ANÁLISIS DE UN SECTOR DE CONSUMO MASIVO: GALLETAS SALADAS

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UNIVERSIDAD DE PIURA [pic 3]

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES

PROFESOR: JUAN FRANCISCO DÁVILA

ANÁLISIS DE UN SECTOR DE CONSUMO MASIVO: GALLETAS SALADAS[pic 4]

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Contenido

1.- SECTOR        3

1.1.- Empresas que forman parte del sector        3

ALICORP        3

MONDELÉZ INTERNATIONAL        4

SAN JORGE        6

1.2 PRINCIPALES MARCAS EN EL MERCADO EN EL PERÚ        6

1.2.1. PARTICIPACIÓN DE MERCADO DE CADA MARCA        6

1.2.2. DESCRIPCIÓN Y APROXIMACIÓN DE VENTAS DE CADA MARCA        7

2.- ANÁLISIS DE CADA MARCA        12

2.1 SEGMENTO AL QUE SE DIRIGE Y NSE        12

2.2 CANALES DE DISTRIBUCIÓN        15

2.3 POSICIONAMIENTO DE LA MARCA        15

2.4 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Y PRECIOS        16

2.5 LUGAR DE FABRICACIÓN        18

2.6 PRESENTACIONES        18

2.6.1 EXTENSIÓN DE LÍNEA        18

2.6.2 AMPLITUD        19

2.7 PUBLICIDAD        20

Bibliografía        22

1.- SECTOR

1.1.- Empresas que forman parte del sector

ALICORP

Alicorp inició sus operaciones en el año 1956 como Industrias Anderson, Clayton & Co. Como fabricantes de aceites y sopas en el puerto del Callao. [pic 6]

En el año 1971 el Grupo Romero compra la empresa y se comienza a llamar Compañía Industrial Perú Pacífico S.A. (CIPPSA).

Luego de 22 años, en 1993, Compañía Industrial Perú Pacífico S.A. se fusiona con Calixto S.A. y Oleaginosas Pisco S.A., otras empresas pertenecientes a la familia del Grupo Romero dedicadas a la producción y comercialización de aceites, grasas comestibles y jabón de lavar.

Para el año 1995, se adquirió la empresa La Fabril S.A., compañía dedicada a comercializar y elaborar aceites, grasas comestibles, jabón de lavar, harina, fideos y galletas. Ese mismo año, se fusionó con otra empresa del Grupo Romero: Consorcio Distribuidor S.A. dedicada a la comercialización de consumo masivo nacionales e importados con todo el país. También se cambió el nombre de CIPPSA y se pasó a ser Consorcio de Alimentos Fabril Pacífico.

En el año 1996, Consorcio de Alimentos Fabril Pacífico ya había comprado Nicolini y Mollinera del Perú, empresas que se dedicaban a la elaborar fideos, harinas, alimentos balanceados y cereales. Un año más tarde pasó a ser Alicorp S.A.A. (Alicorp , 2017)

El 03 de mayo de 1999, Alicorp, empezó a operar en el Centro de Distribución Central en el Predio Central (CDC), donde se consolidó las operaciones de cinco alimentos que operaban de forma independiente.

En el año 2004, absorbieron Alimentum S.A. dedicada a la industrialización, comercialización y distribución de Helados Lamborghini.

Durante el año 2005, se adquirió diversas marcas de detergentes como las de Marsella, Opal y Amigo. En este mismo año, los productos elaborados en el Perú se empiezan a exportar

Un año más tarde, se logra comprar el 100% de las acciones de Mollinera Inca S.A. con lo cual, podrían ampliar su capacidad de ofrecer harina industrial

En el año 2012, Alicorp compra UCISA S.A., la cual se dedicaba a la elaboración de aceites y derivados grasos que contaba con una fuerte participación de mercado en el norte del país. También adquirió Incalsa dedicada al abastecimiento de food service de salsas y por último adquirió a Industrias TEAL, que entre otros productos de consumo masivo tienen a Sayon.

Para el año 2014, había comprado Global Alimentos, empresa líder en el mercado de cereales del Perú, teniendo como marca bandera a Cereales Ángel. (Alicorp, Nuestra Historia en el Perú , 2017)

Actualmente, Alicorp, lo que busca es introducirse en los momentos extraordinarios de la vida cotidiana de cada uno de sus consumidores, eligiendo sus marcas de compra en los supermercados, los insumos que consumen en restaurantes, entre otros. Busca generar valor para con sus consumidores y a la sociedad en general. (Alicorp, Nuestra Gestión en el Perú , 2017)

MONDELÉZ INTERNATIONAL

Inicio sus operaciones en el año 1903 teniendo como fundador a James L. Kraft en la ciudad de Chicago quien empezó comercializando quesos a los habitantes de la zona, revolucionando así, la industria del queso. (Cárdenas, 2012)[pic 7]

El queso que ofrecía Kraft se convirtió en uno de los más consumidos, logrando así, expandir sus productos por todo Estados Unidos; pasando así, a lo largo de los años a tener presencia mundial.

En el año 1915, Kraft revolucinó el mercado introduciendo el queso fundido distribuido en latas, permitiendo que los consumidores disfruten del queso fresco por más tiempo. Este producto fue de gran impacto que para el año 1917, Kraft empezó a proveer queso en latas al gobierno de los Estados Unidos para los soldados que iban a pelear a la Primera Guerra Mundial. (Cárdenas, 2012)

Fue comprada por National Dairy en 1930 y la compañía se conoció como Franft Foods Inc en 1976.

En el año 1988 fue comprada por $13 millones por el fabricante de tabaco Philip Morris, fusionándolo con General Foods en el año 1995 cambiándole el nombre a la empresa por Kraft Foods. Ese mismo año, compró marcas como pudín Del Monte y Taco Bell. (Euromonitor, 2017)

En el año 1993 una de las fábricas proveedoras de Kraft, situada en Massachusetts, fue sancionada por problemas de olores masivos y basura tóxica lanzada en el puerto de Boston; haciendo así, que sea sancionada con una multa de $250000 dólares por violar el acta de aire limpio. (Wikipedia, 2012)

En el año 2001, Kraft adquirió Nabisco, empresa que se dedicaba a la fabricación de galletas y bizcochos.

En el año 2004, Kraft empezó un importante proceso de reestructuración debido a la fuerte tendencia por los norteamericanos por optar una alimentación sana y balanceada con el fin de cuidar su salud. Esta reestructuración trajo consigo la reducción de planillas, el cierre de plantas alrededor del mundo y la venta del 10% de sus productos calificados. (marketing4food, 2013)

En el año 2009, Kraft hizo una oferta pública para adquirir la totalidad de acciones de la empresa Cadbury, siendo aprobada por esta.[pic 8]

En el año 2012 Kraft Foods Inc. Fue dividida en dos compañías individuales: Kraft Foods Group y Mondelez International Inc., conocida, esta última, como la sucesora de Kraft Foods; mientras que, la compañía de comestible es actualmente Kraft Foods Group.  (Wikipedia, 2012)

Para el año 2014, Kraft Foods Group oficializa el cambio de su nombre corporativo a Mondelez International. Actualmente, Mondelez, cuenta con una amplia participación de mercado en el país contando con un portafolio de más de 40 productos y es líder en categorías como: galletas saladas, gomas de mascar y caramelos. (RPP Noticias, 2014)

SAN JORGE

San Jorge es una empresa familiar que va inició sus operaciones en 1940 en un pequeño local que funcionaba como una panadería. El propietario, Amador Salomón, era fanático de la panadería e hizo que sus hijos también se involucraran con el negocio familiar, dándole el nombre de un santo inglés llamado San Jorge a su panadería.  [pic 9]

Con el paso de los años San Jorge, empezó a elaborar artesanalmente sus primeras galletas de sabor vainilla, naranja, jengibre y limón. Ese mismo año nace el panetón San Jorge.

A pesar de las dificultades que tuvo durante el primer Gobierno del ex Presidente Alan García, como el no encontrar suministros tales como harina, levadura, esencias, entre otros., pudo salir adelante logrando el cariño y el mercado de la población. (Empresas & Eventos, 2017)

Para el año 2009, el Grupo Salomón fisionó dos empresas: Panadería san Jorge y Galletera del Norte. Ayudándose así, a incursionar en nuevos mercados y en su ampliación de su planta ubicada en Ate. (El Comercio, 2009)

Hoy en día, San Jorge cuenta con exportaciones en Chile, Ecuador y Venezuela.

1.2 PRINCIPALES MARCAS EN EL MERCADO EN EL PERÚ

• Soda Field
• San Jorge
• Ritz
• Soda Victoria
• Crisp
• Club Social

1.2.1. PARTICIPACIÓN DE MERCADO DE CADA MARCA

Según Ipsos Apoyo, estas vendrían a ser las marcas más consumidas en el mercado durante el año 2015. (Ipsos Apoyo, 2015)

Fuente: Ipsos Apoyo

Elaboración propia

Esta evaluación del mercado fue realizada por Ipsos en el 2015 estas encuestas se realizaron a 456 hogares dentro del Perú. En el que encontramos 76 hogares del sector A, 83 del B, 105 del C, 108 del D y 84 del E. En la que se ve claramente que  Soda Field tienen gran posicionamiento en el mercado con un 36%. Luego se ve a San Jorge con un 21% y Ritz con 16%, estas dos marcas también tienen gran parte del mercado. Por ultimo esta Soda Victoria 5%, Crisp 5% y Club Social 4% estas últimas marcas abarcan mucho el mercado en el Perú

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