Reducción de desperdicios proceso productivo de naranjas
Enviado por Juan Camilo Gamboa • 21 de Octubre de 2020 • Documentos de Investigación • 1.169 Palabras (5 Páginas) • 62 Visitas
Disminuir el desperdicio por contaminación en el proceso productivo
Juan Camilo Gamboa Hernández [pic 1] Juankami01@gmail.com
Anteproyecto presentado para optar al título de Ingeniero Industrial
Asesor: José Alberto Rojas López, Magíster (MSc)
[pic 2]
Universidad de San Buenaventura Colombia
Ingeniería
Ingeniería Industrial
Santiago de Cali, Colombia
2020
RESUMEN
El siguiente trabajo de investigación habla sobre una empresa recolectora, empacadora y distribuidora de productos cítricos, situada en la ciudad de Armenia-Quindío
El resumen permite identificar la esencia del escrito, mencionando brevemente el objetivo y la metodología, así como los resultados y las conclusiones (mínimo 150, máximo 250 palabras).
Palabras clave: (Mínimo 3 y máximo 7 palabras, preferiblemente use lenguaje técnico-científico).
ABSTRACT
El abstract es el mismo resumen pero en idioma inglés. Conserva la misma extensión o aproximada, es decir, mínimo 150 y máximo 250 palabras.
TABLA DE CONTENIDO
Pág.g.
- INTRODUCCIÓN………………………………………………………….4
- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………………………………5
- Antecedentes…………………………………………………………….5
- JUSTIFICACIÓN…………………………………………………………..6
- OBJETIVOS………………………………………………………………..7
Objetivo general…………………………………………………………….7
Objetivos específicos ……………………………………………………….7
- PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN…………………………………….8
INTRODUCCIÓN
La presente investigación se centra en el desperdicio del proceso productivo de la empresa CITRIQUINDIO ubicada en la ciudad de Armenia, la empresa está teniendo un incremento en sus pedidas y en el desperdicio de su proceso productivo. Afectando la empresa de manera directa en sus ganancias y de manera indirecta en su mano de obra, que se redujo al 20%.
Para analizar este problema en necesario analizar sus causas y efecto. Las naranjas son llevadas en una banda transportadora y pasan por el proceso de encerado, en el encerado se intenta llevar la mayor cantidad de naranjas en la banda para aprovechar al máximo la capacidad de la máquina de encerado. Esto aunque es la forma de darle una mayor utilidad al proceso de encerado también es un problema para el proceso de separado ya que la naranjas caen desde la banda transportadora directo al embudo que separador, dejando así que muchas de las naranjas caigan al suelo
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
Se trata de una empresa recolectora y empacadora de naranjas de nombre CITRIQUINDIO ubicada en el eje cafetero, la ciudad de Armenia. La cual se encarga del proceso de recolección, transporte, lavado, encerado y empacado del producto cítrico, recientemente hicieron un diseño de planta totalmente nuevo. Con el cual mejoraron la capacidad de lavado, encerado y empacado del producto.
Pero este proceso también causo problemas que están afectando el libre aprovechamiento del nuevo diseño de planta. Después del proceso de encerado, las naranjas recorren una banda transportadora donde son secadas mediante aire, por este proceso pasan todas las naranjas sin importar el tamaño.
Luego de esto las naranjas caen de la banda transportadora directo al embudo, donde son filtradas por tamaño y separadas para su respectivo proceso de empacado. Dentro de este proceso el 10% de las naranjas no logran caer de la banda transportadora al embudo, realmente estas caen al suelo y son vendidas en un menor precio a personas que compran directamente en las industrias.
Esto afecta directamente las ganancias de la empresa, la cual no ponían importancia en el problema hasta que recientemente el desperdicio tuvo una alza del 10% al 12% la empresa decidió contratar un ingeniero para que se enfoque en este problemas y problemas futuros dentro de la empresa.
Los dueños de la empresa y el área de producción no presentaban mayor esfuerzo en solucionar este problema, ya que la empresa no se estaba viendo afectada. Al contrario, sus altas ganancias lo estaban posicionando cada vez mejor en los últimos 2 años después de la implementación del diseño de planta nuevo.
Los problemas de la empresa empezaron a ser notorios en el momento que la pandemia afecto significativamente las ventas de la empresa, necesitando así disminuir el tiempo de ocio de los empleados y las maquinas, para cumplir con la demanda de la empresa teniendo menos personal en la producción. Lo que parecía posible hasta que se dieron de cuenta la cantidad de frutos que terminaban en el suelo sin alguien que los recogiera manualmente ya que todos los operarios estaban en el máximo nivel de ocupación.
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