Síntesis del grupo Hem

El hierro (Fe) es un micromineral importante para la vida, aunque se encuentre en muy poca proporción en el cuerpo humano. Es primordial en el transporte de oxígeno, junto con el proceso de respiración celular. Es uno de los minerales que mayores carencias provoca, especialmente entre mujeres en edad fértil, por ello, las necesidades son mayores en mujeres, y es que la carencia de hierro provoca un tipo de anemia concreto.

El hierro es un mineral,  el agua y variedad de alimentos son la fuente primara y natural para la obtención de este. En los alimentos, el hierro se pueden clasificar dos tipos de (hémico y no hémico) dependiendo de su procedencia; el hémico es de origen animal y su principal fuente son las carnes rojas, mientras que el no hémico es de origen vegetal y se encuentra en las legumbres, verduras de hoja verde como la col, salvado de trigo, frutos secos, vísceras y yema de huevo. El hierro es absorbido en el intestino (el grupo HEM tiene una absorción de 20 a 30% y el grupo no HEM de un 3 a 8%) y  transferido a la transferrina, la cual lo distribuirá a los diferentes tejidos del organismo. (1)

• EL GRUPO HEM[pic 1]

Es un grupo prostético de proteínas como hemoglobina, mioglobina, Citocromos (proteínas que transportan energía) y otras hemoproteínas. Está formado por una porfirina (grupo prostético con un anillo tetrapirrólico)  que posee un átomo de hierro unido a sus cuatro nitrógenos. (2) El grupo Hem, interviene en el transporte y almacenamiento de oxígeno a través de la hemoglobina; en el metabolismo muscular, al formar parte de la mioglobina que permite el paso del oxígeno desde los eritrocitos (globulos rojos, transportan oxigeno) a las mitocondrias del músculo, forma parte del sitio activo de los citocromos, relacionados con el metabolismo energético, con el sistema enzimático microsomal P-450 (proteína que  metaboliza sustancias endógenas y exógenas).

Síntesis del grupo Hem

El grupo hemo se sintetiza principalmente en las células de la médula ósea y del hígado. Intervienen ocho enzimas, la primera y las tres últimas actúan en la mitocondria y las otras cuatro en el citoplasma.[pic 2]

La biosíntesis se inicia con la condensación de la glicina y succinil-CoA proveniente del ciclo del ácido cítrico, esta reacción es catalizada por la delta-aminolevulínico-sintasa para formar ALA (ácido deltaaminolevulínico), actuando el piridoxal fosfato como cofactor. El ALA es transportado al citoplasma donde, mediante un proceso de condensación catalizado por la porfobilinógeno-sintasa, dos moléculas de ALA se transforman en porfobilinógeno.

Mediante la acción de la hidroximetilbilano-sintasa se condensan cuatro moléculas de PBG para dar lugar al hidroximetilbilano. Éste se transforma en uroporfirinógeno III por la acción de la uroporfirinógeno-III sintasa. El uroporfirinógeno III, se transforma en coproporfirinógeno III por acción de la uroporfirinógenodescarboxilasa. Esta molécula es transportada al interior de la mitocondria, donde la coproporfirinógeno-oxidasa lo transforma en protoporfirinógeno IX, que a su vez, mediante la protoporfirinógeno-oxidasa se convierte en protoporfirina IX.

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