PROTOCOLO DE PRÁCTICAS

1. DATOS GENERALES:

1. CICLO ESCOLAR: 2017-2   2. INSTITUCIÓN: UNAM. F.C.3. CLAVE: 1203 4. ASIGNATURA: Química Orgánica 5. GRUPO TEORÍA

        6.    PROFESOR TITULAR: César Fernández Vargas  7. LABORATORISTA: César Fernández Vargas 8. GRUPO:5076 9. SECCIÓN:

       única

       10.    HORARIO DE LABORATORIO: Jueves de 14:30-17:30  11. PRÁCTICA N° 3 12. UNIDAD 1

       13.     TEMÁTICA:

                           a) NOMBRE DE LA PRÁCTICA:  Extracción de un aceite esencial por diferentes técnicas.

                           b) NÚMERO DE SESIONES QUE SE UTILIZARAN PARA ESTA PRÁCTICA:  1

2. INTEGRANTES: Equipo 2

COORDINADOR:           Medina                               Alvarado                        Brenda Melisa      

                            APELLIDO PATERNO       APELLIDO MATERNO                NOMBRE(S)

2) PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: Obtención de aceite esencial puro desestabilizando la emulsión obtenida en el proceso de extracción y después separarlo por el método de decantación.

3) MARCO TEÓRICO:

El principal inconveniente de utilizar la técnica de extracción con equipo Soxhlet es no poder obtener el aceite esencial en estado puro, por lo que se necesita realizar otra extracción para lograr separar el aceite esencial y el disolvente utilizado, para realizar esta segunda extracción se utilizará como disolvente hexano.

La mezcla obtenida en la extracción de un aceite esencial es una emulsión, una emulsión es una mezcla de dos compuestos inmiscibles entre sí, pero gracias a los “emulsificantes”, es posible que los dos compuestos sean capaces de mezclarse de manera homogénea. las emulsiones constan de dos fases. una fase dispersa que es uno de los compuestos en forma líquida que estará disperso dentro del otro compuesto también de manera líquida que será nuestra fase continua, que es la que va a contener a nuestra fase dispersa. En este caso la emulsión obtenida en nuestra extracción fue de la manera aceite (fase dispersa) y alcohol (fase continua)

El hexano es un líquido incoloro con un olor parecido al del petróleo. Es menos denso que el agua e insoluble en ella.  

La forma comercial de este compuesto se emplea para la extracción de aceites vegetales, como disolvente y medio de reacción en procesos industriales, como disolvente en adhesivos y para la fabricación de calzado.

El punto de ebullición del hexano es de 69 °C, mientras que el del Cinamaldehido que es el aceite esencial que desea extraerse tiene un punto de ebullición de 248°C

El disolvente para la extracción debe cumplir los siguientes requisitos:

a) Ser inmiscible con agua.

 b) Disolver mejor que el agua la sustancia a extraer.

c) Tener bajo punto de ebullición para que se pueda eliminar fácilmente por destilación.

 d) No reaccionar con el compuesto a extraer ni con el resto de la mezcla.

e) No ser inflamable ni tóxico (en la medida de lo posible) y para prestaciones similares se elige el más barato.

Algunos de los disolventes inmiscibles frecuentemente utilizados son:

 Disolvente                                      Densidad (g/mL)          Solubilidad en agua (g/100 mL)                Agua disuelta (g/100 mL)

Acetato de etilo                                         0.900                                    8.0                                                         2.9

 Diclorometano                                         1.325                                    2.0                                                         1.3

 Éter etílico                                                0.715                                   6.0                                                          1.5

 Hexano (Éter de petróleo)                       0.659                                   0.001                                                      0.01

4) OBJETIVO:

• Separar el aceite esencial de canela del etanol, con ayuda de una destilación simple.
• Obtener aceite esencial de canela en forma pura.
• Comprobar que lo obtenido es aceite esencial.

5) HIPÓTESIS: Debido a la polaridad del hexano, este se añadiría de tal forma que desestabilizaría la emulsión y separaría en dos fases la disolución, volviendo a hacer inmiscibles los componentes de dicha mezcla, para al final, por medio del proceso de decantación, separar el aceite de los disolventes

PLAN DE INVESTIGACIÓN: Teórico-Práctico

TIPO DE INVESTIGACIÓN(*): Teorica

INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN: Libros y páginas web.

PROGRAMA DE ACTIVIDADES:                     ACTIVIDAD:  Experimental       FECHA:  23/Marzo/2017

6) PROCEDIMIENTO:

1.- Sujetar un embudo a un  soporte con un aro metálico colocando debajo un matraz Erlenmeyer

2.- Introducir las fases , primero la fase a extraer por medio de un embudo cónico

3.- Con una mano en la llave y otra en el  tapón colocar en posición casi horizontal y  agitar suavemente el embudo para que las fases tengan un mejor contacto.

4.- Agitar suavemente, invertir el embudo y abrir la llave para dejar salir el gas, cerrar y agitar de nuevo repitiendo el proceso varias veces.

5.- Coloca de nuevo el embudo sobre el aro, quitar o aflojar el tapón para igualar presiones, y  dejar reposar hasta separación nítida entre las fases.

6.-Extraer la fase inferior más densa abriendo la llave. Cuando queden aprox.1-2 mL en el embudo se cierra la llave,

7.-Levantar el embudo del aro y con un ligero movimiento circular hacer que las gotas retenidas en las paredes desciendan. Dejar reposar de nuevo y  separar otra vez.

8.-Retirar la fase superior menos densa por la boca del embudo para evitar que se impurifique con los restos de la otra fase.

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3.-

7) MATERIAL, EQUIPO Y REACTIVOS: