Taller Semana 1 Salud
Enviado por 19780406 • 13 de Febrero de 2014 • 356 Palabras (2 Páginas) • 204 Visitas
ACTIDAD SEMANA 1
1- Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería:
a)- Como tal en el municipio donde vivo no hay pastelerías, pero quien se dedica a esta actividad, trabaja con batidora industrial, horno familiar, y como la actividad es poca, ( por encargo ), el proceso se realiza de forma tradicional y casera.
b)- Las ventajas de trabajar con maquinaria industrial es la producción en grandes cantidades y el rendimiento de los insumos, facilita el trabajo; y con maquinaria casera, se le puede dedicar más tiempo a las preparaciones y se disfruta más el proceso, mayor mano de obra .
c)- Equipamiento del negocio, ¨ LAS RICURAS DE SARITA´´
- HORNO MODULAR…………………………………………………………….. 8.500.000
- BATIDORA 5L……………………………………………………………………... 1.360.000
- AMASADORA…………………………………………………………………….. 2.064.600
- NEVERA……………………………………………………………………………… 2.000.000
- EXHIVIDOR…………………………………………………………………………. 4.000.000
- PESADORA………………………………………………………………………........ 39.000
- BALANZA………………………………………………………………………………… 39.900
- ESCABILADERO…………………………………………………………………… 1.000.000
- BATIDOR MANUAL……………………………………………………………………. 4.000
- BOQUILLAS……………………………………………………………………………….. 6.000
- BROCHAS………………………………………………………………………………… 63.000
- COLADOR……………………………………………………………………………….. 65.000
- COLADOR MANGO METALICO ………………………………………………….. 7.000
- CORTADORES………………………………………………………………………….. 60.600
- CUCHILLOS………………………………………………………………………………. 40.000
- HERVIDORES……………………………………………………………………………. 12.000
- MEDIDORES………………………………………………………………………………. 9.000
- OLLAS EN ACERO INOXIDABLE………………………………………………….560.000
- ESPATULAS………………………………………………………………………………. 32.000
- DENCIMETROS…………………………………………………………………………… 8.000
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