Reporte de Laboratorio Determinación de Proteínas Totales

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BAJA CALIFORNIA

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Bioquímica

Reporte de Laboratorio

Determinación de Proteínas Totales

MESTRA:

Icedo Silva Verónica

EQUIPO:

Sevilla Velazco Eder

De la Ree Salas Carmen Yolanda

García Montero Brian

Ceja Velazco Luisa Fernanda

GRUPO:

222-1

Marco Teórico

La sangre es el medio de transporte y distribución del cuerpo. Proporciona nutrientes esenciales a los tejidos y elimina los productos de desecho. Es una solución acuosa que contiene moléculas de diferentes tamaños, y una serie de elementos celulares. Algunos de los componentes de la sangre desempeñan papeles importantes en la defensa del cuerpo contra insulto externo y en la recuperación de tejidos dañados.

Las proteínas plasmáticas pueden clasificarse ampliamente en dos grupos: los que incluyen la albumina, que son sintetizados por el hígado, y las inmunoglobulinas, que son producidas por células plasmáticas de la medula ósea, usualmente como parte de la respuesta inmune.  

Varias proteínas plasmáticas tienen la capacidad de unir ciertas moléculas con una alta afinidad y especificidad. Estas proteínas pueden actuar entonces como un reservorio para el ligamento y ayudar a controlar su distribución y disponibilidad transportándolo a los tejidos. La unión a una proteína también puede hacer que una sustancia toxica sea menor dañina para los tejidos.

Objetivos

• Reconocer y fundamentar la función de cada una de las proteínas totales.
• Explicar cuando estas proteínas se encuentran en aumento o en disminución.

Luisa Ceja Velazco

Diagrama de Flujo

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Brian Montero

Resultados

Determinación de proteínas 3.

Comenzamos con la secuencia de colorimétricos, el fundamento dice que la proteína que está en el suero del paciente se une con el biuret que tiene el ion cubrico y en un medio alcalino esa proteína que tiene el suero transforma el ion cubrico a ion cubroso y colorea de azul los enlaces peptídicos de la proteína, la técnica son 3 tubos (blanco, estándar y suero), agregamos 50 ml de estándar, 50 ml de suero y reactivo 1ml, mezclar incuber a 10 min temperatura ambiente y leer a 546 nm (nanómetros). Las proteínas siempre se encuentran en gr (gramos). Las proteínas totales es la suma de la albumina y de las globulinas, la albumina es la proteína plasmática de mayor concentración de nuestro organismo, se sintetiza en el hígado esta misma. Esta albumina tiene funciones como transportar ácidos grasos, transporte de drogas, mantener la presión oncótica. La albumina cuando está dentro de un vaso sanguíneo, esta misma hace una presión coloidosmótica a niveles de las paredes del vaso que evita que salga liquido del espacio intravascular al espacio intersticial (el que se encuentra en medio de los tejidos) pero, si la albumina se baja puede que forme un edema. Con la misma albumina también se puede determinar el estado nutricional del paciente. Para determinar la globulina se necesita restar proteínas totales menos albumina que sería igual a las globulinas.

Determinación de proteínas.

Comenzamos con aminoácidos, los aminoácidos tienen en su estructura un carbono que está unido a diferentes grupos (carboxigeno, amino, un radical y un hidrogeno), el único aminoácido que no cumple con todo lo anterior es la glicina, en donde el radical también es un hidrogeno. El radical es lo que hace diferente a un aminoácido de otro aminoácido, el radical puede ser una cadena alifática lineal hidrocarbonada o puede ser aromática. La clasificación biológica, los clasifica en esenciales y no esenciales, los esenciales son aquellos que nuestro organismo no sintetiza que deben ser ingeridos en la dieta, los no esenciales son sintetizados en nuestro organismo. La clasificación química, los clasifica como neutros, ácidos y básicos, los neutros tienen el mismo número de carboxilo que de amina, los que son ácidos tienen más carboxilo que NH2+, y los que son básicos tienen más NH2+ que carboxilo. Por medio del enlace peptídico se puede polarizar un aminoácido para que este pueda llegar a ser proteína. Las enzimas se encargan de degradar proteínas. Las enzimas inactivas se denominan como apoenzima.

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