Hoja de Operacional cafe
Enviado por Heymama • 2 de Septiembre de 2015 • Tareas • 1.567 Palabras (7 Páginas) • 176 Visitas
Análisis del Etiquetado
EN LA PRESENTACION PRINCIPAL (PDP) | OBSERVACION |
[pic 1] Declaración de identidad: Nombre del producto (visible, tamaño de la letra apropiada) | [pic 2] En esta etiqueta podemos observar que las letras del nombre del producto son notoriamente visibles y del tamaño apropiado y un realce adecuado. |
Declaración de la cantidad neta del contenido[pic 3] | [pic 4] |
El nombre y el contenido deben estar colocados en la parte más visible (parte frontal - superior) | [pic 5] Como observamos en la etiqueta tanto el nombre como el contenido se aprecian de una manera visible y clara para el consumidor. |
La Etiqueta cubre el área de la cara frontal del empaque | [pic 6] La etiqueta cubre completamente al empaque. |
ETIQUETA INFORMATIVA (IP) | OBSERVACION |
Panel de nutrición[pic 7] | [pic 8] Se aprecia de forma clara y legible la información nutricional del producto. |
Declaración de responsabilidad: Nombre y dirección [pic 9] | [pic 10] Observamos en la etiqueta la declaración de responsabilidad; nombre de la empresa y su dirección. |
El panel de nutrición, la lista de ingredientes y la declaración de responsabilidad, deben encontrarse en un solo bloque de información, sin datos intercalados[pic 11] | [pic 12][pic 13] En la parte posterior del empaque se encuentran de manera detallada el valor nutricional, los ingredientes y la declaración de responsabilidad sin datos intercalados a vista del consumidor. |
TIPOGRAFIA | OBSERVACION |
La información del PDP y del IP debe ser prominente. | [pic 14] Como apreciamos en la etiqueta de nuestro producto, tanto en el PDP como en el IP hay un contraste notorio entre la letra y el fondo del producto. |
Debe resaltar sobre el fondo | Por ser el tipo de letra de color blanco, dorado y el fondo de color negro hay un contraste notorio y bastante llamativo para el consumidor. |
Debe ser de fácil lectura | En el etiquetado tenemos tanto un PDP como un IP bastante legible, que figuran en nuestra etiqueta unida al mismo. |
Las letras no deben ser un tamaño menor a 1/16 pulg (1,6 mm) | La tipografía del producto si cumple con el tipo de letra adecuado (mayor a 1,6 mm), siendo de 2,5 mm. |
La altura de las letras no deben superar el triple del ancho de las mismas | En el producto elegido el tipo de letra es el adecuado y a la altura no supera el ancho establecido. |
La letras deben contrastar con el fondo | Las letras tienen un buen contraste que hacen llamativo al producto y atractivo hacia el consumidor al momento de elegirlo. |
ELEMENTOS DE LA ETIQUETA DE PRESENTACION PRINCIPAL (PDP) | OBSERVACION |
| OBSERVACION |
Bebe consignarse en idioma ingles (puede ir acompañada del otro idioma) | En este caso el producto “Amaz” que se ha elegido, es exportado a E.E.U.U. sin embargo no cumple con la consignación del idioma ingles en el PDP. |
Marca del producto | [pic 15] |
Debe consignarse la denominación de “Orgánico”, previo registro en la USDA | En este caso el chocolate “Amaz” no cumple con el registro USDA y a la vez no establece que sea de tipo 100% orgánico. [pic 16] |
La declaración de identidad debe colocarse en líneas paralelas a la base del paquete | [pic 17] Si cumple con la colocación adecuada, conforme según la normativa de E.E.U.U. |
| OBSERVACION |
La declaración del contenido neto debe estar referida a la cantidad de alimento contenida en el envase. No contempla el peso del recipiente ni de la envoltura [pic 18] | [pic 19] El producto “Amaz” indica en su PDP el contenido neto de chocolate que son 100 g. |
La declaración del contenido neto debe ser precisa | Como podemos percibir en el empaque, el contenido neto está indicado de forma clara y precisa los 100g de chocolate. |
El contenido métrico debe expresarse en el sistema métrico decimal (g) y anglosajón (oz) | Nuestro producto que se exporta a los E.E.U.U. se encuentra expresado en (g) mas no en (oz) [pic 20] |
La declaración métrica debe estar indicada después de la declaración anglosajona | El chocolate “Amaz” no presenta declaración anglosajona, solo se indica en la etiqueta su contenido en (g) |
La declaración del contenido neto debe estar ubicada en el tercio inferior de la PDP generalmente en líneas paralelas anglosajón[pic 21] | [pic 22] El contenido neto cumple con los requisitos establecidos de acuerdo a las normativas de E.E.U.U , al estar ubicado en el tercio inferior del PDP. |
La declaración de contenido neto debe ser visible, llamativa y de fácil lectura | En el producto elegido “Amaz” se puede apreciar con legibilidad en el PDP el contenido neto. |
La declaración de contenido neto debe estar en letra negrita o resaltada de algún modo[pic 23] | El contenido neto en el chocolate “Amaz” cumple con uno de los requisitos, estar con letra negrita; sim embargo no se aprecia de forma clara por el tipo de fondo que no le da contraste. [pic 24] |
El tamaño de la tipografía debe estar en relación directa al tamaño de la etiquetada PDP | [pic 25] La relación que existe entre el tamaño del PDP y el tamaño de la tipografía es el adecuado, apreciándose en la imagen de forma clara y legible. |
| El tipo de letra establecido en el empaque si se encuentra dentro del rango establecido, siendo mayor a 1,6 mm y menor a 12,7 cm. |
La altura de la tipografía no debe superar al triple del ancho de las letras | Como observamos en la imagen del producto elegido, el tipo de letra es el adecuado y a la altura no supera el ancho establecido. [pic 26] |
ELEMENTOS DE LA ETIQUETA INFORMATIVA (IP) | |
| OBSERVACION |
Se debe especificar los componentes nutritivos del producto | [pic 27] Se indica de forma clara, precisa y adecuada todos los componentes nutritivos del producto, permitiendo un adecuado control de calidad y garantizando el producto para sus consumidores. |
Por el diseño rectangular del empaque, la información nutricional debe ir junto al listado de ingredientes y datos del fabricante | “Amaz” cumple con el requisito del diseño de nuestro producto, ya que la información nutricional se puede apreciar de manera legible y junto a los datos del fabricante en el IP. [pic 28] |
La etiqueta nutricional debe presentar el contenido dietético, tamaño de la ración y valor diario | En el producto elegido “Amaz” figura el valor diario en la información nutricional, además detalla claramente el contenido dietético como se aprecia en la imagen. [pic 29][pic 30] |
Valores de referencia diarios (DRV´s)(21CFR 101.9(C)(9))(*Están basados en una dieta diaria de 2000 calorías) | OBSERVACION |
Debe declararse los nutrientes obligatorios :Grasa total,colesterol,carbohidratos,sodio,proteína.(P puede tener información voluntaria) | En este caso podemos ver que si cuenta con todos esos nutrientes obligatorios, como la indicación de colesterol, carbohidratos, proteínas, vitaminas, etc. |
Los porcentajes de valores diarios deben estar basados en una dieta de 2000 calorías.[pic 31] | [pic 32] |
La información nutricional debe incluir información sobre si los valores diarios son mayores o menores de las necesidades calóricas. | [pic 33] Como apreciamos en la información nutricional, se detalla la información adecuada acerca de los porcentajes, valores diarios. |
SOBRE EL TAMAÑO DE LA RACIÓN | OBSERVACION |
El tamaño de la ración debe estar calculada a partir de listados de referencia (“Referencia sobre cantidades de consumo por ración”) | El tamaño de la ración es el adecuado, partiendo de la referencia dada en el listado que se encuentra en el IP. [pic 34] |
El tamaño de la ración debe ser la base sobre la que se calcula la cantidad de nutrientes existentes en el producto. | La información nutricional si se encuentra establecida y detallada en base a la ración del producto. [pic 35] |
SOBRE EL TAMAÑO DE LA RACION | |
Las raciones deben expresarse en medidas caseras (taza,cuchara,etc.),sistema métrico decimal(g,ml),onzas(solo si no se puede aplicar medida casera) | Nuestro producto, chocolate Amaz solo se encuentra expresado en sistema decimal (g) |
RESPECTO AL VALOR DIARIO | |
El valor diario debe constituir el punto de referencia de la información contenida en la etiqueta. | Si, en el producto “Amaz” la información nutricional se encuentra establecida en relación al valor diario, basada en una dieta de 2000 calorías |
La cantidad de macro nutrientes (grasa, colesterol,sodio,hidratos de carbono, proteínas)debe indicarse a la derecha de los nombres de cada uno de los nutrientes en una columna encabezada como “daily valué”[pic 36] | En la etiqueta del producto “Amas”, si se puede apreciar todos los macronutriente detalladamente, expresados por porcentajes en el daily value para una mayor información del consumir acerca del producto. [pic 37][pic 38] |
| OBSERVACION |
Debe consignarse todos los ingredientes incluidos en la composición del producto en forma decreciente y con su nombre común | Respecto a la información nutricional de “Amaz” hemos analizado que si se encuentran sus ingredientes con el nombre común, mas no detallado en forma decreciente |
Los conservantes químicos deben declararse con su nombre común. | El chocolate Amaz, no específica (Empaque) que durante su elaboración se halla utilizado algún químico. |
La lista de ingredientes debe consignarse en idioma inglés. | No se presenta los ingredientes, en idioma ingles |
La tipografía debe ser de una altura de la letra no inferior a 1/16 de pulgada y contrasta con el fondo de la etiqueta. | El tipo de letra establecido, si es mayor a 1,6 mmm y a la vez presenta un notorio contraste con el fondo negro del empaque. |
E) NOMBRE Y DIRECCIÓN DE RESPONSABLE | OBSERVACION |
La etiqueta debe indicar el nombre y la dirección completa de la empresa responsable del producto (fabricante).calle, numero, provincia y código postal. | El producto “Amaz” si contiene en la etiqueta la empresa de fabricación, responsable del producto; la calle, el número y la provincia. [pic 39][pic 40] |
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