PROYECTO DE CERDOS

0.3) PERFIL REQUERIDO Y CAPACIDADES DE LOS DIRECTIVOS.

10.4) RELACIÓN DE SOCIAS.

11. ASPECTOS FINANCIEROS.

12. ANALISIS DE DEBILIDADES, AMENAZAS, FORTALEZAS Y OPORTUNIDADES SOLUCIONES ESTRATEGICAS.

12.1) ALTERNATIVAS PARA DISMINUIR LOS RIESGOS DE LA EMPRESA

13. DICTAMEN AMBIENTAL DEL PROYECT0.

14. CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES

1.- RESUMEN EJECUTIVO

A) ORGANIZACIÓN

Es un grupo no constituido, formado por seis alumnos y una profesora de la universidad Interserrana de puebla con sede en chilchotla.

Con esta idea en mente y con el propósito de efectuar un proyecto productivo con la finalidad de que sus participantes implementen nuevas técnicas de producción semi- tecnificada que beneficien producción, el área de influencia en la que se desarrolla dicho proyecto.

B) TECNICO

Este proyecto de inversión de cría y explotación de cerdos en donde se dan dos líneas de producción debido a la característica del proyecto.

a) Producción de lechones.

b) Producción de animales para sacrificio (engorda).

a) Los lechones se van a destetar a los 45 días, con un precio base a la venta en el caso de los machos al no ser vendidos se procederá a castrarlos y engordarlos y en el caso de las hembras, después de que se hallan escogido las de reemplazo, se pondrán a la venta o se engordaran.

b) La producción de animales para el rastro (engorda) se llevara a cabo en un termino no mayor de 145 días, tanto machos como hembras vendiendo bajo un estricto control de precio en pie y algunos que se venderán en su producto y subproducto en Kg.

Mas adelante se detallan los precios del Kg. en pie o precio del Kg. De carne o de canal.

C) FINANCIERO

2. OBJETIVOS Y METAS

2.1.- OBJETIVO GENERAL

• Establecer una granja semi-tecnificada porcícola, para la cría y engorda de cerdos.

2.2.- OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Incorporar a los alumnos a la producción y productividad de cerdo para la carne.

• Obtener ingresos para beneficiar a los participantes.

• Reducir los costos de producción mediante la obtención de fuentes alternativas de alimentación de los cerdos.

2.2.- METAS:

• Obtener 10 cerdas de la raza York Shire y en los primeros 12 meses producir 80 cerdos para abasto y pie de cría.

• A partir del segundo año en adelante producir 80 lechones al año promedio.

• Lograr altos porcentajes anuales de venta mediante la alta productividad de cerdos especializados para tal fin.

3.- ANALISIS Y DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL Y PREVISIONES SIN EL PROYECTO

El municipio de Chilchotla, está considerado como alta marginación, sin embargo si cuentan con poca producción entre lo que podemos mencionar a animales de traspatio, gallinas, guajolotes, y cerdos por mencionar algunos, además de productos agrícolas como son maíz, frijol, papa, y algunas frutas. Normalmente, en el medio rural, es común encontrar cerdos criollos que arrojan canales con altos porcentajes de grasa, lo que disminuye drásticamente su precio y venta en el mercado. No solamente se tienen pérdidas en la venta, sino también durante la engorda ya que para producir 1 Kg. de grasa se requiere más del doble de la energía requerida para producir un kilogramo de carne, por lo que el gasto de alimentación para observar un incremento en el peso del animal es mayor, lo que hace incosteable la engorda. Por ésta razón en el presente proyecto se considera de gran importancia utilizar razas que garanticen altas tasas de reproducción y de conversión y acumulación de músculo magro.

Es importante implementar sistemas de producción que permitan tener mayor rentabilidad.

No solo las malas condiciones de manejo sanitario y nutricional por la falta de infraestructura provocan obtener animales de mala calidad, si no la falta de animales de genética mejorada que tengan un alto potencial de acumulación de músculo magro, el grupo de mujeres tienen la experiencia de algunas engordas de lechones de traspatio de manera tradicional, y no todos los lechones se llegan a lograr por falta de asesoría técnica.

ANÁLISIS FODA

|FORTALEZAS |DEBILIDADES |

| | |

|F1. Interés para trabajar en el |D1. Poco conocimiento del manejo |

|Proyecto |de ganado porcino. |

|F2. Se cuenta con sitios, donde se |D2. Poca inversión para la granja. |

|Puede desarrollar el trabajo. |D3. Poco conocimiento de los |

|F3. Se tiene idea de la producción de |Mercados del estado. |

|Ganado porcino. |D4. Desconocimiento de los |

|F4. Se cuenta con disposición de |Mercados extranjeros. |

|Tiempo. | |

|F5. Son unidos para el trabajo | |

|F6. Hay mercado para la compra de | |

|Lechones. | |

|OPORTUNIDADES |AMENAZAS |

| | |

|O1. Se puede formalizar el grupo |A1. Alta producción en otros lugares |

|02. Se puede obtener capacitación |Y así la baja de precios. |

|de instituciones y de granjas. |A2. Enfermedades no controladas. |

|O3. Tener buena producción. |A3. La desintegración del grupo. |

|O4. Se podría asesorar a otros |A4. Altos costos de los insumos (alimentos, vacunas). |

|Grupos. | |

|O5. La formación de otros grupos. | |

|O6. Obtener cantidad y calidad | |

En la tabla se mencionan las fortalezas, debilidades, oportunidades y sus amenazas como grupo, de las cuales sabemos que las dos primeras corresponden al grupo en sí, y las últimas dos se refieren a lo externo o bien lo que hay en su entorno como grupo.

4.- ASPECTOS ORGANIZATIVOS

A) ANTECEDENTES Y TIPO DE CONSTITUCION

Es un grupo no constituido, formado por seis alumnos y una profesora de la universidad Interserrana de puebla con sede en chilchotla.

Con esta idea en mente y con el propósito de efectuar un proyecto productivo con la finalidad de que sus participantes implementen nuevas técnicas de producción semi- tecnificada que beneficien producción, el área de influencia en la que se desarrolla dicho proyecto.

B) Consejo directivo.

Coordinador

Participantes

4.3 Perfil requerido y capacidades de los directivos y operadores Socios

a) Requisitos para ser socio:

✓ Ser profesor y/o alumno de la institución

b) Facultades del consejo de administración:

✓ Coordinar y vigilar las actividades que los participantes deben realizar.

c) Inventario de activos fijos.

|CONCEPTO | |CANTIDAD |TOTAL |

|Galeras | |2 |$ 38,000.00 |

|Tanque | |1 |$ 2600.00 |

|Equipo de castración y descolmillador | |1 |$600.00 |

|Termómetro | |2 |$ 320.00 |

|Total | | |$ 41520.00 |

5. ANALISIS DE MERCADO.

A) MERCADO DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS.

El proceso de producción requiere materias primas como son los granos especialmente el maíz, la disposición de ésta materia básica así como otros insumos están disponibles en la zona, sin embargo, por ser un proceso de engorda especial, requerimos de alimentación balanceada por esta razón la materia básica será el alimento balanceado de marca, en estos momentos nos es menos costeable balancear nuestra dieta ya que los precios de las materias primas especialmente la soya, se encuentran en precios muy elevados, las distancias de transporte para conseguir las cantidades necesarias para esta engorda nos sale más caro. Al consumir alimento balanceado se buscará realizar compras consolidadas a través de la negociación con algunas casas de abasto, esto nos disminuirá nuestros costos de producción y aprovecharemos nuestro trabajo en grupo.

B) CARATERÍSTICAS DE LOS MERCADOS DE LOS PRINCIPALES INSUMOS Y PRODUCTOS.

La disponibilidad de los insumos no es una limitante para llevar a cabo el presente proyecto; así mismo la distribución del producto, ya sea en pie o sacrificado no limita la viabilidad de este proyecto; esto obedece no solo a que el precio nacional del cerdo se encuentra en un muy buen nivel, si no que también la ubicación del proyecto se encuentra en un lugar donde la demanda dentro de la misma localidad, el municipio y ciudades vecinas es muy aceptable.

Los productores más eficientes en cuanto a producto final, esto es, aquellos que producen cerdos que den mayor cantidad de cortes comerciales, que contengan más tejido magro y menos grasa, deben ser estimulados con mejores precios. Por otro lado, el procesamiento de los productos del cerdo y la cadena de comercialización, requieren de esquemas objetivos de evaluación y seguimiento de los rendimientos su valor económico.

Para que la porcicultura de la región pueda progresar y evolucionar hacia un cerdo de abasto más magro, es necesario que exista un diferencial de precio significativamente atractivo para que se produzca más carne y menos grasa. Esto debe realizarse

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