¿Por Qué El Carbono Es El Elemento Predominante De Los Alimentos?

¿Por qué el carbono es el elemento predominante de los alimentos?

La gran cantidad de compuestos de carbono se explica por el hecho de que el átomo de carbono es singular frente a otros elementos químicos: se puede unir consigo mismo formando cadenas son enlaces C-C

Los átomos de carbono tienen mayor fuerza de atracción por los electrones en los enlaces químicos. El carbono tiene poca tendencia a formar cationes y aniones

CARBONO

El carbono es el principal elemento que interviene en la química orgánica, es un elemento ampliamente distribuido en la naturaleza, aunque solo constituye el 0.027% de la corteza terrestre, o sea 0.09% en masa.

GRAFITO

• Sólido, suave, resbaladizo, tiene lustre metálico, conductor de la electricidad.

• Formado en láminas paralelas de átomos de carbono que se mantienen unidas por las fuerzas de Lodón en capas hexagonales interconectadas entre sí.

• Densidad: 2 gr/cm3.

• Químicamente poco reactivo

• Se puede preparar fibras de grafito ligeras.

• Se produce piral izando lentamente fibras orgánicas a una temperatura entre 150°C a 300°C para grafitizarlas o sea en forma amorfa a grafito.

DIAMANTE

• Es el material más duro que se conoce, es sólido y transparente.

• En el diamante los átomos de carbono forman redes covalentes, cada átomo está unido a otros cuatro en una estructura tridimensional.

• Densidad: 3.51 gr/cm3

• A temperaturas altas (1x105 atm. Y 300°C) el grafito se convierte en diamante. Cada año se sintetizan 3x104 kg de diamante grado industrial que sirve para cortes en molienda y pulimentos.

• Tiene propiedades alisotropicas.

• No es un conductor de la electricidad.

• Tiene mayor conductividad térmica (entre 4 veces la del cobre o la plata).

• Tiene propiedades ópticas y acústicas en forma excepcional.

BUCKMINSTERFULERENO

En 1985 científicos volatizaron el grafito para producir una forma estable de molécula de carbono consistente en 60 átomos de carbono dispuestos en una forma esférica desigual parecida a un balón de fútbol. La molécula recibió el nombre de Buckminsterfulereno (“pelota de Bucky”) en honor a R. Buckminster

Fuller.

• Grafito

• Diamante

• Buckminsterfulereno

Las tres formas de carbono elemental existentes en la naturaleza son:

FORMAS MICROCRISTALINAS O AMORFAS DE GRAFITO

HUMO NEGRO

Se forma cuando se calientan hidrocarburos como el metano con una provisión muy limitada de oxígeno.

CH4 (gas) + O2 (gas) C(gas) + 2H2O (vapor)

Se usa como pigmento en tintas negras y en la manufactura de neumáticos para automóvil.

CARBON VEGETAL

Se forma secando la madera y quemando en aumento de aire y presenta una

estructura

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