HUNGRY PLANET

División Ciencias de la Salud

Departamento de Medicina y Nutrición

Licenciatura en Nutrición

Materia: Aspectos Socioculturales de la Alimentación

Alumno: Macías Morales Mariana de Jesús.

• Resumen analítico : Hungry Planet/ Peter Menzel

Hace unos años el fotógrafo Peter Menzel decidió viajar por el mundo y fotografiar a varias familias de distintos países junto a la comida que consumirían en una semana y anotar el gasto de esa comida.

En las fotografías podemos observar que estas familias tienen en común la sonrisa en su rostro y se ve que a pesar de las diferencias no sólo en cuanto a comida consumida sino en número de integrantes, aspecto, situación económica, entorno, tradición, etc. son felices.

Empezando por los alimentos, en las familias con mayor recurso económico como la Melander de Cllingbourne Ducis, Alemania y Revis de North Carolina,Estados Unidos se presentan en gran número los alimentos procesados como refrescos, papas fritas, alimentos enlatados o empaquetados y la comida rápida: pizza el mayor ejemplo, si bien también podemos observar algunas frutas, verduras y leguminosas están se encuentran en mayor cantidad en las familias de menor recurso como la familia Ayme de Tingo, Ecuador. En todas las familias pude observar que es muy poco el consumo de agua y esto es alarmante porque el consumo de agua es necesario para la salud de toda persona.

Otro aspecto es el número de integrantes y la organización familiar en la mayoría de las familias se encuentran los padres y los hijos ya sean estos dos o tres como en las familias Caven y Ukita de California, Estados Unidos y Kodaira City, Japón respectivamente, pero también hay familias como la Namgay de Shingkhey Village,Reino de Bután y la Ahmed del Cairo, Egipto que sobrepasan este número con trece y doce integrantes respectivamente, además incluyen a otros familiares como los abuelos, o en el caso de las familias que habitan en el oriente es común ver a más de una esposa , la importancia de esto es que las familias con menor número de integrantes cuentan con un mayor abasto de alimentos y una cantidad monetaria mucho mayor a las familias que rebasan los diez integrantes, dando a estos una mala nutrición, yo creo que es necesario concientizar a la población mundial sobre la planificación familiar y sé que es un tema muy problemático debido a que cada continente, cada país y cada pueblo tiene costumbres muy diferentes, pero es por el bien de los integrantes de las familias de pocos recursos.

El entorno y las costumbres de cada familia también se ven plasmadas en estas fotografías y por supuesto marcan diferencias entre el consumo de alimentos.

En cuanto al entrono algo curioso que noté son los animales, ya que en algunas familias se incluyen los alimentos para sus mascotas como en la familia Sobczynscy de Konstancin-Jeziorna, Polonia donde de lado izquierdo de la fotografía se observan las croquetas y de lado derecho a la joven con su mascota.

Otro punto es que suponiendo que el lugar donde fueron tomadas las fotografías es aquel donde cada familia acostumbra comer, me sorprendió que la minoría sean las que usan un comedor, lo más común es la cocina y las familias de menor recurso económico no cuentan con ninguno de estos lugares y comen en un mantel sobre el suelo como la familia Aboubakar de Breidjing Camp, Chad.

Algo que también es importante destacar es la presencia de una televisión en varias de las fotografías, en el caso de la familia Ukita de Kodaira City, Japón se aprecia la televisión encendida y en ella una especie de comercial que promociona algún alimento; la influencia que los medios de comunicación tienen en nuestra era es bastante y esta puede afectar en nuestros hábitos alimenticios.

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