Taller 7 Enzimas - Estructura y función

1. FUNDACIÓN UNIVERSITARIA JUAN N. CORPAS[pic 1]
2. ESCUELA DE MEDICINA
4. CARRERA                        MEDICINA
5. ASIGNATURA                        BIOQUIMICA

PROFESOR                        SANDRA ENCISO, MSc. PhD (c)

1. FABIAN ANDRÉS GARZÓN POSSE PhD

1. TALLER                        7
2. TITULO                        ENZIMAS: ESTRUCTURA Y FUNCIÓN
4. _________________________________________________________________________________________

OBJETIVOS

• Definir con precisión el término enzima relacionarlo con una de las funciones protéicas.
• Identificar las proteínas que deben interactuar con compuestos que no son proteínas como coenzimas o grupos prostéticos, para desempeñar adecuadamente su función.
• Analizar las propiedades de las enzimas y su mecanismo de acción.
• Reconocer la participación de cofactores enzimáticos como los iones metálicos y la función de las vitaminas como precursores coenzimáticos.
• Analizar la función y clasificación de las enzimas en las reacciones biológicas necesarias para la vida, su cinética, mecanismo de acción y su aplicación en el diagnóstico clínico de enfermedades y posible blanco para el diseño de fármacos.
• Analizar los factores que afectan la velocidad de las reacciones enzimáticas: concentración del sustrato, temperatura y pH.
• Fundamentar el uso de la inhibición enzimática: inhibición competitiva e inhibición no competitiva como base para el desarrollo de agentes terapéuticos.
• Analizar las características de las enzimas reguladoras o alostéricas y su cinética en los mecanismos de acción.

CONCEPTOS PREVIOS

Para poder desarrollar el contenido de este taller el estudiante debe tener claros los siguientes conceptos, para esto se debe realizar un mapa conceptual con ellos:

• Energía de activación de las reacciones químicas
• Cinética: Velocidad de reacción y acción de catalizadores
• pH
• Temperatura
• Estructura y función de aminoácidos, péptidos y proteínas
• Clasificación de proteínas de acuerdo a su función celular (transporte, catalítica, estructurales, reserva, movimiento, hormonal, defensa, reguladora).

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

• Define claramente el término enzima y lo relaciona con una de las funciones protéicas.
•  Relaciona las proteínas que deben interactuar con compuestos que no son proteínas como coenzimas o grupos prostéticos, para desempeñar adecuadamente su función.
• Evalúa la participación de cofactores enzimáticos como los iones metálicos y la función de las vitaminas como precursores coenzimáticos.
• Analiza las propiedades de las enzimas y su mecanismo de acción.
• Analiza la función y clasificación de las enzimas en las reacciones biológicas necesarias para la vida, su cinética, mecanismo de acción y su aplicación en el diagnóstico clínico de enfermedades y posible blanco para el diseño de fármacos.
• Analiza los factores que afectan la velocidad de las reacciones enzimáticas: concentración del sustrato, temperatura y pH.
• Fundamenta el uso de la inhibición enzimática: inhibición competitiva e inhibición no competitiva como base para el desarrollo de agentes terapéuticos.
• Analiza las características de las enzimas reguladoras o alostéricas y su cinética en los mecanismos de acción.

NOTA: Para el desarrollo de la actividad usted no tendrá para esta guía el listado de conceptos a adquirir, deberá tomar las competencias específicas y desarrollarlas (para lo cual es indispensable la consulta de los términos y su apropiación), con el fin de poder entender y desarrollar todas las actividades que se presentan a continuación.

1. ¿Cuál es la importancia biológica de las enzimas? ¿Las enzimas son proteínas de vida larga o vida corta?, Justifique su respuesta y explique por qué esto es importante para la célula.
2. Escriba las diferentes clases de inhibición que existen en una reacción enzimática y establezca un ejemplo real EN EL CONTEXTO MÉDICO en el que se vea cada uno de los tipos de inhibición.
3. Desarrolle el caso clínico que se presenta haciendo lo siguiente:

LEA ATENTAMENTE EL CASO CLÍNICO QUE SE PRESENTA A CONTINUACIÓN, DESPUÉS DE HACER LA LECTURA:

• Busque todos los términos desconocidos y definálos.
• A partir de una nueva lectura con los términos que no conocía, sin tratar de resolver el caso, sino aprovechando la información que existe en él, explique la relación que usted encuentra entre los conceptos trabajados en el primer corte (estructura y función de macromoléculas y ambiente acuoso) y la información suministrada en el caso clínico.

Caso clínico No 2

Paciente: MC

MOTIVO DE CONSULTA: “Distención Abdominal”

ENFERMEDAD ACTUAL: Niña de diez meses derivada a consultas de Digestivo por distensión abdominal. Primera hija de padres consanguíneos (primos hermanos), sin antecedentes familiares ni personales de interés. Desde los seis meses de vida, comienza con distensión abdominal progresiva sin otros síntomas. Alimentada con lactancia materna hasta los nueve meses, introducción de alimentación complementaria a los seis meses y fórmula de inicio a partir de los ocho meses, bien tolerada. Desde el punto de vista neurológico, destaca la adquisición ligeramente tardía de la sedestación autónoma, a los diez meses.

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