REPORTE 6 ALGAS Y PROTOZOOS

Universidad de San Carlos de Guatemala[pic 1]

Facultad de Ingeniería

Laboratorio de Microbiología, sección N

Instructor: Ing. Qco. Carlos Wong

REPORTE 6

ALGAS Y PROTOZOOS

José Ricardo Orantes Hernández

Cui: 2570760340101 – No. Registro Académico: 201310499

Guatemala, 19 de septiembre de 2017

1. INTRODUCCIÓN

La microbiología tiene como objetivo principal el estudio de los diferentes microorganismos existentes en la biósfera y su efecto en la misma. Se sabe gracias a amplio estudio hecho a lo largo de los años que existe una gran variedad de microorganismos que forman parte de ecosistemas en medios acuosos o secos. Así mismo, se conoce por la observación y estudio, que los microorganismos se caracterizan por su reproducción y crecimiento, los cuales se realizan en medidas diferentes conforme las condiciones del entorno del microorganismo cambian. En base a las observaciones de las distintas características de los microorganismos, se han dividido en grandes grupos: bacterias, hongos, protozoos y algas.

A continuación se presentó el fundamento de los últimos dos grupos mencionados anteriormente, los protozoos y las algas. Se estableció la definición de cada grupo, así como su morfología, reproducción, locomoción entre otros aspectos que han permitido clasificar estos grandes grupos en grupos más particulares. Se empleó una observación por medio de microscopio de una muestra en vivo, cuyo sencillo procedimiento de preparación fue detallado para contar con organismos vivos y móviles dentro de la muestra, en el caso de los protozoos. Se apreciaron algas y protozoos con formas diferentes, los cuales fueron descritos según lo observado.

1. OBJETIVOS

1. Objetivo General

Presentar el fundamento de los protozoos y las algas, describiendo sus características más importantes y observando una muestra preparada en vivo de dichos microorganismos.

1. Objetivos Específicos

• Definir las características de los protozoos y las algas, principalmente características morfológicas, de reproducción y de locomoción.

• Establecer una clasificación de los tipos de protozoos existentes según su forma de locomoción y morfología y describir el comportamiento observado de los protozoos observados en la microscopía.

• Describir las características observadas de las algas presentes en las muestras preparadas en vivo.

1. MARCO TEÓRICO

1. ALGAS1

Son un grupo heterogéneo de organismos vivos en cuanto su tamaño, hábitat y reproducción, ya que sus tamaño puede ser desde unos μm (unicelulares) hasta varios m (algas marinas), pueden ser procariotas o eucariotas, respectivamente. Dicho grupo posee la característica de contener clorofila, lo cual facilita la fotosíntesis.

Se pueden hallar en muchos lugares distintos, ya sea en los diferentes cuerpos de agua o en los suelos. Algunas algas son endofíticas, es decir, que no se encuentran libres, sino que coexisten con otros organismos como protozoos, esponjas y corales.

Las algas poseen muchas formas y tamaños, pueden ser esféricas, bacilares o puntiagudas. Así mismo se pueden distribuir en colonias multicelulares membranosas o filamentos. 

Sus células se conforman de una membrana flexible conocida como periplasto o en otros casos por una pared rígida, un núcleo visible en ocasiones, granos de almidón y gotas de aceite, vacuolas y cloroplastos.

Los cloroplastos se distinguen por almacenar los pigmentos de las algas. Los pigmentos se dividen en tres grupos: clorofila, carotenoides y biloproteínas. Las algas también se diferencian en su locomoción, algunas poseen flagelos y son móviles, otras no los poseen y recurren a ser arrastradas por corrientes para trasladarse de un punto a otro.

1 Pelczar, M. Chan, E. Reid, R. (1981) Microbiología.

1. PROTOZOOS

Los protozoos son organismos predominantemente microscópicos formados por células eucariotas, entre los cuales sobresalen las amebas. Dichos organismos pueden distribuirse en colonias de células independientes o células aisladas. En su mayoría tiene locomoción ya sea por flagelos o cilios y también se puede incluir a un grupo de seudópodos.

La temperatura óptima de supervivencia que poseen está entre 16°C–25°C hasta 36°C–40°C, aunque menores temperaturas son menos dañinas para los protozoos. También pueden tolerar un rango amplio de pH, entre 3.2 a 8.7 sin embargo, la actividad metabólica ideal se da entre 6 a 8.

Los protozoos se reproducen por una gran variedad de procesos sexuales y asexuales. La reproducción asexual ocurre por una división celular simple, ya sea igual o desigual, siendo por fisión binaria o múltiple o por gemación. La reproducción sexual puede ser por medio de isogametos (gametos iguales) o anisogametos (diferentes).

Los principales grupos según su morfología y locomoción son:

• Amebas: Su forma cambia constantemente, se componen de protoplasma y un núcleo dentro de una membrana celular. En el protoplasma hay gránulos y vacuolas. Están en constante movimientos por medio de seudópodos que protruye de su cuerpo. Se reproducen por fisión binaria y tiene la capacidad de enquistarse.
• Ciliados: Poseen una membrana menos flexible que las amebas y se conforman por un plasma semilíquido, núcleo y vacuolas. Su forma es característica a la de una huella de zapato punteada. Se mueven rítmicamente por un aleteo de su cilio. Pueden reproducirse por fisión binaria de manera asexual o por conjugación de manera sexual.

1 Pelczar, M. Chan, E. Reid, R. (1981) Microbiología.

• Flagelados: Se dividen a su vez en dos grupos, fitoflagelados, con forma de planta y con clorofila y zooflagelados, con forma animal y sin clorofila. Todos los miembros de este grupo poseen uno o más flagelos  

1. APLICACIONES INDUSTRIALES DE LAS ALGAS2

Alimentación humana:

Algunas especies de algas son cultivadas para ser consumidas, las especies más consumidas son el Nori (Phorphyra), el Kombu (Laminaria) y el Wakame (Undaria).        

Fertilizantes:

Las algas son recogidas para usarlas como abono y estabilizante del suelo. Especies, como Ascophyllum nodosum, Fucus serratus y Laminaria, se usan en cultivos de patatas, alcachofas, cítricos, orquídeas y pastos.

Ficocoloides – Gomas industriales:

Una gran cantidad de productos se extraen de las algas y su viscosidad los convierte en una serie de compuestos empleados por diferentes industrias como la cosmética, farmacéutica y alimentaria, pero no como alimentos, sino como aditivos. Se destacan tres grupos principales agar, carraginatos y alginatos; los dos primeros se extraen de algas rojas, mientras que el último de algas pardas.

2 Asturnatura. Usos y propiedades de las algas. [En línea]         

• Agar: Proviene de las algas Gelidium sesquipedale, Pterocladia capillacea y Gracilaria. Se usa en microbiología como sustrato para el crecimiento de microorganismos. En la industria alimenticia es un gelificante y conservante (E-406) en confituras de frutas, verduras, golosinas y latas de conservas. En la industria farmacéutica y cosmética se emplea como excipiente en medicamentos, desodorantes y diversas cremas.        

• Carraginatos: Se extraen de las siguientes especies, Chondrus crispus principalmente, Mastocarpus stellatus, Furcellaria lumbricaulis, Gymnogongrus, Eucheuma y Gigartina.  Al igual que el agar, se emplea como estabilizante (E-407), en batidos de cacao, helados y conservante, así mismo sustituye al agar en sus aplicaciones farmacéuticas.

• Alginatos: Son sales derivadas de ácidos algínicos que se extraen de algas pardas, como Laminaria hyperborea y Saccorhiza polyschides y también de Ascophyllum nodosum y algunos Fucus. Se han usado como estabilizantes de batidos, como aditivos estabilizantes de productos alimenticios de la kepchup, mayonesa, zumos de frutas o incluso de la cerveza. También se emplean en tintas, pinturas, cosméticos e insecticidas.

3 Food and Agriculture Organization of the United Nations. La Industria de las Algas Marinas. [En Línea]

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