PRÁCTICA 2. Determinación del contenido de azúcar en una bebida comercial
Enviado por Valeria Santinni • 18 de Junio de 2021 • Informes • 1.684 Palabras (7 Páginas) • 308 Visitas
UNIVERSIDAD METROPOLITANA
FACULTAD DE CIENCIAS Y ARTES
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA I
FECHA: 18/02/2021
PRÁCTICA 2. Determinación del contenido de azúcar en una bebida comercial.
Nombres: Cristina Hurtado y Clementina Arabia
Grupo G (Datos grupo B)
Sección: 06
Calificación detallada del informe | Puntuación máxima | Puntuación obtenida |
Datos experimentales | 3 | 3 |
Resultados | 5 | 4 |
Discusión de los resultados | 5 | 4 |
Conclusiones | 3 | 2,5 |
Bibliografía | 1 | 1 |
Apéndice | 3 | 2,5 |
Total | 20 | 16,5 |
1.- Datos experimentales:
Experimento No.1:
Tabla No.1.- Valores teóricos y experimentales de % m/v y masa de azúcar para la preparación por pesada en un balón aforado de 100 mL, de soluciones acuosas de azúcar de diferente concentración.
Masa de azúcar teórica (g) | Concentración teórica de la solución (%m/v) | Masa de azúcar experimental g ± 0,01 g* | Concentración experimental de la solución (%m/v) |
0 | 0 | 0,00 | 0,00 |
2 | 2 | 2,30 | 2,30 |
4 | 4 | 4,00 | 4,00 |
6 | 6 | 6,00 | 6,00 |
8 | 8 | 8,20 | 8,20 |
10 | 10 | 10,00 | 10,00 |
12 | 12 | 12,10 | 12,10 |
14 | 14 | 14,00 | 14,00 |
Nota: * Error Instrumental de la balanza analítica. Ver práctica No.1.
Experimento No.2:
Tabla No.2.- Valores experimentales de volumen y temperatura obtenidos en la determinación de la densidad de su solución acuosa de azúcar.
Volumen de la alícuota: ± 0,04 mL (*) | 14,96 |
Temperatura del agua: ± 0,5°C | 28,0 |
(*): Volumen determinado en la calibración de la pipeta volumétrica de 15 mL en la práctica anterior (mediciones y errores).
Tabla No.3.- Valores experimentales, por triplicado, de masa de la alícuota de soluciones acuosas de azúcar de diferente concentración en % m/v.
Concentración Teórica (%m/v) | Concentración Experimental (%m/v) | Masa de la alícuota g ± 0,01 g |
14,86 | ||
0,00 | 0,00 | 14,85 |
14,87 | ||
14,99 | ||
2,00 | 2,30 | 15,00 |
15,01 | ||
15,08 | ||
4,00 | 4,00 | 15,07 |
15,09 | ||
15,20 | ||
6,00 | 6,00 | 15,19 |
15,21 | ||
15,32 | ||
8,00 | 8,20 | 15,31 |
15,34 | ||
15,41 | ||
10,00 | 10,00 | 15,43 |
15,40 | ||
15,53 | ||
12,00 | 12,10 | 15,55 |
15,56 | ||
15,65 | ||
14,00 | 14,00 | 15,66 |
15,67 |
Experimento No.3:
Tabla No.4.- Valores experimentales de masa obtenidos (por triplicado), para un volumen determinado de dos bebidas comerciales desgasificadas.
Bebida | Volumen de la alícuota ± 0,04 mL | Masa de la alícuota ± 0,01 g |
15,38 | ||
Té Lipton (9% m/v) | 14,96 | 15,39 |
15,40 | ||
14,88 | ||
Pepsi Light (sabor frescolita) (0% m/v) | 14,96 | 14,84 |
14,86 |
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