SANDIA FRESCA

EJERCICIOS

BANCO NACIONAL DE COMERCIO EXTERIOR

CONSEJERIA COMERCIAL EN CHICAGO

INVESTIGACION DE MERCADO

SANDIA FRESCA

MAYO 2005

1) Introducción

El Banco Nacional de Comercio Exterior es la institución del gobierno mexicano encargada de promover la exportación de productos mexicanos en los diversos mercados internacionales. Asimismo fomenta la inversión extranjera y las alianzas estratégicas con compañías y organizaciones de otros países.

Dentro de los principales objetivos del Banco Nacional de Comercio Exterior, se encuentra el brindar apoyo integral mediante el otorgamiento de distintos servicios de calidad como capacitación, información, asesoría y coordinación de proyectos. De esta manera, se presenta el Perfil de Mercado de Sandía fresca, dentro del cual se exponen las características del mercado en el medio oeste de Estados Unidos.

El sector alimenticio goza de gran éxito en la zona de Chicago en cuanto a productos mexicanos. En Estados Unidos, la comida mexicana dentro del segmento de mercado conocido como menudeo se ha ido incrementando durante los últimos años debido al notorio aumento de población de origen mexicano.

A lo largo del presente perfil, se desglosarán las principales variables de mercado, que serán determinantes para presentar un amplio panorama y facilitar la toma de decisiones al exportador mexicano.

2) ANTECEDENTES

Se cree que la Sandía es originaria del desierto del Kalahari en Africa. La primer cosecha registrada de sandía fue hace 5,000 años en Egipto y se muestra en algunos jeroglíficos en las paredes de edificios antiguos. Las sandías se colocaban en tumbas de reyes para alimentarlos en la vida futura. De ahí, las sandías se propagaron a través de los siglos por el Mar Mediterráneo debido al comercio. Para el Siglo X, la sandía encontró su camino hacia China, que es hoy el primer productor a nivel mundial de la fruta.

En el Siglo XIII, los moros llevaron la sandía a Europa. Se cree que la fruta llegó a Estados Unidos vía el comercio de esclavos. Hoy en día, Estados Unidos es el cuarto productor mundial de sandía. Cuarenta y cuatro estados del país producen sandía, siendo Florida, Texas, California, Georgia, y Arizona los líderes.

Hoy en día la sandía se ha convertido en una fruta que se consume todo el año en hogares alrededor del mundo.

3) RÉGIMEN ARANCELARIO DE IMPORTACIÓN EN ESTADOS UNIDOS.

Fracción arancelaria:

Estados Unidos considera dos fracciones arancelarias para la sandía, la 08071130 para importaciones de diciembre a marzo, y la

08071140 para las importaciones del 1 de abril al 30 de noviembre. Las dos están libres de arancel bajo el Tratado de Libre Comercio de América del Norte.

Preferencias para México.

Gracias al Tratado de Libre Comercio de América del Norte, la sandía entra libre de arancel al mercado de Estados Unidos.

Barreras no arancelarias

En cuanto a las normas de calidad que debe cumplir la fruta para ingresar a Estados Unidos, los productos deben de interenarse bajo las siguientes condiciones:

• Enteros.

• Firmes y de frescura aparente.

• Sanos, sin pudrición y otras alteraciones.

• Limpios sin materias extrañas visibles.

• Sin olores o sabores extraños.

• Exentos de humedad exterior anormal.

• Exentos de daños causados por insectos o parásitos.

• Exentos de daños causados por el frío.

Otras barreras no arancelarias que también pueden aplicar discrecionalmente las autoridades de Estrados Unidos, son las de carácter sanitario generales, en cuanto a la importación de frutas y hortalizas de otro tipo.

Sobre este aspecto, vale la pena mencionar el documento conjunto de la FDA como la USDA denominado “Iniciativa para Asegurar la Salud de Frutas y Vegetales Domésticos e Importados” (Initiative to Ensure the Safety of Imported and Domestic Fruits and Vegetables: Status Report) de 1998, en el que hacen recomendaciones generales respecto al riesgo que representa la eventual contaminación microbiana de frutas y verduras, por lo que pueden hacer revisiones de las siguientes cinco áreas de alerta:

1) La calidad del agua,

2) El estiércol animal y los desechos biológicos municipales sólidos,

3) La higiene de los trabajadores,

4) Las condiciones de sanidad en el campo, las instalaciones y el transporte,

5) El rastreo del origen de las frutas y vegetales.

Además, es necesario revisar las disposiciones emitidas por la FDA bajo de la Ley contra el Bioterrorismo.

4) ETIQUETADO.

Para realizar exportaciones de fruta fresca a Estados Unidos, no es necesario que cada pieza ostente una etiqueta. Lo que sí es necesario, es que cada lote de cajas (Pallets) muestre claramente el contenido con etiquetado visible para su revisión en la frontera. Próximamente, habrá nuevas regulaciones para que todos los pallets de madera provenientes de México tengan un certificado sanitario para eliminar la posibilidad de ingresar cualquier bacteria.

Debido a las últimas disposiciones de la FDA, es conveniente que los exportadores mexicanos que inicien exportaciones a Estados Unidos, tomen en cuenta que las cajas que contengan el producto tienen que ser de material plástico rígido o de cartón – no de madera - y deben mostrar claramente una etiqueta con la leyenda ‘Product of Mexico.’

México Supreme Quality

Actualmente el gobierno mexicano, mediante la SAGARPA, está promoviendo el programa México Supreme Quality, el cual busca incrementar la calidad y competitividad de las frutas y verduras mexicanas. El que un tipo de fruta cuente con este sello, significa que previamente fue sometida a varias pruebas con el fin de asegurar la calidad exportable del producto. Asimismo, el sello indica que el producto cumple con las condiciones emitidas por distintos organismos de certificación reconocidos internacionalmente. Es altamente recomendable que los exportadores de sandía, tanto actuales como potenciales, consideren el integrarse a este programa con la finalidad de que sus productos cuenten con una mayor aceptación.

Certificación.

Para ser susceptible de recibir las ventajas arancelarias del TLCAN, es importante que el exportador mexicano cuente con Certificado de origen emitido por la autoridad mexicana, en este caso por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimenticia (SAGARPA)

5) FITOSANITARIOS.

Una de las regulaciones fitosanitarias generales que se deben considerar para la exportación a Estados Unidos, es la que FDA señala en cuanto a las denominadas Buenas prácticas para el manejo de frutas y verduras respecto a los productos recién cortados.

Agrega el mismo ordenamiento que ciertas frutas y vegetales frescos, como las recién cortadas, pueden haber estado sujetas a algún procesamiento o manipulación adicional, por lo que es importante aplicar las denominadas Buenas prácticas manufactureras (GMPs), así como las Buenas prácticas agrícolas (GAPs).

Es importante mencionar que, de manera general, y frente a las entidades reguladoras de Estados Unidos como la FDA, todos los productos importados requieren contar con los mismos estándares que los productos domésticos. Los alimentos importados deben ser puros, saludables, sanos para ingerirse y producidos bajo condiciones sanitarias.

Para asegurarse que la FDA ha sido notificada de todos los productos regulados importados a Estados Unidos, es obligación del importador, o de su representante, registrar un aviso de entrada por la frontera y, paralelamente, depositar una fianza en el Servicio de Aduanas de Estados Unidos (United States Custom Service).

Generalmente, después de éste proceso, queda pendiente la decisión de la admisión del producto. Por su parte, el Servicio de Aduanas avisa a la FDA de la entrada del producto y toma la decisión acerca de su admisión. Si la FDA no desea examinar el producto, éste puede internarse en su territorio y proceder a su comercialización en Estados Unidos.

En general, si la FDA decide revisar la entrada, un representante de esa entidad recoge una muestra del embarque para un análisis de laboratorio. Si éste análisis indica que el producto cumple con las reglamentaciones, el embarque es liberado para su comercialización. Sin embargo, si existiera una violación, su admisión es denegada.

Aviso de Detención y audiencia

Cuando la muestra del embarque es solicitada por la FDA, su dueño o consignatario debe detenerlo y no distribuirlo hasta que se conozcan los resultados del análisis de laboratorio. Si existe una violación, la FDA emite un “Aviso de Detención y Audiencia” al dueño o consignatario del embarque, especificando la hora y lugar donde el individuo puede presentar testimonio verbal o escrito.

Al importador se le otorga la oportunidad de presentar

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