Unidad 2 De Economia

IMPORTANCIA

Permite tener en cuenta la evolución de nuestra empresa y analizar los resultados

parciales o finales a través de un determinado período y de esta forma, a la luz de

los resultados, tomar las medidas necesarias para corregir nuestros costos y

obtener mejores utilidades.

.

COSTO DE PRODUCCIÓN

Es lo que nos cuesta un producto, es la la suma de los valores de los bienes y

servicios insumidos en un proceso productivo.

También podemos decir que costo es igual a la sumatoria de los gastos, las

amortizacionas, más los intereses que hemos utlizado para producir un bien.

C = G +A + I

En una explotación agropecuaria habrá costos de producción de un determinado

bien o producto, por ejemplo costo de producción del litro de leche, del Kgs de

novillo, del Kgs de producción de capón o de la docena de huevos, etc.

Gastos

Es aquello que se utiliza en un sólo acto productivo para mantener en producción

nuestra explotación. Por ejemplo gastos de mantenimiento, servicios, productos

veterinarios, sueldos, gas oil, etc.

Gastos directos

Se refieren a una actividad propiamente dicha. Por ejemplo consumo de gas oil del

grupo electrógeno del tambo, sanidad del tambo, gastos de mantenimiento del

tambo .

Gastos indirectos

Son generales a todo el establecimiento, se prorratean por actividad en

porcentaje de uso.Por ejemplo gastos de administración, se prorratean si el

establecimiento tiene varias actividades. Por ejemplo tambo y agricultura.Amortizaciones

Es una reserva de capital que se hace anualmente para poder reponer un bien

durable.

La alícuota anual es el resultado de dividir el valor a nuevo de un bien por la

cantidad de años de vida útil del mismo

.

La vida útil de un bien es función de:

1) Del uso del mismo, si se lo usa mucho disminuye por desgaste del

mismo.

- 2) Condiciones climáticas o factores ambientales. Por ejemplo la máquina

de ordeñaar si esta instalada en una zona donde el agua de lavado es muy

salada, etc.

- 3) De la obsolecencia del bien, esto corresponde a que debe dejarse de

usar por avances tecnológicos. Por ejemplo el arado de reja y todas las

maquinarias para siembra convencional a partir de la generalización de la

siembra directa. En algunos establecimientos se los sigue utilizando pero

en realidad su vida útil ha disminuido.

Deberiamos incluir el concepto de valor residual que es valor que obtenemos,

cuando vendemos un bien ya obsoleto, “nos disminuye la cuota anual de

amortización” o existe una recuperación de dinero cuando se llega al momento de

la venta

Este es el caso por ejemplo de un tractor que superada su vida útil tiene un valor

de venta en el mercado este es el valor residual. Para aclarar a un más este tema

tomemos el caso de un auto que al cabo de 10 años esta amortizado pero lo

mismo tiene un valor de venta en el mercado, aunque el costo de mantenimiento

supera a los nuevos.

Más adelante cuando tratemos el tema del cálculo de costo propiamente dicho

aclararemos aun más este tema conjuntamente con los tiempos de amortización

de los diferentes bienes.

Interés

Se trata del interés que hay que calcularle por la utilización del capital invertido en

una determinada actividad o explotación, también conocido como costo de

oportunidad del dinero

Normalmente el capital o dinero, es el bien que tiene mayor capacidad de uso

alternativo, ya que puede utilizarse como inversión en la explotación o llevarse al

banco como inversión.Como se calcula el interés.

Debemos tener en cuenta primero la tasa de interés que es un porcentaje sobre el

capital , la misma es función del tiempo de inversión, del riesgo y de la oferta y

demanda de capital que exista en el mercado.

A mayor tiempo en general la tasa aumenta.

A mayor riesgo también aumenta .

A mayor demanda tambien aumenta.

A los fines del calculo de costo , el interés que se toma es sin inflación.

La tasa de interés se diferencia en activa y pasiva.

En la Argentina el spread (diferencia entre ambas) es excesivamente alto (aún en

épocas que no habia inflación).

Esto se refiere a la diferencia entre lo cobrado por los bancos y lo pagado a los

ahorristas.

Durante los años 2001-03 no hubo créditos. En la actualidad la activa es del 25%

anual y la pasiva es de 17% anual. Este último valor es el que hay que considerar

para el cálculo de costo.

En general la actividad agropecuaria es de bajo riesgo, pero igual hay diferencias

por ejemplo si tomamos un crédito en las zonas con alta probabilidad de granizo,

de inundación, marginales, las tasas serán mayores.

Es fundamental para inversiones a largo plazo la prescencia de una banca oficial

fuerte para poder dar créditos a plazos más largos o con tasas preferenciales para

zonas en desarrollo o de alto riesgo, como tienen los productores brasileños en su

Banco de Desarrollo.

De esta forma desde el estado podemos favorecer el desarrollo de zonas donde la

banca privada, no invierte

Costos parciales o de una actrividad:

Por ejemplo el costo de la crianza artificial, en el caso de un campo con más de

una actividad costo de producción de trigo, costo del tambo etc.

Costos de cría

Son aquellos costos anteriores a que nuestra actividad comience a producir son

los mismos que en el caso de la implantación de un monte de frutales se producen

antes que el monte comience a producir. En este caso se trata de 5 años mientras

que en el tambo se refieren al tiempo desde que nace la ternera hasta que

empieza a producir de ahí de la importancia de adelantar los servicios para que

que estos costos tengan menos incidencia (entore precoz).

Costos fijos

Son los que no varian en función de las unidades producidas. El costo se

mantiene constante a través del tiempo. Por ejemplo Gastos de movilidadCosto variable

Varían en funcion de las unidades producidas.

Costo fijo medio

Es el resultado de dividir el costo fijo dividido el número de unidades producidas.

Costo variable medio

Es el resultado de dividir el costo variable en función de las unidades producidas.

Costos Reales

Son aquellos costos pasados o sea cuanto realmente nos cuesta producir un

determimado bien o servicio, o sea que se calculan al final del proceso productivo

Se pueden hacer costos reales mensuales pero en la producción agropecuaria no

tiene mucho sentido hacerlo porque los ciclos son largos, pero conviene hacerlos

cada 3 o 4 meses.

Otro variante de los costos reales es hacerlos a moneda constante (con ajuste por

inflación) o referido a una moneda dura sobre todo en épocas de inflación para no

confundirnos con los resultados.

“Los desajustes de precio debidos a la inflación nos pueden confundir en período

de tiempo cortos pero en largos no, porque en el largo tiempo todas las variables

tienden a ajustarse”..

Es fundamental hacerlo para la toma de decisiones de manejo si es necesario

corregir o no el mismo en función de los resultados.

Estimativos

Se realizan con anterioridad al proceso productivo y son muy útiles para la toma

de decisiones. Antes de iniciar la actividad o implementar un cambio en el manejo

del establecimiento como puede ser la determinación de suplementar y a que

categoría de animales hacerlo en función de sus producciones estimadas.

Son costos que se utlizan en el planeamiento de la producción.

Costos directos

Son los que inciden directamente sobre una actividad . Por ejemplo costo de la

máquina de ordeñar no debe considerarse sólo gastos sino también amortización

e interés.

Costos indirectos

Influyen parcialmente sobre una actividad, en un determinado porcentaje en

función de la participación de dicho insumo en esa actividad.Camioneta del administrador, igual que caso anterior pero en porcentajes.

Sueldo del mayordomo en función del tiempo que dedica a cada actividad

PRESUPUESTO

Es el analisis de ingresos y egresos con anticipación,que varia en función del

tiempo de anticipación que se considere pueden ser anuales, semestrales o

trimestrales , cuando son mensuales se trata sólo de un movimiento de caja.

Presupuestos globales

Se refieren al total de la explotación, con todas las actividades que en ella se

desarrolla aunque sea poliactiva.Por ejemplo producción de leche y producción de

carne o agricultura etc.

Presupuestos parciales

Parciales propiamente dicho.

Tambo o invernada dentro de un establecimiento.

Parciales de actividades

Tambo con 2 o 3 ordeños en el caso de un tambo, con sueldo o a porcentaje los

ordeñadores.

Precio

El precio es el valor que podemos vender un bien o servicio en el mercado.

En el sector agropecuario los productores no

...