REPOLLO

REPOLLO

Nombre científico o latino: Brassica oleracea var capitata

Familia: Crucíferas.

1. Características botánicas:

1.1. Raíz:Es cilíndrica pivotante y posee raíces secundarias que absorben los nutrientes y el agua.

1.2. Tallo :Herbáceo, relativamente grueso erguido que alcanza altura de 50 a 100 cm según la variedad y suculento, con la parte exterior leñosa y entre nudos cortos

1.1. Hoja:Parten del tallo con un ángulo que difieren según la variedad, y que va a definir la compactación de la cabeza, color verde azulado, verdes y rojas según la variedad

1.2. Flor:En racimos, corola amarillenta de pétalos ovalados.

1.3. Fruto:Es una silicua alargada, terminada en un cuernecillo cilíndrico, con numerosas semillas.

1.4. Las semillas:Las semillas son redondeadas, pequeñas y de color café en un gramo se encuentran alrededor de 342 semillas.

1.5. Requerimientos agronómicos :Clima, Suelo,Agua , Fertilizantes

1.6. Clima :Tº de germinacion:27ºC(rango7-29ºC),Tºbase minimade crecimiento:4.5ºC,Tº de crecimiento:1º fase (70dias desde siembra 20-25ºC) 2º fase de cosecha10-18ºC,Tº de daño de heladas: -3ºC ,Requerimiento horas de luz: no tiene,Otros: Tº bajas en primera fase induce floracionadelantada

1.7. Suelo :Textura : media , alto contenido de materia orgánico,pH: 6.6-7.5,Salinidad: 2.5mmhos de conductividad eléctrica,Profundidad mínima: 0.6 agua

REPOLLO

Brassica oleracea var. Capitata Brassicae

La mayoría de los miembros de la familia del repollo, tienen su origen en la zona del Mediterráneo, Asia

menor, Inglaterra y Dinamarca. Esta familia hortícola es de las más numerosas ya que aporta alrededor de

catorce hortalizas, entre las que se encuentran la brócoli y la coliflor.

CLIMA Y SUELOS

En nuestro país se siembran variedades de repollo de invierno, producidas en Norte América, Europa y

Japón, por lo cual para su normal desarrollo y producción requieren de temperaturas entre 15 y 20ºC.

El suministro de agua debe distribuirse durante todo el ciclo de cultivo.

El repollo se puede cultivar en gran variedad de suelos, desde arenosos y limo arenosos hasta franco

arenosos. En los suelos arcillosos el ciclo del cultivo en más largo.

El pH adecuado oscila entre 5,5 y 6,5; si es inferior a 5,5 se deben aplicar compuestos a base de calcio.

ZONAS DE CULTIVO Y EPOCAS DE SIEMBRA

En la zona de Zarcero, los sitios más importantes de producción de repollo se encuentran en los distritos de

Pueblo Nuevo, Guadalupe, Palmira, Zarcero y Tapezco. En Cartago, la mayoría de la producción

corresponde a Cervantes, Capellades, Oreamuno, Santa Rosa, Pacayas y Dulce Nombre.

San Isidro de Heredia y Rancho Redondo en San José, también tienen buenas condiciones para este cultivo,

pero el volumen de producción no es importante.

Cuando no se dispone de riego, se cultiva durante la época de lluvias; si se dispone de riego se pueden

trasplantar en cualquier época del año.

CULTIVO

VARIEDADES

El híbrido Stone head es actualmente la variedad más difundida. Esta material ha desplazado en gran

medida a la variedad tradicional Golden Acre. Ambos son de ciclo corto (60-70 días a cosecha después del

trasplante), cabeza redonda y compacta y peso entre 1 y 1,5 kg aproximadamente. Stone head es más

resistente al reventamiento y de mayor compactación.

PREPARACION DEL SUELO

El cultivo requiere de suelos bien preparados.

La preparación se puede hacer con maquinaria o a mano; lo más importante es que el suelo esté suelto y

mullido.

En áreas con mucha pendiente, es recomendable realizar el cultivo en eras. Los surcos son adecuados para

terrenos con poca pendiente y buen drenaje.

Ambas siembras deben de trazarse siguiendo curvas de nivel.

SIEMBRA

Para cultivar repollo, primero se debe realizar el semillero.

Se recomienda desinfectar el suelo con bromuro de metilo o dazomet, aproximadamente un mes antes de la

siembra, para obtener una buena cantidad de plantas sanas y con un buen desarrollo.

El semillero se hace en eras de aproximadamente 1 m de ancho y se necesitan entre 320 y 350 gramos de

semilla de repollo para producir las plántulas necesarias para sembrar una hectárea. Para esta cantidad de

semilla se recomienda preparar aproximadamente 100 m2 de semillero.

La semilla se coloca en surcos espaciados a 20 cm y 2,3 cm entre semillas. Se recomienda aplicar 150 g/m2

de fertilizante fórmula 10-30-10 en el fondo o al lado de la línea en que se riega la semilla.

El trasplante se efectúa cuando la planta tiene entre cuatro y seis hojas verdaderas. Según las condiciones

de la zona, esto puede ocurrir entre treinta y cuarenta días después de la siembra.

Se trasplanta en eras de aproximadamente 1 m de ancho o en surcos separados a 40 cm.

Para el establecimiento de la plantación, ya sea en surcos o en eras, la distancia entre plantas es 25 cm y la

distancia entre líneas

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