Diseño De Una Tarea
Enviado por pilarricanon • 2 de Septiembre de 2013 • 780 Palabras (4 Páginas) • 314 Visitas
“Diseño de una tarea académica”
1. Tarea diseñada por: PILAR CAÑON CUBIDES
2. Nivel educativo / curso / semestre: ASISTENTES DE COCINA
3. Espacio de aprendizaje:
PRESENCIAL 4. Tipo de tarea:
MEMORIA
5. Finalidad de la tarea / objetivo de aprendizaje:
La finalidad de la tarea es la de que logren identificar y memorizar cuales son las salsas madres utilizadas en cocina.
6. Justificación:
Es de vital importancia que el asistente de cocina conozca exactamente los
A. Instrucciones para la tarea: Redacte las instrucciones tal y como se lo diría a sus alumnos.
1. 1.1 Deben identificar cuáles son las tres salsas madres que se utilizan en cocina
1.2 reseñar su importancia y preparaciones más frecuentes
1.3 elaborar el listado de los ingredientes utilizados en cada una
1.4 analizar su proceso de elaboración
2. Pueden encontrar la información en manuales de cocina, internet, o por entrevista a cocineros expertos.
3. La tarea debe entregarse por escrito y será compartida con el grupo.
B. Producto a evaluar:
La tarea será evaluada por:
1. Calidad de la información recopilada
2. Claridad en la explicación del proceso
3. Información completa y organizada
4. Entendimiento frente al tema demostrado oralmente frente al grupo
“Diseño de una tarea académica”
1. Tarea diseñada por: PILAR CAÑON CUBIDES
2. Nivel educativo / curso / semestre: ASISTENTES DE COCINA
4. Espacio de aprendizaje:
PRESENCIAL 5. Tipo de tarea:
COMPRENSION
5. Finalidad de la tarea / objetivo de aprendizaje:
La finalidad de la tarea es estandarizar la receta de salsa bechamel
6. Justificación:
Es muy importante que los estudiantes tengan clara la receta de la salsa bechamel, sus ingredientes y lo que la hace diferente de otras salsas.
A. Instrucciones para la tarea: Redacte las instrucciones tal y como se lo diría a sus alumnos.
1.1 recopilar información acerca de la salsa bechamel
1.2 tomar varias recetas en consideración
1.3 analizar los puntos en común que tienen las diferentes recetas y puntos de vista acerca de esta.
7. Pueden encontrar la información en manuales de cocina, internet, o por entrevista a cocineros expertos.
8. La tarea será tomada en un debate grupal donde cada uno expondrá la información que recopilo.
B. Producto a evaluar:
La tarea será evaluada sobre los siguientes puntos:
1. La calidad de la información recopilada
2. El análisis elaborado a la información
3. Los puntos de vista dados en el debate en el aula de clase
“Diseño de una tarea académica”
1. Tarea diseñada por: PILAR CAÑON CUBIDES
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