10 Principios

GRUPO CERVECERO: BACKUS & JOHNSTON - INNOVACIÓN ESTRATÉGICA

Aportado por: Rafael Gaspar Wong Ruiz - rafaelwongr@yahoo.com.mx

1. Introducción

2. Creación de nuevos espacios de mercado

3. Diseño idealizado

4. Tres escenarios alternativos de la industria futura

5. Bibliografía

6. Anexo

I. INTRODUCCIÓN

Esta segunda parte del proyecto trata sobre el proceso de innovación estratégica para la Corporación Backus & Johnston, con la finalidad de mantener su posición de liderazgo en el mercado local, en un entorno cada vez más competitivo, donde no existen restricciones para el ingreso de competidores internacionales.

Con este objeto se ha elaborado un análisis de las tendencias e incertidumbres actuales para reconocer en que entorno se desenvuelve la empresa. Posteriormente se han definido los paradigmas actuales y la nueva lógica de valor para crear nuevos espacios de mercado.

Sobre esta base se ha diseñado una nueva empresa idealizada orientada a la industria de bebidas en general, dejando de ser una corporación involucrada únicamente en la industria de cerveza. Para ello, se ha propuesto la nueva misión, las nuevas estrategias y los procesos que la soporten. Seguidamente se presenta el análisis de las nuevas tendencias e incertidumbres en esta nueva industria, desarrollando los nuevos escenarios a los cuales Backus & Johnston se enfrentará.

II. CREACION DE NUEVOS ESPACIOS DE MERCADO

Sobre la base de la lectura Scenario Planning de Paul J.H. Schoemaker, consideramos que la planeación de escenarios es importante porque permite interpretar los eventos, identificando las tendencias, las cuales facilitarán ir más allá de un análisis objetivo para poder incluir interpretaciones subjetivas.

Con la planeación de escenarios se trata de capturar aquellos patrones que influyen en las decisiones a tomar, y que podrían ser ignoradas. Por lo tanto, hemos identificado una relación de tendencias e incertidumbres que detallamos a continuación.

1. DESCRIPCION DE TENDENCIAS

Realizando el análisis del entorno, se han elegido las tendencias más relevantes dentro de la industria de cerveza en el mercado peruano o local.

a. Fusiones y/o Adquisiciones. De observar el comportamiento de las grandes cerveceras latinoamericanas tales como Ambev que ha adquirido participación en empresas extranjeras como en Argentina (tiene participación en Quilmes) o el Grupo Bavaria que adquirió a la Corporación Backus % Johnston.

b. Mercado Abierto: actualmente no hay restricciones del gobierno para el ingreso de nuevas empresas. Como se observa a nivel latinoamericano grupos como Quilmes, Bavaria, Ambev han incursionado fuera de sus países.

c. Regulación del gobierno en el tema tributario: básicamente está centrado en el Impuesto Selectivo al Consumo (ISC) de la cerveza porque es una fuente importante de recaudación tributaria. Este impuesto afecta considerablemente los márgenes de la industria pues dado el bajo consumo per-cápita de la cerveza, dicho costo no es posible trasladar al consumidor. Se adjunta tabla.

d. El consumo per-cápita tiende a ser bajo tanto en Perú como en Latinoamérica: el comportamiento de este indicador mostró ser estable en los últimos años, manteniéndose a un bajo nivel en la mayoría de los países. En el 2001 el promedio para latinoamérica fue 29 litros, comparado con niveles de países europeos como España (70 lts.), Inglaterra (99 lts.) y Alemania (128 lts.) es bajo. Se adjunta un cuadro con el consumo per-cápita en los países latinoamericanos:

Consumo de Cerveza Per-Capita por País,

1996 – 2001, en litros por habitante.

(Orden Descendente)

PAISES 1996 1997 1998 1999 Pos.99 2000 Pos.00 2.001 Pos.01

Argentina 29,34 33,19 33,77 32,81 7 33,48 7 33,07 7

Bolivia 17,74 18,07 19,83 19,91 14 20,04 15 19,64 14

Brasil 49,30 50,90 50,20 46,91 4 49,59 4 49,27 3

Chile 27,17 27,20 27,35 25,68 10 25,88 10 25,56 10

Colombia 46,04 42,10 40,68 33,15 6 30,34 6 29,64 6

Costa Rica 34,61 31,78 32,44 28,38 8 30,63 8 30,36 8

Cuba 21,14 13 20,70 11 20,34 12

Ecuador 19,27 19,94 19,69 18,83 15 19,03 13 18,66 15

El Salvador 11,86 11,56 12,57 12,50 18 11,91 17 11,68 17

Guatemala 11,18 12,38 13,45 15,20 17 11,60 18 10,16 19

Honduras 15,87 17,63 18,22 15,61 16 14,19 16 13,59 16

México 46,43 48,06 49,05 50,34 3 51,04 2 50,67 2

Nicaragua 10,92 11,95 12,19 12,31 19 11,54 19 11,26 18

Panamá 45,86 49,18 52,28 52,81 2 45,14 3 44,46 4

Paraguay 26,50 25,05 26,20 28,37 9 30,51 9 29,41 9

Perú 29,56 29,51 27,57 24,36 11 20,18 12 19,85 13

Rep. Dominicana 30,19 29,85 34,63 37,34 5 37,26 5 36,28 5

Uruguay 25,92 24,87 21,91 21,94 12 22,67 14 22,25 11

Venezuela 66,94 75,65 82,06 72,46 1 83,98 1 82,51

Fuente: América Economía – Marzo 2002.

e. Mejora de condiciones económicas y sociales: dentro de estas tendencias se encuentran variables como los ingresos per-cápita, inflación, producto bruto interno (PBI) y estabilidad política.

1. Ingresos Per-Cápita, se presenta el cuadro siguiente:

El cuadro muestra una tendencia creciente del PBI per-cápita lo cual constituye un factor favorable en la demanda de bebidas.

2. Inflación, se presenta el cuadro siguiente:

En la década pasada se puede apreciar un adecuado control

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