Perfil y Plan de Alimentación

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE MEDICINA

DEPARTAMENTO DE BIOQUIMICA

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NUTRICIÓN  

DOCENTE:  DRA. ADA LUZ RIVAS CASTILLO

CICLO I

CUARTO AÑO DOCTORADO DE MEDICINA

ELABORADO POR:

CRUZ MARTINEZ, JONATHAN ROBERTO

CIUDAD UNIVERSITARIA, JUEVES 13 DE FEBRERO DE 2020

TABLA DE DATOS.

• Nombre: Jonathan Roberto Cruz Martínez
• Edad: 29 años. Sexo: Masculino. Estatura (MTS): 1.61.
• Peso actual (kg): 66.224 Kg. (146 Lb.).
• Peso hace 6 meses a 1 año: 74.843 Kg. (165 Lb.).         
• IMC: 25.5483
• Fecha: 10 de febrero de 2020
• Hábitos:

Tabaco: No    Licor: No

• Actividad Física: Si
• Tipo: Pesas (Gimnasio) y cardiovascular (Atletismo y Natación)

• Frecuencia:

Pesas (Gimnasio), 6 veces a la semana.

Cardiovascular:

-Atletismo, 1 vez a la semana.

-Natación, 1 vez a la semana.

• Tiempo:

Pesas (Gimnasio), 1 hora con 30 minutos.

Cardiovascular:

-Atletismo, 45 minutos.

-Natación, 45 minutos.

• DESDE CUANDO LO HACE

Pesas (Gimnasio), Desde el 1 de diciembre del año 2018.

Cardiovascular:

-Atletismo, Desde diciembre del año 2004.

-Natación, Desde el 1 de noviembre del año 2019.

• CONSUMO DIARIO DE: (cantidad y frecuencia)
•  AGUA: 6 a 8 Vasos de 12 onzas.; cada 2 horas aproximadamente.
•  CAFÉ: 1 Vaso de 12 onzas.; Cada semana.
•  AZUCAR: 1 cucharada; 1 vez al día. Cada 2 días.
• GRASAS: 1 huevo, 1 cucharada de crema, 1 lasca pequeña de margarina, 1/2 aguacate mediano.
•  FRITURAS: No consumo.
•  VERDURAS: Si; Güisquil, Papa, Zanahoria, Yuca, Bermejas, Brócoli. 1 porción en algún tiempo de comida, una vez a la semana.
•  FRUTAS: 1 Guineo, 3 veces al día. 1 manzana, 1 vez cada dos días.

1 Kiwi; 1 vez cada 2 días. 1 lasca de Papaya, 1 vez cada 3 días.

Son las que más consumo.

•  REFRESCOS: No consumo.
•  SODAS: No consumo.
•  BEBIDAS ENERGIZANTES: No consumo.
•  LECHE: 1 vez al día, cada 2 días.  
• YOGURT: 1 vez al día, cada 3 días.
•  PAN DULCE: No consumo.
• GALLETAS: No consumo.

• RECORDATORIO DE 24 HORAS: Todos los días.
• DESAYUNO: Normalmente entre 7:00 A.M. y 8:30 A.M

UNA PROTEINA

• 3 claras de huevo
• Jamón de pavo 3 lascas
• Frijoles salcochados o enteros 2 cucharones.
• Queso entero 1 porción.

UNA GRASA equivalente a un tercio de la porción de la proteína.

• 1 yema de huevo
• Una cucharada de crema
• Una lasca pequeña de margarina
• Medio aguacate mediano

UN CARBOHIDRATO

• 1 tortilla
• 1 plátano Salcochado o crudo.
• Avena entera diluida en un vaso con agua. 16 onzas.

• REFRIGERIOS AM: Normalmente entre 10:00 A.M. y 10:30 A.M

Fruta: Cualquiera de las siguientes.

• Una naranja
• Un kiwi.
• Una manzana verde
• Una manzana roja
• Una mandarina
• Una lasca de melón
• Media lasca de sandía
• Un guineo mediano o grande.
• Una barra energética

• ALMUERZO: Normalmente entre las 12:00 m. a 1:30 p.m.

La mayoría de los siguientes alimentos en 1 solo plato.

1. Media lechuga mediana
2. Frijoles helados enteros con chirmol (ensalada de frijoles) tres cucharadas
3. Un pepino pequeño
4. Tomate en rodajas
5. Soya libre a demanda
6. Brócoli al vapor (10 brotes)
7. 2 rábanos
8. Chile verde y chile rojo en lascas (la mitad de cada uno)

Las acompañantes de la ensalada son las siguientes:

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