PENSAMIENTO ESTRATÉGICO Y DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Índice [pic 1]

ÍNDICE.........................................................................................................2

RESUMEN EJECTIVO.....................................................................................3

l. PENSAMIENTO ESTRATÉGICO Y DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA.................

   1.1 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA………………………………………………………………………………..

    1.2 ANÁLISIS PORTER…………………………………………………………………………………………………..

    1.3 FODA……………………………………………………………………………………………………………………….

    1.3.1 FORTALEZAS……………………………………………………………………………………………………………

    1.3.2 OPORTUNIDADES……………………………………………………………………………………………………

    1.3.3 DEBILIDADES………………………………………………………………………………………………………….

    1.3.4 AMENAZAS…………………………………………………………………………………………………………..

    1.4 MISIÓN…………………………………………………………………………………………………………………

    1.5 VISÓN………………………………………………………………………………………………………………….

    1.6 VALORES……………………………………………………………………………………………………………….

ll. PLAN DE MARKETING…..............................................................................

   2.1 OBJETIVO……………………………………………………………………………………………………………………

    2.2 CORTO PLAZO…………………………………………………………………………………………………………….

    2.3 LARGO PLAZO…………………………………………………………………………………………………………….

    2.4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA………………………………………………………………………………

    2.5 ESTRATEGIA DE SEGMENTACIÓN……………………………………………………………………………….

    2.6 ESTRATEGIA COMPETITIVA…………………………………………………………………………………………

RESUMEN EJECUTIVO

Bar-cafe nace como una idea de negocio familiar, donde se aprovecha la posición estratégica, este punto permitió conocer todo el funcionamiento y necesidades de nuestros clientes, las cuales han sido identificadas en el desarrollo de las actividades diarias, con el fin de ofrecer un portafolio amplio que pueda satisfacer todos los gustos de nuestra clientela.

De acuerdo al éxito de las experiencia de introducción de nuevos productos se realizaron propuestas para la apertura de un nuevo producto de venta.

 Una de las fortalezas de bar cafe es que tiene como política de calidad, ofrecer productos frescos, con buenas manipulación y precios competitivos. Otro de los factores de diferenciación que maneja la empresa es el capital humano, donde se ha buscado que las personas cuenten con experiencia en servicio al cliente, ya que la calidad en el capital humano es importante para la diferenciación del negocio.

Se piensa en estas variables ya que pueden darnos valores diferenciadores en mercados que están cada vez más competitivos y  saturados, por esto que se debe crear estrategias que sean eficientes y eficaces.

 De acuerdo a la dinámica y crecimiento del negocio, se identificó que era la oportunidad para seguir consolidándose en el mercado y que toda la planificación que se realizara iba a generar mejores resultados.  La idea es que con todo este diagnóstico que se realice se pueda identificar las oportunidades y fortalezas,  debilidades y amenazas, después de obtener esta información podremos desarrollar las acciones necesarias para ser más competitivos en el mercado local. El objetivo que se quiere alcanzar es que Bar café es lograr posicionar como el principal local de venta de café Express  en el sector apoyándose en una marca reconocida a nivel mundial como lo es Café Marley.

PENSAMIENTO ESTRATÉGICO

Descripción de la empresa

Bar Café es una empresa con mas de 10 años en el mercado en la ciudad de Ovalle, en el área de la elaboración de café en grano.

Originalmente y hasta el dia de hoy, nuestra cafetería utiliza como base de su materia prima, un grano de café con tostado medio, proveniente desde Italia; que ha dado buenos resultados en el mercado local. Siendo aceptado y preferido por los amantes del café de esta ciudad. Esto debido a una elaboración exhaustiva en su proceso de elaboración.

En vista de esta aceptación que hemos tenido proveniente de nuestros clientes. Y a la ubicación estratégica que posee nuestro establecimiento, es que hemos logrado una alianza estratégica con la empresa “Dicalla” (importador de Marley Coffee en chile). Siendo Marley Coffe una empresa de categoría mundial y líder en el área de la elaboración de café en grano orgánico.

Presentándoles como empresa esta nueva modalidad de venta directa al publico. Esperando con esto, ser pioneros y lideres en la venta directa de un café orgánico y de excelencia.

ANÁLISIS PORTER

Amenaza de ingreso de nuevos competidores – BAJA: dadas los altos niveles de inversión requeridos (bajas barreras de entrada) y la alta estandarización del servicio que hace difícil la diferenciación.

 Rivalidad entre competidores – ALTA: en general se aprecian bastantes oferentes en el mercado formal

 Poder de negociación de los clientes – BAJO: el consumidor tiene un bajo poder de negociación respecto de los servicios que se ofrecen en el mercado en cuanto al precio, sin embargo, tiene un alto poder de cambio (poca fidelización)

 Amenaza de sustitutos – ALTA: si bien existen productos que pueden ser considerados sustitutos para actividades

 Poder de Proveedores –BAJO: la negociación con los proveedores ya que en general, es el proveedor quien establece los precios.

  Atractivo de la Industria: del análisis de las fuerzas de Porter se determina que, en general que esta industria es atractiva, debido a que la rivalidad entre competidores y la amenaza de nuevos entrantes (potenciales entrantes) son bajas, por lo que el ingreso al mercado es fuertemente competitivo y debe estar sustentado con una potente propuesta de valor. Por lo demás, dado que los proveedores tienen ¿? poder de negociación, café Marley ofrece un canal que se establece precisamente entre estos eslabones de la cadena de valor, es decir en la relación cliente

FORTALEZA:

Nuestras principales ventajas son:

• Ubicación, ya que es nuestro producto será vendido al público en lugar estratégico con cercanía a bancos, oficinas y el centro económico de la ciudad.

• Marley Coffe es una marca consolidada en el mercado

• Producto de venta express, enfocado a un segmento trabajador con poco tiempo

Horario, la apertura del local será antes que nuestra competencia y a un horario estratégico.

• Amplia red de contactos.

OPORTUNIDADES:

LAS OPORTUNIDADES QUE SE ENFRENTA LA EMPRESA SON LAS SIGUIENTES:

• Publico constante

• Atender a otro segmento de clientes.

• Diversificarse en productos relacionados.

• Crecimiento rápido en el mercado
• Satisfacer necesidades no cubiertas de los consumidores (horario de apertura y rapidez)

DEBILIDADES:

• Producto estacional (pick de ventas en meses de bajas temperaturas)

• Competencia directa

• La marca es poco conocida en el mercado local

AMENAZA:

• Estigmatización y prejuicios sobre la cánnabis (MARLEY)

• Que la competencia actual copie y aplique estrategias establecidas a las aplicadas a nuestro producto

• Incremento en ventas de productos sustitutos.

MISION:

Es poder entregar la mayor satisfacción a las necesidades de nuestros consumidores, a través de un sabor inolvidable, y que con un solo sorbo te transporte y recuerde que “Que todo va estar bien”

VISION:

Ser la cafetería de elección para el segmento de clientes, llegando a ser reconocido como la marca preferida .

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