Mermelada De Sandia

1. RESUMEN EJECUTIVO

Empresa Merfruk se establecerá en la ciudad de Manta (Manabí– Ecuador), constituida en septiembre del 2010 con el propósito de producir mermelada a base de la cascara de sandia bajo el uso de Buenas Prácticas Agrícolas, para comercializar directamente a los diferentes centros de abasto de la localidad y sus alrededores.

Otros de sus clientes serán Almacenes de Cadena y Mayoristas que demandan mermelada fresca de manera constante para lo cual se planeará una producción de forma escalonada permitiendo mantener oferta permanente de mermeladas de buena calidad en el mercado.

La empresa proveerá al mercado un producto con un delicioso sabor, elaborado con ingredientes naturales sin composición química, lo que favorece altamente el bienestar del consumidor y reduce los riesgos de contaminación que garanticen la sanidad y calidad de la producción entregando al consumidor un alimento con apariencia, aroma, sabor y textura agradables, que contribuya con el cuidado de la salud humana y la conservación del medio ambiente.

El grupo emprendedor está conformado por estudiantes del séptimo semestre de Marketing de la ULEAM; Cárdenas Figueroa Mario, Lascano Calderón Alexandra, Olmedo Cedeño Katherine, Ormaza Álava Alicia, Roldan Mera Glenda y Sánchez Mero Elvis. Quienes, están constantemente adquiriendo experiencia directa en el manejo administrativo y técnico de este tipo de proyectos.

Una ventaja de la producción de la mermelada de cascara de sandia es que no necesita equipos sofisticados ni alta tecnología, es decir, no representa una gran inversión. El producto representa una buena opción de mercado, por lo anteriormente descrito y porque es un producto diferente.

La presentación inicial es en envase de boca ancha de plástico de 1gramo con etiqueta en la que resalte el producto ecológico y la imagen de la fruta en colores llamativos. Serán empaquetados en cajas de 12 unidades.

La producción mensual es de 700 cajas.

Merfruk requiere capital por $3.000 para iniciar su periodo inicial de funcionamiento, para utilizarlo en gastos de instalación, costos fijos, gastos indirectos, de comercialización y conseguir un fondo que cubra cuatro meses de operaciones. Los socios han invertido hasta ahora $ 500 por socio y tienen comprometido $ 500 en los próximos cuatro meses.

La oportunidad es clara, pues la demanda por mermelada es creciente a nivel nacional e internacional. La producción será de 4.200 cajas cada semestre, obteniendo un ingreso promedio semestral de $50.400 por concepto de ventas, a un costo de $12 por caja, lo que representa un precio de $1 por unidad.

La rentabilidad del proyecto, en un análisis a 5 años, es del 11.47% anual. El valor presente neto al 11%, alcanza un valor positivo de $11.088 y el período de recuperación de la inversión es de 3,17 años. El proyecto produciendo y vendiendo 3000 unidades alcanza su punto de equilibrio.

Los objetivos que se planean alcanzar son:

 Consolidar el desarrollo de nuestra empresa haciéndola rentable y generando empleo sostenido.

 Aprovechar nuestros recursos frutícolas exóticos para generarles valor agregado, protegiendo el medio ambiente.

 Participar en el desarrollo del país y crear un producto de bandera.

 Ofrecer un producto sano, nutritivo y económico al mercado.

 Diseñar una estrategia de distribución del producto.

 Elaborar una estrategia de fijación, de precios favorables, tanto para la empresa como parar el consumidor.

 Diseñar una estrategia de promoción que logre impulsar la comercialización del producto.

Corto plazo

Los objetivos inmediatos son el de llegar a posicionarnos en el mercado local como productores de mermelada de muy buena calidad , y además ser reconocidos en el medio nacional como una empresa seria que se preocupa por la industrialización de los productos naturales con que cuenta el país. Crear una imagen al consumidor de empresa emprendedora, seria y con objetivos fijos.

Mediano o Largo plazo

El objetivo a largo plazo es la exportación de mermelada de corteza de sandia a países que se interesen en el producto. Además de llegar a cubrir más de la mitad del mercado nacional.

Los beneficios que se obtienen de este producto, son netamente favorables para el cliente empezando por su excelente calidad, precios justos y una buena mezcla promocional que acompañan todos los atributos del bien.

Entre los beneficios de la materia prima del producto podemos destacar los siguientes:

Aporta sales minerales (entre los que caben destacar el magnesio y potasio), y dentro de su composición encontramos la presencia de licopeno, una sustancia que, cuando se encuentra en abundancia en el torrente sanguíneo, juega un papel ciertamente importante en lo que se refiere a la neutralización de los radicales libres.

Para quienes sufran de retención de líquidos debido a ácido úrico elevado o cálculos renales (incluyendo además presión arterial alta), la sandía es capaz de estimular la diuresis. Especialmente por una cuestión a tener en cuenta: dos tajadas medianas equivalen a un vaso de agua.

De esta manera se demuestra la viabilidad comercial, técnica, económica, financiera, legal, ambiental y jurídica para la creación y puesta en marcha de la empresa Merfruk.

2. INFORMACION SOBRE LA EMPRESA

2.1. BREVE HISTORIA DE LA COMPAÑÍA

Este proyecto nace del catedrático ING. Johnny Ponce con la finalidad de que estudiantes de VII semestre de ING. En Marketing tenga una visión de mayor alcance de los proyectos que se pueden difundir en la creación de nuevos productos o servicios y poder llevar con inteligencia este paso importante para la realización de nuestra carrera como es la de gerenciar una marca.

La empresa “MERFRUK S.A” fue creada el 25 de septiembre de 2010 donde surge la idea de un grupo de accionistas; de lanzar al mercado una deliciosa mermelada casera de la cascara de “SANDIA” que cumpla con estándares de calidad y a la vez tenga un sabor exquisito que satisfaga las necesidades de nuestros clientes, que es la parte importante, por lo cual hemos analizado el mercado y las posibles estrategias a utilizar.

Contando con un personal altamente

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