Industria Del Vino

1. ¿Qué tan atractiva es la industria del vino?

La industria del vino en Estados Unidos es una industria enorme, este país es el cuarto productor de vino a nivel mundial, se estima que EE.UU consume más de 2525 millones de litros de vino al año. Si hablamos de lo atractivo de este mercado podemos decir que la competencia es extraordinariamente grande, se calcula que existen unos 3.000 viñedos comerciales que poseen al menos una bodega en cada estado, a esto hay que sumarles los exportadores internacionales que tratan de ganar terreno en este mercado, por lo que en términos de competencia podríamos decir que no atractivo esta industria. Otro aspecto analizar es la demanda del producto, los litros consumidos por Estados Unidos es alta debido al gran volumen de su población, pero si este producto lo comparamos con otra bebida alcohólica como por ejemplo la cerveza, nos damos cuenta que su consumo es mucho mayor que el consumo de vino, por lo que esta no sería la opción más atractiva en cuanto a demanda. Podríamos concluir que esta industria está delimitada por una serie de componentes y reglas ya establecidas, si una empresa quiere competir en este sector tiene que establecer una estrategia delimitada por estos factores, por esto podríamos definir este mercado como un océano rojo.

2. .Si usted está en ese negocio, ¿cuál debería ser su estrategia en términos generales?

Al ser un negocio ya establecido u “océano rojo”, solo podríamos optar por una estrategia que se encuentre dentro de los parámetros ya impuestos, existe una competencia, una demanda, y un compromiso costo/valor establecidos y aceptados por todos las entidades de esta industria. En términos generales podríamos situar la estrategia de la empresa dentro de dos grandes segmentos, los vinos Premium y los estándar, sea cualquiera de estos dos caminos los elegidos por la empresa, deberíamos regirnos por los factores claves del éxito del mercado: precio por botella, enología, tiempo de añejamiento, prestigio de la bodega, sabor y variedad de sepas.

3. Si usted no está en el negocio del vino, ¿debería entrar a ese negocio?

Se deberá entrar a este negocio solo si se opta por una estrategia que pretenda crear un mercado nuevo u “océano azul”, si se busca ingresar al negocio del vino con la misma propuesta que poseen los más de 3000 grandes productores de Estados Unidos, probablemente no sería muy rentable debido a la competencia y falta de ventaja competitiva. Para estar dispuesto a ingresar al negocio hay que crear un mercado innovador, que no se mantenga encerrado por los factores clásicos de la industria del vino, un ejemplo de esto es lo que hiso “ YellowTail” que introdujo la facilidad de selección y sensación de aventura como factores nuevos de su mercado,

4. .Si o No, ¿por qué? En caso afirmativo, ¿cuál debería ser su estrategia?

Sí , porque todavía se pueden crear una infinidad de océanos azules capaces de romper con la cadena de costo/valor ya establecidos, si bien YellowTail descubrió un mercado nuevo donde la facilidad de selección , simpleza y sensación de aventura le dieron una ventaja competitiva difícil de imitar, existen otros factores en cual se puede innovar y darían buenos resultados. Un ejemplo de una estrategia de océano azul podría ser entrar al mercado con un vino de muy bajo grado alcohólico, en muchos países es un problema tomarse una copa de vino en las comidas debido a los problemas que trae manejar con alcohol en la sangre, si enfocamos la estrategia y el marketing en introducir este vino como un vino que se puede tomar en comidas o eventos donde implica manejar, podríamos entrar a un mercado completamente nuevo, sin competidores y sin la cadena costo/valor que habitualmente se encuentra en la industria.

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