PROYECTO HUERTOS URBANOS ECOLOGICOS: ALTERNATIVA DE ALIMENTACION SUSTENTABLE

COLEGIO BILINGÜE SAGRADA SADIDURIA

PROYECTO HUERTOS URBANOS ECOLOGICOS: ALTERNATIVA DE ALIMENTACION SUSTENTABLE

TUTOR

JHON ALEJANDRO BELTRAN CASTILLO

Lic. Ciencias Naturales

SOLEDAD, ATLANTICO

2018

Introducción

Mucha gente ahora mismo no posee los recursos suficientes para suplir algunas necesidades básicas como lo son vestido, vivienda y alimentación, por medio de los huertos ecológicos podemos contribuir a la solución de una pequeña parte del problema, la persona que vive en la ciudad puede tener la opción de comer sanamente al sembrar sus propios alimentos. Ante la crisis económica sufrida en varias partes del planeta se está fomentando en la población una manera sustentable y cien por ciento orgánica de obtener provisiones de la tierra.

El semillero de investigación RTC (Reciclando, transformando y conservando) tiene como objetivo producir en nuestros estudiantes una mentalidad sustentable y de beneficio social hacia otras personas a través de experiencias significativas que lleguen a utilizar en los diferentes ámbitos en su vida diaria.

Esta alternativa cada día cobra fuerza entre la población que busca su sostenibilidad, cansada de consumir productos de las grandes corporaciones que acaparan los alimentos. El Colegio Bilingüe Sagrada Sabiduría a través de su proyecto RTC, ofrecerá formación en agricultura ecológica para generar así un cambio dentro del ecosistema.

Objetivo General

• Brindar a los aprendientes herramientas necesarias para la conservación y sustentación de una huerta ecológica que genere suministros para subsidiar la alimentación de algunos estudiantes de bajos recursos

Objetivos específicos.

• Generar investigación acerca de la agricultura cien por ciento  ecológica y de bajo costo.
• Reciclar productos de obtención  y consumo diario demostrando su aplicación
• Crear un espacio donde los estudiantes tengan contacto con la naturaleza adaptando de zonas verdes dentro de la institución por medio del  acondicionamiento de espacios
• Crear conciencia de sostenibilidad y sustentabilidad hacia el ambiente dentro de los estudiantes de la  institución

Pregunta probemica

¿Es posible brindar un beneficio social a nuestros estudiantes de bajos recursos económicos  a través del desarrollo de metodologías teórico prácticas con el desarrollo de una huerta urbana  ecológica?

Justificación

La creación de un huerto ecológico significa adentrarse en un mundo diferente que se enraíza con la naturaleza, se familiariza  y se amolda  a los ritmos de la misma, dejando de lado el mundo acelerado que nos consume diariamente nuestra salud, relaciones familiares y sociales. Prácticamente todo lo que en este mundo sucede se rige por el mercado económico que nos exige trabajar constantemente y producir de forma excesiva que no pensamos en el cuidado y protección de la tierra.

Actualmente estamos en una época de desarrollo y crecimiento económico que se paga un precio por adquirir y producir sin importar el impacto de este genere al medio ambiente, el hombre no pensará en atribuirle el cuidado necesario para que siga brindando los recursos necesarios para nuestro sostenimiento.

Sin embargo, cada vez son más las personas que dan el paso y deciden hacer algo para contrarrestar los efectos negativos que impactan al medio ambiente y, a su vez, contra ellos mismos. En este sentido, una buena opción es la creación de un huerto ecológico, que resulta una alternativa sencilla, económica que aporta enormes beneficios, tanto al individuo como a la sociedad en general. Algunos de los beneficios que un huerto ecológico son:

• Crea espacios verdes
• Crea y preserva lazos verdes con la naturaleza
• Acrecienta nuestra creatividad
• Aumenta nuestro conocimiento significativo
• Brinda relax, satisfacción y seguridad
• Son más baratos ya que permite ahorrar mucho en alimentos y conseguirlos a bajo costo
• Son más saludables porque en todo momento eres consciente de las plantas, sus frutos y de cómo se hace, y no se estará consumiendo alimentos con productos químicos posiblemente nocivos.
• Ayudan a contrarrestar las grandes emisiones de gases de invernadero.

Beneficio social como:

• Subsidio de alimentación a estudiantes de bajos recursos
• Conciencia ecológica integral
• Disminución de la huella de Carbono
• Freno de la degradación y contaminación del suelo

Marco Teórico

Para definir Huerto Urbano Ecológico (H.U.E) es importante conocer un término más  general  como  es  el  de  Agricultura  Urbana,  ya  que  éstos se  encuentran dentro de este ámbito de estudio: tienen además otras funciones más sociales y ecológicas:  Puede    considerarse    que    Agricultura    Urbana es    toda    actividad relacionada con el cultivo de alimentos próximo a la ciudad y en el que el destino  final  de  su  producción  sea  abastecer  a  dicha  ciudad;  es  decir, que  la  producción  forme  parte  del  sistema  agroalimentario  urbano (producción,  distribución,  consumo  y  gestión  de  residuos  orgánicos generados). (Arosemena, 2012, p.20)

Los H.U.E se encuentran dentro de las ciudades o en sus periferias, éstos además de  la  función  de  producción  y  consumo,  tiene  también  una  función  social, ecológica, y como alternativa financiera.

Un  huerto  urbano  es  un  espacio  de  tierra  cultivada  en  un  entorno urbano, esto incluye pueblos y ciudades. Incluye los huertos  que nacen en   espacios vacíos,   públicos   o   privados,   dentro   de   la   ciudad, generalmente  solares.  Los  huertos  que  crecen  en  los  espacios  de  las viviendas, patios, balcones, terrazas, los que se cultivan en los patios de las    escuelas.  

Mullins (2010) nos define H.U.Ecomo: Espacio que se encuentre en un territorio urbano o no rural destinado al cultivo  con  cualquier  tipo  de  fin:  productivo,  autoconsumo,  educativo, demostrativo,  recreacional, social,  etc;  tanto  en  tierra  como  en recipientes de todo tipo; de propiedad y gestión pública, privada o mixta.

Así, existan en  viviendas  (terrazas,  balcones  o  jardines);  en  lugares abandonados como solares (“ocupados” o recuperados y aprovechados por un grupo); formando parte de programas de asociaciones, colectivos o administración pública; en escuelas, universidades, etc.(p.10)

Según  el  enfoque  educativo  y  social de  esta  investigación  y  a partir  de  estas definiciones,    anteriormente  citadas, se  definirá  H.U.E como: espacio urbano, público o privado de tierra cultivada, que tiene como fin el trabajo colectivo, la participación activa de un grupo, el intercambio de ideas, el aprendizaje de una nueva  corriente  cultural  (permacultura)  y  una  nueva  alternativa  de  consumo (autoconsumo), de ocio más saludable y de medio ambiental más sostenible.

Asociados  al  término  de  H.U.E  existen  otros  conceptos  que  conviene  concretar por que se manejan habitualmente a lo largo del proyecto y porque nos parecen relevantes  a  la  hora  de  una  mayor comprensión de  la  lectura  de  esta investigación:

• El primero en acuñar el término de Permacultural fue Bill Mollison, para Mollison (1994) la permacultura es: Un   sistema   de   diseño   para   la   creación   de   medioambientes humanos sostenibles. La palabra en sí misma es una contracción no   solo   de   agricultura   permanente   sino   también   de   cultura permanente,  pues  las  culturas  no  pueden  sobrevivir  por  mucho tiempo sin una base agricultura sostenible y una ética del uso de la tierra. En un  nivel la  permacultura  trata  con  plantas,  animales, construcciones e infraestructuras (agua, energía, comunicaciones). Sin embargo, la permacultura no trata acerca de estos  elementos  en  sí mismos,  sino  sobre  las  relaciones  que podemos crear entre ellos por la forma en que los ubicamos en el paisaje.

• El  término  de  Medio  Ambiente  es  definido  por  numeroso  autores, después  de  leer  diversas  definiciones  hemos  tratado  de  plasmar  una definición  que  se  adecue  más  al  sentido  que  va  enfocada  nuestra investigación,  para  ello  hemos  creído  oportuno  citar  al autor Gómez Orea (1992) que afirma que el Medio Ambiente es “el entorno vital: el conjunto   de   elementos   físicos,   biológicos,   económicos,   sociales, culturales  y  estéticos  que  interactúan  entre  sí,  con  el  individuo  y  con  la comunidad     en     que     vive,     determinando     su    forma,     carácter, comportamiento y supervivencia”.

• La  horticultura  se  define  según  el  Diccionario  de  ciencias  hortícolas escrito por Rallo Romero y Fernández Escobar (1999), como “la ciencia y   la   práctica   de   cultivo   de   frutas,   hortalizas,   flores   y   plantas ornamentales.   En   un   sentido   restringido,   se   refiere   al   cultivo   de hortalizas”

EVOLUCION HISTORICA DE LOS HUERTOS URBANOS.

Para entender el papel actual de los H.U.E y sus funciones dentro de la sociedad, es imprescindible realizar un estudio de su evolución dentro de la historia de la humanidad. A  lo  largo  de  la historia  ha existido  un  estrecho  vínculo  entre  espacios  verdes (parques  y  jardines  públicos  o  privados)  y  agricultura.  Es  decir,  los  espacios verdes  dentro  de  las  ciudades,  además  de  ser  utilizados  para  el  ocio,  eran productivos (frutales, plantas medicinales, huertos...).

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