Nutricion y dietética

Introducción al curso

[pic 3]

Imagen No. 1. Recuperado de: https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/nutricion-y-enfermedad/necesidades-nutricionales-del-paciente-con-sida-2068 

Bienvenido (a) al curso de nutrición y dietética. En esta ocasión, Edutin Academy pensando en las necesidades intelectuales de sus estudiantes, diseñó este curso para conocer y comprender los procesos biológicos, psicológicos y sociales asociados a la alimentación saludable y los factores que promueven la aparición de diferentes enfermedades asociadas por la nutrición patológica, tales como la obesidad, la diabetes, la bulimia, la anorexia, la celiaquía, la desnutrición, la insuficiencia renal crónica, el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la hipertensión.

Diseñamos este curso, debido a que en la actualidad, el estudio de los procesos alimenticios se ha vuelto relevante en siglo XXI. En estos tiempos, la sociedad en general, se encuentra permeada por la aparición y la prevalencia de diferentes enfermedades, tales como la desnutrición, las obesidades, las diabetes, los trastornos alimenticios (bulimia y anorexia), las celiaquías, las hipertensiones, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, las insuficiencias renales, etc…. las cuales se encuentran asociadas por una mala alimentación.

Con el estudio científico y profesional de la nutrición y la dietética, podrás volverte experto en lo asociado a los procesos alimenticios y el desarrollo de estilos de vida saludables. Con estos conocimientos, podrás saber con plenitud cómo prevenir las enfermedades citadas con anterioridad y sobre todo “formular un plan dietético y nutricional” para sobrellevarlas.

En consecuencia, para conocer la naturaleza de la nutrición y dietética y la manera cómo aborda diferentes patologías mediante la formulación de un plan alimenticio, durante la unidad 1, 4 y 5 estaremos examinando:

1. La introducción a la nutrición y dietética para conocer su objeto de estudio, funciones y la lógica operacional que fundamenta la práctica de esta disciplina científica.
2. La alimentación saludable, los indicadores dietéticos y los estilos de vida para comprender cómo podemos fomentar hábitos salutógenos en las personas mediante un plan de alimentación saludable.
3. La nutrición, las patologías, las terapias y los tratamientos nutricionales para comprender cómo podemos abordar cada enfermedad mediante la formulación de una terapia nutricional.

Sin embargo, para aplicar lo anterior, se requiere tener conocimientos avanzados de la biología, la química, la medicina, la terapia física y deportiva y otras áreas necesarias, para conocer con exactitud el impacto que tendrá la formulación de nuestros planes nutricionales sobre el organismo de los seres humanos. Por esto, durante la unidad 2 y 3 estaremos analizando:

1. Los procesos fisiológicos, bioquímicos, nutricionales y metabólicos de la alimentación y la nutrición, para comprender la manera cómo el organismo absorbe la energía que nos proporciona los alimentos y sus implicaciones sobre la funcionalidad de otros sistemas orgánicos.
2. Las composiciones bioquímicas, alimentos y nutrición para comprender el efecto que tienen los alimentos que ingerimos en nuestro organismo y su relevancia para fomentar la funcionalidad global los distintos sistemas orgánicos del cuerpo.

En efecto, a lo largo del curso esperamos que nuestros aprendices puedan conocer los procesos fisiológicos, nutricionales y metabólicos de la alimentación, entender la manera cómo los hábitos alimenticios pueden influenciar sobre el desarrollo de diferentes trastornos alimenticios o enfermedades, como también, comprender la naturaleza de los nutrientes y alimentos que ingiere el ser humano para conocer sus efectos sobre el organismo.

...