FUNCIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
Enviado por Carlos Urbina • 7 de Marzo de 2016 • Ensayos • 350 Palabras (2 Páginas) • 139 Visitas
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1
FUNCION Y CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS
- Haga un listado de los alimentos que consume normalmente en un día, clasifíquelos según el grupo al que pertenezcan (constructores, reguladores o energéticos) e indique si dichos alimentos aportan a una buena nutrición.
GRUPO | ALIMENTO | BENEFICIO |
CONSTRUCTORES | Carne ,leche huevos frijol, lenteja | Nos brindan sustancias necesarias para formar tejidos en nuestro cuerpo y mejorar la coagulación de la sangre. |
REGULADORES | Frutas (naranjas, mandarinas mora etc.), mantequilla, pescado , aceite de girasol, maíz, verduras,( lechuga, apio, espinacas ) | Nos ayudan a regular el funcionamiento del organismo, mejoran la visión ,la salud en la piel y las encías |
ENERGETICOS | Arroz, papa, yuca, plátano, galletas, pan, panela, harina. | Nos sirven para darle energía a nuestro cuerpo, y esta ayuda a tener una buena actividad muscular y también ayuda a que el cerebro actué correctamente. |
- Observa r la cocina de su casa o lugar de trabajo y analizar la distribución y la forma de almacenar los alimentos, utensilios y productos de limpieza; con base en esto, mencione el tipo de contaminación (física, química, biológica o cruzada) que pueden adquirir los alimentos en dicha área y cómo puede evitarse.
R: QUIMICOS: pueden resultar de cuando fumigamos la cocina con pesticida, si no se tienen las debidas precauciones. Cuando quedan restos de detergentes en los utensilios de cocina.
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Físicos: al no hacer una debida limpieza en las superficies de la cocina, puede haber una contaminación por restos de cabellos, madera, vidrios, metales y estos alcancen a llegar a los alimentos.
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Biológicos: son ocasionados por hongos, virus, bacterias, microbios, parásitos se pueden contraer atreves del aire, en los excrementos humanos, en la saliva, en las heridas infectadas.
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Cruzada: puede pasar cuando manipulamos alimentos crudos o contaminados y se mezclan o se derraman sobre alimentos cocidos o listos para ser consumidos. Cuando usamos limpiones sucios y estos entran en contacto con alimentos crudos.
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