TÉCNICO LABORAL EN ADMINISTRACIÓN DE FINCAS

PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TOMATE DE ALIÑO

MARIA MARGARITA CRUZ

ESTUDIANTE

TÉCNICO LABORAL  EN ADMINISTRACIÓN DE FINCAS

 ANYI DUQUE

DOCENTE

TECNOLÓGICO DE ANTIOQUIA

JOVENES CON FUTURO

PUERTO TRIUNFO

2013

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo se desarrolló con el fin de generar auto sostenimiento económico familiar, mediante la  producción y comercialización de tomate de aliño en el municipio de Puerto Triunfo Antioquia. Teniendo como principal problema los bajos rendimientos del tomate cultivado a campo abierto y al mismo tiempo las altas concentraciones de agroquímicos en estos cultivos para el control de plagas y enfermedades; motivo por el cual se pretende la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas BPA, con el fin de reducir las concentraciones de agroquímicos.

TABLA DE CONTENIDO

Introducción                                                                                        1

Tabla de contenido                                                                                2

Perfil del equipo emprendedor                                                                3

Contextualización del proyecto                                                                4

Justificación                                                                                        5

Necesidades que se satisfacen                                                                6

Estudio de mercado                                                                        7

Fortalezas y debilidades                                                                        9

Precios                                                                                        10

Posicionamiento                                                                                12

Mercado                                                                                        14

Fortalezas y debilidades en la producción del tomate de aliño                        15

Potencial del mercado                                                                        16

Caracterización del cliente                                                                        17

La competencia                                                                                19

Proyección de ventas                                                                        20

Estudio técnico                                                                                21

Problemas fitosanitarios                                                                        27

Cosecha                                                                                        30

Descripción de las principales materias primas e insumos                                31

Costos de producción                                                                        32

Presupuesto de costos de inversión en maquinaria y equipo                                34

Cronograma de instalación del proyecto                                                        35

Estudio financiero                                                                                36

Evaluación económica y financiera                                                        37

Conclusiones                                                                                38

Cibergrafía                                                                                        39

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1. PERFIL DEL EQUIPO EMPRENDEDOR

1. Integrante: María Margarita Cruz Rico

1. Motivación del  integrante

En la realización del proyecto con buena motivación, puesto que se cuenta con el lugar indicado para la elaboración y ejecución del trabajo.

Mas fue la motivación, cuando se encuentra el apoyo en aquellos seres queridos; como muestra de acogida al prestarse en la organización y preparación del semillero, deseos de aprender y superación personal.

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1. CONTEXTUALIZACIÒN DEL PROYECTO

1. Objetivo General

Implementar producción y comercialización de tomate de aliño,  generando auto sostenimiento económico en el municipio de Puerto Triunfo Antioquia a partir del año 2014.

1. Objetivos específicos

• Producir tomate de aliño con buenas prácticas agrícolas.

• Buscar canales de comercialización para  el producto tomate de aliño.

• Aumentar ingresos económicos a la integrante del proyecto.

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1. JUSTIFICACIÓN

Las noticias del país constantemente visibilizan la situación económica decadente a la cual se encuentran expuestos muchos colombianos; la pobreza va en aumento deteriorando la calidad de vida de los individuos; siendo así, es necesario buscar soluciones que coadyuven a generar ingresos financieros.  Por lo anterior se opta por implementar  producción y comercialización de tomate de aliño.

Es de anotar que en la actualidad las personas están adoptando una forma de alimentación focalizada en ingerir alimentos saludables y sostenibles con el medio ambiente, para lo cual, el proyecto se ejecutará desarrollando las buenas prácticas agrícolas contribuyendo a ofertar a los porteños un producto inocuo y de calidad.

También es importante especificar que los padres de familia deben dar ejemplo a la descendencia  en cuanto a  emprendimiento; ya que, contribuirá a la formación de individuos con una identidad enfocada en valores y principios fuertes que direccionen adecuadas actitudes.

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1. NECESIDADES QUE SE SATISFACEN

Entre las necesidades que se pueden satisfacer están:

•  Observar el   trabajo con buenos resultados.

• Autoestima alta, debido a los aplausos,  felicitaciones y elogios de aquellos que ven con buenos ojos los resultados de dicho proyecto.

• Generar  ingresos a la integrante del proyecto y  a la población porteña debido a que se minimiza costos de transporte,  lo cual se verá reflejado en la disminución del costo del producto.

• Minimizar gastos de compra de tomate de aliño para la familia de quién ejecuta el proyecto.

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1. ESTUDIO DE MERCADO

1. CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

Historia: “El origen del tomate se localiza en América, en la Región Andina. Fue domesticado en México, de donde viajó a Europa. Es un ingrediente clave en la cocina Mediterránea y es la hortaliza de mayor importancia económica a nivel mundial”^[1].

“El tomate en Colombia está disperso por todo el país, pues se cultiva en 19 departamentos; sin embargo, más del 80% de la producción está concentrada en los departamentos de Cundinamarca, Norte de Santander, Huila, Valle, Santander, Tolima, Antioquia, Boyacá, Cesar, Nariño, Atlántico y Guajira. Para el año 2005 se sembraron 14.435 hectáreas, lo cual representó el 15,98% del área hortícola del país, con un volumen de producción de 363.928 toneladas”^[2].

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