Practica de laboratorio 1. Preparación y esterilización de materiales y medios de cultiv

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Microbiología.

Practica de laboratorio 1.

Preparación y esterilización de materiales y medios de cultivo.

Unidad 1

Arantxa Daniela Castelan Caro.

4.-A

Ingeniería En Industrias Alimentarias.

Ana María Alvarado Vásquez.

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Introducción personal al tema.

Cuando hablamos de microorganismos, nos metemos en un mundo lleno de preguntas, donde estas vidas que se generan del ambiente y las demás condiciones, abarcan un amplio estudio en todas partes y no solo en la industria de los alimentos.

Las bacterias, virus y demás especies logran adaptarse hasta los cambios más radicales de vida y en algunos otros casos mueren por la falta de alimento producto generado por el humano para la eliminación de estas. Hay diversos métodos para inhibirlos y otras más para prevenir la generación de estos en zonas específicas.

La esterilización es el método más utilizado de todos para el manejo de los microrganismos, asegurando la ausencia absoluta de cualquier forma de vida en cuanto se mantengan desinfectados y no haya algo alrededor que pueda causar la contaminación del material nuevamente después de este proceso.

Ante estos procesos se desnaturalizan las enzimas y se destruyen a los microorganismos por oxidación. Asegurando la inocuidad del material; por ejemplo el vidrio y el material quirúrgico.

Con materiales sensibles al calor como las soluciones a base de vitaminas, aminoácidos, etc. Se utiliza la técnica de filtración en membranas estériles y en el caso de materiales de plástico se practica la técnica de gases como el óxido de etileno o radiaciones gamma. Usando las radiaciones U.V. para las superficies o compuestos cuaternarios de amonio, formaldehido, alcoholes, halógenos y detergentes.

Todas las técnicas de esterilización tienen ventajas y desventajas de uso, ya que dependen de la maquinaria y que los sistemas estén en óptimas condiciones para realizar el proceso de forma adecuada y en volúmenes pequeños.

Cada uno representa una ventaja y desventaja en su uso, si se hace de manera inadecuada.

En esta práctica nos introduciremos al mundo de la inocuidad de alimentos y el manejo correcto de esterilización de objetos para el cultivo microbiano.

Objetivo de la práctica.

Conocer los principios generales de las técnicas de esterilización de materiales de vidrio y medios de cultivo de uso común en microbiología. Observando el efecto de las condiciones de asepsia en el control de la contaminación microbiana en los laboratorios.

Materiales.

• 1 caja perti
• 3 tubos de cultivo con tapa
• Gradilla para tuvo de cultivo
• Cinta testigo
• Papel de estraza
• Tijeras
• Autoclave
• Soporte para autoclave
• 2 mecheros

Reporte de práctica.

Preparación del material

Para comenzar nuestra práctica se procedió a limpiar las mesas de trabajo y esterilizarlas.

Después de que el material de laboratorio fuera entregado a las mesas de trabajo, comenzamos con el procedimiento para esterilizar el material de trabajo y poder hacer el cultivo en agar.

La caja Petri se envolvió en papel de estraza y se selló con cinta testigo para que esta nos indicara que el material estaba listo a base de una marca negra luego de ello esta caja petri se introducirá en la autoclave para mantener el material libre de microorganismos a base de altas temperaturas a baño maría.

Se pesó en la balanza analítica el gramaje necesario para la solución de agar.

Con el peso del agar se agregó este en un matraz Erlenmeyer y seguido de esto se agregó agua para diluir este mismo y ponerlo en el mechero esperando un tiempo manteniendo en movimiento circular constante la mezcla, cuidando que no llegara al punto de ebullición.

Cuando la solución estuvo lista, se continuo poniendo este con un tapo de algodón y gasa esterilizada de uso farmacéutico para evitar la salida del líquido al ser puesto en la autoclave. Así como el uso de un gorrito hecho de papel de estraza.

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