Módulo desarrollado y Guía de Operación Modular

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITAN XOCHIMILCO

LICENCIATURA DE AGRONOMÍA

MODULO GESTIÓN DE LA EMPRESA AGRÍCOLA

Módulo desarrollado y Guía de Operación Modular

18O

Docentes:

Adolfo Gpe. Álvarez Macías

Antonio Flores Macías

Septiembre de 2018

Introducción

El objetivo central de este módulo consiste en el análisis de los aspectos teóricos y prácticos que sustentan la creación y administración de empresas agrícolas y unidades de producción campesinas, con el objeto de que estas puedan crearse y/o desarrollarse en el contexto económico, social, tecnológico y ambiental imperante. Se espera que los educandos recreen conocimientos y prácticas sobre la naturaleza y dinámica de las empresas agrícolas, así como de los mercados en condiciones de la globalización; también que adquieran habilidades técnicas como la capacidad para realizar estudios de mercado, evaluación de proyectos y manejo básico de sistemas contables y administrativos. Por último, se propone que los educandos desarrollen actitudes de transformación social encaminadas a fortalecer la sustentabilidad social, económica y ambiental de las regiones donde laboren, tales como la eficiencia de los procesos de trabajo y los económicos, el aprovechamiento responsable del ambiente, la corresponsabilidad social, la equidad socioeconómica, la democracia en la toma de decisiones así como el respeto a la diversidad cultural y de género.

Se considera que el educando al iniciar este módulo ya contará con una idea clara de las condiciones ambientales, sociales, económicas del país y de las regiones donde ha estado trabajando, así como de los procesos tecnológicos involucrados en el o los sistemas de producción que a lo largo de la licenciatura ha analizado; incluso deberá estar desarrollando una propuesta tecnológica y organizativa de innovación relacionada con experiencias previas de investigación.

Por lo anterior, este módulo constituye un momento de sistematización y concreción de los trabajos realizados anteriormente, a través de la gestión de agroempresas que permitan objetivar las propuestas tecnológicas en una unidad productiva que ofrezca bienes y/o servicios al mercado bajo una perspectiva de sustentabilidad ambiental, social y económica, y que simultáneamente, respondan a problemas concretos de la realidad analizada a lo largo de los módulos anteriores.

Paralelamente, se requiere que el educando conozca y reflexione sobre el manejo estratégico y administrativo de empresas agropecuarias ya constituidas y con cierto tiempo de operación en el mercado, a través del análisis de éstas y su entorno, bajo la óptica del desarrollo sustentable. Dicho análisis se centrará fundamentalmente en los aspectos financieros, el control contable, la organización y las estrategias de competitividad (tecnología, división del trabajo, marketing, planeación, etc.) en relación con el entorno social, político, ecológico y económico del sector y la región donde se ubica la empresa.

Bajo esta perspectiva los dos ejes de acción-investigación que se proponen son:

1. Desarrollo de un proyecto estratégico para la generación de una agroempresa que ofrezca al mercado productos y/o servicios que han sido determinados en módulos anteriores.
2. Realización de una análisis tecnológico-administrativo de una o varias empresas y su ambiente a través de visitas de campo e investigación documental.

Es importante que en ambos ejes de investigación se procure una vinculación con las necesidades y posibilidades de los productores de la región donde se trabaje.

Objeto de transformación

La gestión de la empresa agrícola dentro del contexto global y nacional en una perspectiva de desarrollo sustentable regional.

Problemas ejes

a) Creación de alternativas productivas y de mercado que permitan enfrentar las dificultades en la rentabilidad de la agroempresa nacional ante a la actual apertura comercial.

b) Desarrollo de estrategias integrales de carácter agroempresarial que garanticen la conservación de las capacidades productivas de los recursos naturales.

c) Generación de estrategias administrativas dentro de la agroempresa que permitan la convivencia armónica entre empresarios y otros trabajadores agrícolas.

d) Desarrollo de agroempresas capaces de garantizar una rentabilidad económica bajo un enfoque de equidad social.

Objetivos de proceso

1) Analizar los factores del entorno físico-biótico y socioeconómico que limitan o favorecen la creación y desarrollo de la empresa agrícola.

2) Conocer la problemática comercial de la empresa para adquirir insumos y equipo, así como para vender sus productos, priorizando el manejo de técnicas y métodos para hacer eficientes dichos procesos.

3) Analizar y manejar técnicas y métodos para administrar una agroempresa.

4) Conocer y manejar métodos y técnicas para administrar el financiamiento de una agroempresa.

5) Adquirir herramientas metodológicas para evaluar proyectos de inversión.

Conocimientos y habilidades que el educando debe manejar previamente como condición para el buen desarrollo de este módulo.

Concepto de agroempresa.

Tipología básica de las unidades de producción agropecuarias y forestales

Conceptos básicos de estadística descriptiva: media, moda, mediana, desviación estándar, distribución de frecuencias.

Conceptos básicos y metodologías de muestreo: población, muestra, tamaño de muestra, varianza, error, confiabilidad, precisión, muestreo aleatorios simple, muestreo estratificado, muestreo sistemático, muestreo polietápico.

Conceptos sobre innovación y cambio tecnológico en la agricultura.

Concepto de sustentabilidad.

Mecanismos de inserción de las empresas agrícolas en las cadenas agroalimentarias.

Métodos de evaluación y diagnóstico de agroecosistemas.

Diseño, aplicación y procesamiento de encuestas

Manejo de aritmética, álgebra básica y regresión lineal.

Manejo de hojas de cálculo y bases de datos en Excel o Acces.

Manejo del idioma inglés (por lo menos lectura de comprensión)

Manejo de los paquetes básicos de computación: Word y Power Point.

Otras áreas de interés

Se requiere el establecimiento de sitos específicos para realizar prácticas profesionales acordes con módulo, acción que deberá estar coordinada por una comisión de vinculación de la licenciatura, la cual trabajará conjuntamente con los otros módulos en la formalización de espacios institucionales para el desarrollo de prácticas profesionales en las diversas temáticas de la licenciatura.

Los docentes a cargo del módulo deberán de considerar junto con los educandos, la búsqueda de una región cercana a la ciudad para el análisis de las agroempresas. Es también necesaria, la vinculación con módulos anteriores y con proyectos de servicio social que permitan articular acciones integrales sobre espacios regionales de trabajo y dar continuidad a las diferentes experiencias de investigación-acción modular.

Propuesta esquemática de ordenamiento de unidades y temas para operación.

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Guía de operación modular

Departamento de Producción Agrícola y Animal

Licenciatura de Agronomía

Módulo Gestión de la empresa agrícola

1. Objetivo general del módulo

Que el alumno analice los aspectos teóricos y técnicos que sustentan la creación y administración de empresas agropecuarias y unidades de producción agrícolas con el objeto de que puedan desarrollarse en el contexto económico imperante.

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