se atiende a clientes mayoristas, autoservicios, minoristas y cadenas institucionales. En algunos casos se distribuye directamente a clientes desde sus plantas de proceso.

La Compañía cuenta con 63 centros de ventas y de distribución en México y un centro de distribución en Estados Unidos, complementados con una importante flotilla de transporte, en su mayoría propiedad de la Compañía.

Bachoco participa en todos los canales de comercialización de pollo en México:

• Pollo vivo. A diferencia de otros países, en México existe un canal muy importante de comercialización de pollo vivo, opera principalmente en el centro y sur de México. Se comercializa vivo principalmente a clientes mayoristas. Este producto está muy ligado al poder adquisitivo de la población.

• Mayorista. Un gran porcentaje de las ventas de pollo en México se realizan mediante mayoristas o intermediarios. Los productos principales que se comercializan en este canal son pollo: vivo, mercado público, y rosticero. Bachoco no cuenta con contratos de suministro exclusivo con estos clientes.

• Detalle. Una amplia gama de productos se venden bajo este canal de comercialización que va desde las ventas de pollo vivo hasta productos de valor agregado de pollo. Las Compañía cuenta con varios puntos de venta directa a clientes detallistas.

Análisis FODA

Fortalezas

• Inversión
• Cobertura nacional
• Reconocimiento de marca
• Globalizándose
• Excelentes canales de distribución
• Innovación tecnológica
• Publicidad
• Buenos precios
• Calidad

Oportunidades

• Posicionarse fuertemente en EUA
• Posibilidades de ampliarse en el mercado con el pollo entero
• Aumentar nuestra cartera de clientes mayoristas

Debilidades

• Muchos productos sustitutos
• Cultura de la carnicería

Amenazas

• Epidemias de granjas
• Mayor competencia internacional

Propuesta de promoción

Después de analizar nuestro producto se propone llevar a cabo ofertas a nuestros clientes mayoristas, la cual consiste en

Propuesta 1: adquirir 20 kilos de pollo al vacío y se les hace un descuento del 20%

Propuesta 2: adquirir 30 kilos o más se les invita a asistir gratuitamente a ferias gourmet internacionales donde se llevaran a cabo rifas y regalos.

Propuesta 3: si su pago es anticipado se le hará un descuento especial de un 4%.

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