Modelos De Negocios

1. Análisis de los elementos

Una vez que leíste el caso, deberás desglosar los elementos para su análisis, los cuales te ayudarán a realizar el reporte:

a. Preocupación del cliente: Al cliente le preocupa que pueda enfermarse debido al pastel en mal estado.

b. Queja: El cliente se queja de que el pastel que compro tenía un sabor extraño, también residuos de cascarón de huevo.

c. Objetivos del cliente: El cliente necesita saber por qué el pastel estaba en mal estado, y si es posible obtener un cambio o reembolso.

d. Concepto de valor o valores deficiente(s): El cliente debido a este suceso percibe una mala imagen de la pastelería, debe pensar que no tienen un proceso de calidad al no revisar los ingredientes de manera adecuada.

2. Interacción con la cadena de suministro

Una vez que tengas listos los elementos es necesario saber quién más está involucrado en el servicio del producto. Señala lo siguiente:

a. Involucrados: las personas involucradas van desde el proveedor hasta los empleados de la pastelería.

b. Servicio directo o indirecto: ambos servicios, para que el negocio funcione bien se necesitan de los proveedores y los empleados.

c. ¿Se involucra al proveedor?: Sí, el proveedor debe entregar de manera correcta y en buen estado la materia prima que requiere la pastelería para realizar sus productos.

d. ¿Cuál es la relación entre proveedor y cliente?: El cliente no tiene contacto con el proveedor

3. Propuesta de mejoras para el nuevo modelo de negocios.

Para que esto pueda mejorar debes desarrollar:

a. Cómo se puede llevar a cabo la administración de la calidad en la Pastelería:

Hacer que los empleados encargados de recibir la materia prima se aseguren de que estén en buen estado revisando la fecha de caducidad de los productos. Los encargados de producción deben cerciorarse de que los métodos de preparación sean los correctos.

b. Determinar la satisfacción del cliente.

Tener una persona encargada de dar pequeñas muestras de pastel a los clientes para que lo prueben antes de comprar. Esto por tiempo limitado ya que a la larga representaría una perdida de dinero a la pastelería.

c. Mencionar cuáles serían las mejoras en la calidad, menciona al menos 4:

1. Revisar la materia prima al momento de la entrega.

2. Cumplimiento de las asignaciones de los empleados.

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