Administración de Operaciones Logísticas

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        Logística y              trazabilidad

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Nombre: Cristobal Astete

Semana:6

Modulo: Administración de Operaciones Logísticas

Profesora: Andrea del pacheco Maraboli

Índice

Introducción ……………………………………………………………………………3

Desarrollo………………………………………………………………………………4-7

Conclusión ………………………………………………………………………………8

Bibliografía………………………………………………………………………………9

Introducción:

La trazabilidad es la capacidad de rastrear todos los procesos, desde la adquisición de materias primas hasta la producción, consumo y eliminación, para poder aclarar "cuándo y dónde fue producido qué y por quién"

Carozzi fue la primera marca de pastas del mercado chileno y desde 1898 ha sido líder del mercado nacional, gracias a la calidad de sus productos y a la gran variedad de su oferta. Desde siempre, el foco de la marca ha estado centrado en el consumidor.

En esta investigación se dará a conocer los procesos de la trazabilidad de Carozzi, y los beneficios y resultados.

La implementación tecnológica para la trazabilidad en la fábrica y los resultados favorables para la industria.

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La importancia de la trazabilidad de hoy

Existen varias definiciones muy técnicas sobre qué es la trazabilidad, descripciones realizadas por varias instituciones y normas para diferentes propósitos. Sin embargo, podemos hacernos una idea de lo que estamos hablando si decimos que un producto es trazable cuando tenemos documentada toda su “historia” a través de la cadena de suministro.

Con la trazabilidad se puede conocer la ubicación en ese momento y donde ha estado previamente el producto, los cambio y transformaciones que ha sufrido, así como toda incidencia que haya experimentado durante su fabricación y transporte hasta el punto de entrega final.

trazabilidad en la logística

La trazabilidad implica establecer una correspondencia directa entre el flujo físico de mercaderías y el flujo de información que se asocie. Hoy en el escenario tras coronavirus muchas compañías están pidiendo que las cadenas de suministros puedan demostrar la trazabilidad de sus cadenas de suministros. Pese al requerimiento y dificultades que puede suponer la aplicación de la trazabilidad, esta no debe ser entendida nunca como una barrera sino como una oportunidad para asegurar las ventajas cualitativas de los productos. De hecho, supone una gran variedad de ventajas estratégicas para la empresa, teniendo en cambio algunos inconvenientes que superar.

Beneficios de aplicar la trazabilidad en la logística

es un sistema de trazabilidad permite rastrear un producto desde un extremo a otro de la cadena de producción, conllevando destacados beneficios a la empresa de la fabricante, vendedor y al consumidor final.

Transparencia

todos los agentes implicados en la cadena de suministro exigen ciertas informaciones sobre el producto, desde los responsables de su elaboración hasta los consumidores. La trazabilidad permite el fácil acceso a estos datos.

Esta información se puede estar relacionada con aspectos relativos a fechas de fabricación, materiales o ingredientes, origen, especificaciones técnicas etc.

Control de calidad

Disponer un sistema de producción que permite establecer la trazabilidad de un bien incrementa notoriamente los parámetros de calidad de éste.

Un ejemplo en la fábrica de Carozzi se haya detectado un producto contaminado hay que retíralo urgentemente en el mercado en la trazabilidad podemos determinar con exactitud que lote son los afectados y donde se encuentran, gracias por el código del lote tiene la información completa, mostrando la fecha de procesamiento, fecha de vencimiento, el lugar donde se encuentra el producto, numero del rack y la posición.

Además, también podemos detectar no conformidades durante el mismo proceso de fabricación, pudiendo aplicar las medidas correctivas necesarias con una capacidad de reacción mucho mayor.

Con esta garantía del cumplimiento de los estándares de calidad establecidos, los clientes se sienten más confiados con nuestro producto, lo cual repercutirá sensiblemente en las ventas.

Tecnología que se aplica en la trazabilidad en la fábrica de Carozzi

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En la fábrica de Carozzi se utiliza el Sistema getpoint que es WMS que balancea de forma perfecta las necesidades que exige la empresa la trazabilidad de SKu´s por lotes.

Aumenta la trazabilidad de los pedidos

Warehouse Manager System (WMS) capaz de aportar eficiencia y optimización a las desafiantes Operaciones Logísticas modernas donde factores como flexibilidad, adaptabilidad y calidad de servicio cobran vital relevancia.

Funcionalidad y ventajas competitivas  

• Operaciones de ingreso
• Administración de patios
• Programación de citas• Vía Web
• Administración de andenes
• Recepción de mercaderías
• Administración y asignación de Andén
• Staging, control de calidad
• Distribución por tienda
• Acomodo

Sistema WMS: optimización y precisión de inventario

En el caso de un inventario no es solo un conteo, hay que considerar distintas variables. Una de ellas es que no todos los centros de distribución son iguales en tamaño y la otra es que los productos, equipos y recursos también varían. Así también el detalle del inventario puede ser distinto entre un rubro y otro. Parámetros como la ubicación, lote, estado y clasificación.

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