Industrias Del Vino

HISTORIA

El vino ha sido parte de la historia de occidente desde el periodo neolítico (8500-4000 a. C), cuando los humanos empezaron a crear comunidades permanentes y dejaron de ser cazadores – recolectores nómadas (uno de los registros mas antiguos acerca del consumo del vino esta en la Biblia).El impacto del vino en las culturas del Mediterráneo se acentuó con los años, conforme la situación geopolítica se estabilizaba en la región bajo el Imperio Romano. El dominio de Roma contribuyo a extender la producción del vino a través de la mayoría de los países del imperio, que abarcaba a la mayor parte del norte de África y del Sur de Europa. En el curso de esa misma era, el vino se afinco en la fe cristiana y aun se emplea en la misa católica actual. El estrecho vinculo entre el vino y la fe cristiana ayudo al extensión de la producción del vino y a su consumo a través de Europa en las edades que siguieron la caída del Imperio Romano y, con el tiempo, a través del mundo con el imperialismo europeo der los siglos xv, xIx . Los países consumidores y productores de vino pertenecían principalmente a las naciones europeas occidentales y sus ex colonias, la mayoría de las cuales han sido históricamente católicas.

Nunca ha habido un sistema universalmente aceptado para dar nombre a los estilos del vino. En la actualidad, hay dos sistemas sobresalientes para nombrar el vino: al dela variedad y el de denominación toponímica. Este último termino (para traducir la voz francesa appellation), en el contexto de la industria vinícola, indica el nombre de la región o área especifica en la que se produce un vino. En Francia, cuando se estableció la convención dela denominación toponímica, se acepto que ciertos lugares geográficos, debido a la tierra (terroir o terreno donde se cultivan uvas), estaban mejor preparados para producir un tipo especifico de uva y, por ende un estilo especifico de vino. Por ejemplo esa es la razón por la cual el champan viene de la región francesa de champagne, al este de Paris.

CANALES DE VENTA

 Ventas directas (Minoristas)

 Ventas por intermediarios (Mayoristas)

Ventas directas por internet (solo podían utilizarse en un numero limitado de estados porque en la mayoría de estos eran ilegales los embarques directos).

Ventas mayoristas estaban adquiriendo mayor importancia estratégica a medida que la industria se consolidaba y a medida que los vitivinicultores procedían a ampliar el alcance geográfico de sus mercados nacionales e internacionales

ESTRATEGIA OPERATIVA

 Manejo de marketing de los productos de un vinicultor con los detallistas vinateros locales en el área geográfica atendida por el distribuidor.

 Las marcas Premium se comercializaban principalmente por medio de los restaurantes, centros vocacionales, bares y licorerías, los vinos de precios bajos y moderados se vendían sobre todo a través de los supermercados, las megatiendas como Sam” s o Costco, las cadenas restauranteras populares, y las vinaterías situadas en barrios de ingresos bajos y medianos.

MAPEO ESTRATEGICO PRINCIPALES PRODUCTORES EN LA INDUSTRIA DEL VINO

Para analizar la ventaja competitiva de la Industria del Vino en U.S.A. se tomó en cuenta la competencia, y se realiza un análisis de variables similares, en este caso el consumo per cápita y la participación en el mercado en base a volumen.

Francia

Líder mundial en la producción de vinos por factores históricos y culturales, con un rendimiento de 1506 millones de galones de vino. Francia cuenta con regiones en las que pueden cultivarse vinos de calidad, y tenía el segmento de exportación que reflejaba sus extensas capacidades de producción vinícola.algunas de denominaciones de vinos más conocidas en Francia eran Bordeaux, Borgoña, Champagne y Rhone.

Italia

Fue el máximo productor mundial de vino con productos de 1551 millones de galones. Las dos organizaciones principales responsables del control de calidad de vino italiano era la denominazione Di origine controllata y garantiza.

Argentina

Tuvo el octavo mas alto consumo percapita de vino en el mundo, con 39.52 Litros. Los vinos importados totalizaron 1.3 millones de Galones.

La mayoría de los consumidores de vino en argentina estaban mas orientados mas a los precios que a la calidad.

Australia

Figuraba en el lugar 18 del mundo en consumo percapita de vino en el mundo importo 7.5 millones de galones con una participación de mercado alrededor de 7.5% de vinos importados. Las marcas vendidas en Australia generaron mas del 75% de las ventas.

Estados Unidos

Era un mercado de 18,100 millones de dólares, contaba con mas de 1600 compañias vinícolas en operación. Las primeras bebidas alcoholicas que se produjeron fueron la cerveza y el whisky. Se han aplicado a la elaboración de vinos de alta calidad, dignos de competir con las marcas de las empresas extranjeras.

Los exportadores principales de vinos en U.S.A son:

Gallo Winery, Robert Mondavi Corporation, y Beringer wine Estates, Wente Bros.

Estrategias funcionales:

Innovaciones de la compañía en áreas de la producción a bajo costo de vinos de calidad baja u moderada para capturar una gran porción del mercado.

 Producción:

La producción de consumo se relegaba a áreas de nicho compuestas de enclaves étnicos o por individuos adinerados, que veian el vino como un buen acompañamiento para los alimentos.

 Financiero:

El valor monetario de la exportaciones de vino de EE.UU creció de 137 millones de dólares en 1990 a 548 millones de dólares en 1999.

La cantidad de capital requerido para iniciar una empresa vitivicultora dependía de la escala de producción, compañías muy pequeñas podrían iniciarse escasamente con un millón de dólares

...