Camu Camu

INTRODUCCION AL MERCADO PACEÑO EL TÉ ELABORADO A BASE DE CAMU CAMU

INTRODUCCION

El camu-camu (Myrciaria dubia H.B.K.McVaugh, fam. Mirtaceae) es un frutal arbustivo que crece en las orillas anegables de ríos amazónicos de agua negra y se concentra de forma natural en Loreto, en el nor-oriente del Perú. La especie está ampliamente distribuida en América del Sur, encontrándose en zonas de Brasil, Colombia y Venezuela. Medio siglo atrás, la fruta era casi desconocida por la población amazónica urbana, al punto que no se sabía si era comestible.

Los primeros análisis químicos de la fruta revelaron su excepcional contenido de vitamina C y ampliaron el interés y su empleo como recurso anti-oxidante, hacia un ámbito geográfico mucho mayor. Uno de los primeros análisis, con 2.780 mg/100g, evidenció la superioridad de esta fruta en comparación con otras especies consideradas fuentes importantes de vitamina C, como los cítricos, la acerola (Malpighia glabra), o la rosa mosqueta (Rosa eglanteria). Posteriores análisis mostraron diversidad en el contenido de la vitamina en la pulpa, con un rango muy amplio de 800 a 6.000 mg/100g. El camu-camu es apreciado también por su contenido alto de flavonoides y pectinas que cumplen un importante rol para la salud.

En su estado natural, en el departamento de Loreto, el camu-camu forma poblaciones densas que se ubican en pisos bajos, en la zona de transición acuática-terrestre, exclusivamente en ríos de agua negra. En este piso fisiográfico, el nivel del agua varía en un rango de 8 a 10 metros según la estacionalidad anual, o la intensidad de precipitaciones pluviales. A nivel general, los rodales de camu-camu se encuentran sumergidos dentro del agua durante el primer semestre del año y emergen en el periodo de vaciante durante el segundo semestre.

Este régimen de alternancia creciente-vaciante, determina un complejo bio-ecológico muy interactivo entre los ecosistema acuáticos y terrestres, en cuya interfase se encuentra el camu-camu. Así, en la época de creciente, los frutos del camu-camu quedan al alcance de los peces y otras especies de la ictiofauna como recurso alimenticio. Igualmente, las densas poblaciones del arbusto sirven de refugio a animales mayores como los lagartos.

Existen diversas modalidades tradicionales de uso de la especie por los pobladores amazónicos: la corteza del tallo y la raíz en cocimiento para el tratamiento del reumatismo y diarreas; los frutos y la corteza son empleados para teñir fibras vegetales de la ‘chambira’ (Astrocarium chambira); la corteza raspada es aplicada localmente para aliviar dolores musculares. Asimismo, la fiebre y el dolor de cabeza son tratados con las hojas trituradas.

El fruto, además, es empleado como carnada en la pesca. Las formas de utilización se han ampliado y diversificado en los últimos cinco años, siendo ahora empleado en la fabricación de bebidas refrescantes, yogurt, mermeladas, helados, néctar, productos para el cabello y deshidratados bajo distintas formas de presentación como cápsulas, pastillas y refrescos instantáneos.

PRODUCTO: TÉ - CAMU CAMU

• ¿QUE ES EL CAMU CAMU?

El camu camu es una planta que pertenece a la Familia: MYRTACEAE, siendo su nombre científico: Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh, conociéndole con los nombres comunes de "Cacari" y "Aracá-d'água" (Brasil), "Camo-camo" (v.shipibo-conibo). Parte Empleada: Fruto.

El camu-camu es una especie nativa de la amazonía peruana, que crece en forma silvestre en los suelos aluviales que son inundados durante la época de lluvias. Este frutal amazónico está mereciendo cada vez más atención el altísimo contenido de vitamina C que contiene, que llega a 2,700 mg por 100g

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