Apunte De Clase 1
cayelui3 de Mayo de 2013
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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
Dpto. Académico de Entomología y Fitopatología
FITOPATOLOGÍA GENERAL
INTRODUCCION:
La Fitopatología es el estudio de:
1)
Los organismos y las condiciones del ambiente que ocasionan
enfermedades en las plantas.
2)
Los procesos mediante los cuales estos organismos o factores producen
enfermedades en las plantas.
3)
Las interacciones que se establecen entre los agentes que ocasionan las
enfermedades y las plantas enfermas.
4)
Los métodos para prevenir las enfermedades, para disminuir el daño que
ocasionan o para controlarlas antes o después que se desarrollen en las
plantas.
Los fitopatólogos estudian las enfermedades causadas por hongos, bacterias,
fitoplasmas, virus, viroides, nemátodes, plantas parásitas y protozoarios.
Estudian también las alteraciones que se producen en las plantas por exceso,
desequilibrio o carencia de ciertos factores físicos o químicos como la
temperatura, la humedad y los nutrientes.
IMPORTANCIA DE LAS ENFERMEDADES DE LAS PLANTAS EN LA
ECONOMIA DE LAS SOCIEDADES:
Las enfermedades de las plantas son uno de los principales problemas
que se tiene que afrontar en la agricultura porque reducen las cosechas,
desmejoran la calidad del producto, limitan al mismo tiempo la disponibilidad de
alimentos y materias primas para una serie de industrias.
Para las personas que dependen de la agricultura, las enfermedades de
las plantas pueden marcar la diferencia entre una vida normal y una acosada
por el hambre, incluso la muerte por inanición. La muerte de 250,000 irlandeses
en 1845 como consecuencia del Tizón Tardío de la papa, y gran parte del
hambre que padecen en la actualidad millones de personas que viven en las
regiones rurales subdesarrolladas, son ejemplos tristes de las consecuencias
de las enfermedades de las plantas.
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En los países desarrollados, donde el alimento es abundante, las
enfermedades de las plantas provocan pérdidas económicas a la agricultura,
propician el aumento en el precio de los productos y destruyen la belleza del
medio ambiente al dañar a las plantas ornamentales de las casas, parques
avenidas y bosques.
Las enfermedades de las plantas reducen la variedad de plantas que
pueden desarrollarse en una determinada zona geográfica al destruir a todas
las plantas de ciertas especies susceptibles a una enfermedad particular.
Ejemplo: El castaño americano fue aniquilado de los bosques de norteamérica
por el tizón del castaño causado por Endothia parasitica.
Las enfermedades de plantas también han hecho cambiar las
costumbres de los pueblos. Ejemplo: algunos países han tenido que sustituir el
trigo por el centeno o maíz debido a la Roya Negra del trigo (Puccinia
graminis). En Inglaterra en el siglo XIX el café fue sustituido por el té debido a
que los cafetales en una de sus colonias en Ceilán fueron arrasados por las
royas (Hemileia vastatrix). En Centroamérica el mal de Panamá, causado por
Fusarium oxysporum fsp. cubense, obligó a muchos países a dejar de cultivar
plátanos. En el Perú se promocionó el cultivo del lino durante la Segunda
Guerra Mundial, pero en muy poco tiempo fue prácticamente arrasado por el
Fusarium oxysporum fsp. lini.
Las enfermedades de las plantas son también las responsables de la
creación de nuevas industrias, por ejemplo los que producen productos
químicos, maquinaria agrícola y las que desarrollan métodos necesarios para
controlar las enfermedades.
El tipo y monto de las pérdidas ocasionadas por las enfermedades de las
plantas varía de acuerdo a la especie de las plantas o los productos que se
obtienen de ella, así como al agente causal de la enfermedad, la localidad, el
ambiente, las medidas de control practicadas, etc. o cambian con la
combinación de todos estos factores. El monto de las pérdidas varía desde
porcentajes mínimos hasta el 100%.
HISTORIA:
El hombre tiene conciencia de las enfermedades de las plantas desde
épocas remotas. En Los Vedas (1200 A. C.), el libro más antiguo que existe, se
menciona a las pudriciones de los cultivos. En el Antiguo Testamento se
menciona a los mildiús y tizones junto con las guerras y enfermedades
humanas, como las más grandes calamidades de los pueblos.
Teofastro: filósofo griego que vivió desde 370 - 286. A. C., fue el primero
en estudiar, en base a observaciones, enfermedades en árboles, cereales y
leguminosas. Precisó que las enfermedades eran más severas en tierras bajas
que en las laderas y que las royas eran más comunes en cereales que en
leguminosas.
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Los Romanos designaron a Robigo como el Dios de los granos (cereales).
Cuenta la leyenda que Robigo se había enfurecido porque un niño amarró paja
de cebada a la cola de un zorro y le prendió fuego, entonces en castigo les
envió las royas de los cereales que año a año arrasaban sus campos. Cada
año, antes de la primavera, es decir, antes que aparecieran las royas, los
Romanos celebraban las "Robigalías". Eran días de fiesta donde se hacían
sacrificios de perros de color rojo y de ovejas con la finalidad de apaciguar la
furia del Dios Robigo y no les envíe las royas.
La invención del microscopio por Antonio Van Leewenhoeck, a mediados
del siglo XVII, dio comienzo a una nueva Era en las ciencias de la vida. Se
estudio y descubrió la anatomía de las plantas, se descubrieron a los hongos, a
las bacterias y otros microorganismos.
En 1729, Michelli, observó que las partículas de polvo tomadas a partir de
un hongo y depositadas en rodajas de melón recién cortadas, reproducían a
menudo la misma clase de hongos. Concluyó que dichas partículas eran las
semillas (esporas) de los hongos y que los hongos que aparecían en diversos
alimentos eran producidos por las semillas que son transportadas por el aire.
En 1755, Tillet, estudió el carbón cubierto del trigo y descubrió que este
se transmitía por la semilla botánica. Tillet mezcló el polvo negro (esporas) de
un trigo infectado con semillas de un trigo sano y observó que el carbón era
mucho más abundante en plantas formadas a partir de las semillas mezcladas
con el carbón, sin embargo, Tillet pensó que la causa era una sustancia
venenosa contenida en el polvo y no al hongo en sí.
1807, Prevost, demostró que el carbón cubierto la ocasiona un hongo,
estudió la reproducción y germinación de las esporas. También observó que
sumergiendo las semillas en sulfato de cobre se prevenía la enfermedad. Sin
embargo, sus descubrimientos se adelantaron a su época y fueron rechazados
por casi todos sus contemporáneos que por esas épocas aún creían en la
Teoría de la Generación Espontánea.
Entre 1845-1846, en Irlanda, se produjo una epifitia devastadora en el
cultivo de la papa causada por el Tizón Tardío. Aproximadamente 250,000
irlandeses murieron de inanición y más de un millón y medio de ellos migraron
a los Estados. Unidos. Algunos investigadores describieron los aspectos de la
enfermedad, pero fue De Bary en 1861 quien demostró experimentalmente que
era Phytophthora infestans el causante de esta enfermedad.
En 1853, De Bary, ya venía trabajando con hongos de la Roya Negra del
trigo y el Tizón Tardío de la papa y concluyó que estos son la causa y no el
resultado de esta enfermedad de la planta, echando por tierra la Teoría de la
Generación Espontánea. De Bary descubrió también el papel importante que
cumplía el Berberis sp. como hospedante alternante de la Roya Negra del trigo.
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En los años 1875, 1883, 1912, Brefeld, introdujo y desarrolló técnicas
completas para el cultivo de microorganismos pero que fueron perfeccionados
por Koch y Petri. Esto permitió el desarrollo de muchos patógenos en
laboratorio y estudiar sus características.
En 1878 Burril, dos años después que Koch había descubierto que el
causante del ántrax era una bacteria, descubrió que el tizón del fuego del peral
y manzano también era causado por una bacteria. Siendo el primer reporte de
una bacteria como agente que producen enfermedades en las plantas.
En 1886, Mayer, pionero de la virología, comprobó que el Mosaico del
Tabaco era transmisible por el jugo de las plantas enfermas aplicado a plantas
sanas, como no encontró ningún hongo en el jugo, asumió que el agente
causal podría ser una bacteria. En 1892 Ivanowsky comprobó que el agente
causal del Mosaico del tabaco era capaz de atravesar los filtros bacteriológicos
y lo denominó "Fluido Vivo Contagioso" o VIRUS.
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