Administración de Operaciones

1) Administración de Operaciones 

Diseño, dirección y control sistemáticos de los procesos que transforman los insumos en servicios y productos para los clientes internos y externos. Esta presente en todos los deptos. de una empresa.

Funciones:

● Contabilidad

● Distribución

● Ingeniería

● Operaciones

● Finanzas

● RRHH

● MKT

Cada una tiene sus propias áreas de conocimiento y habilidades, responsabilidades principales, procesos, y dominios de decisión.

Los departamentos y funciones se vinculan por procesos. Un proceso puede tener su propio conjunto de objetivos, abarcar un flujo de trabajo que traspase las fronteras departamentales y requerir recursos de varios departamentos. Cada procesos tiene insumos y productos. Los insumos pueden ser recursos de fuentes externas o recibidas de otros procesos.

Proceso anidado: proceso dentro de otro proceso.

Clientes:

✔ Externos: usuario final o intermediario que compra productos terminados. ✔ Internos: empleados o procesos que dependen de insumos de otros empleados o procesos para realizar su trabajo.

Proveedores:

✔ Externos: otras empresas o particulares que proporcionan recursos. ✔ Internos: empleados o procesos que proporcionan información importante o materiales.

Cadena de valor 

Trabajo acumulado de los procesos de una empresa. Se inicia por una necesidad registrada por un cliente externo o interno. Refuerza el vínculo entre proceso y desempeño.

Procesos: 

● Centrales: entrega valor al cliente externo 

1) Proceso de relaciones con los clientes

2) Desarrollo de nuevos productos o servicios

3) Proceso de surtido de pedidos

4) Proceso de relaciones con proveedores

● De apoyo: proporciona recursos vitales e insumos a los centrales. Ej: contabilidad.

Decisiones: 

o Estratégicas: menos estructuradas, consecuencias largo plazo, generar nuevas capacidades, nuevos procesos.

o Tácticas: sustentan a las estratégicas, son más estructuradas, rutinarias y tienen consecuencias a corto plazo.

Productividad: 

Medición básica del desempeño de las economías, industrias, empresas y procesos. 1

Productividad: productos/insumos. El desafío es aumentar el valor de la producción en relación al costo de los insumos.

Hay que examinarla desde el nivel de la cadena de valor porque lo que importa es el desempaño colectivo de procesos individuales.

Competencia Global 

o Mejores tecnologías de transporte e información.

o Regulación más flexible de instituciones financieras.

o Mayor demanda de bienes y servicios importados.

o Menores cuotas de importación y otras barreras de comercio internacional. o Ventajas en costos comparativos.

Desventajas de la globalización 

o Riesgos políticos

o Empleados pueden ser menor competentes en otros países.

o Renunciar a derechos exclusivos sobre su tecnología se pone en manos de proveedores extranjeros la fabricación de parte de sus componentes o si los proveedores necesitan la tecnología de la empresa para alcanzar metas de calidad y costos.

o Cambio tecnológico acelerado.

o Cuestiones éticas, ambientales y de diversidad de la fuerza de trabajo.

¿Cómo hacer frente a los desafíos en la Administración de Operaciones? Garantizar que se cumplan metas, maximizar competitividad.

1) Uso de las operaciones para competir: Una estrategia de operaciones es el medio por el cual la empresa desarrolla las capacidades para competir con éxito en el mercado. Administración de proyectos: método eficaz para implementar la estrategia de operaciones mediante la introducción de nuevos servicios o productos, así como cambios en los procesos o cv de una empresa.

2) Administración de los procesos: ver como mejorar para alcanzar las metas. 1. Identificar la oportunidad.

2. Definir el alcance

3. Documentar el proceso.

4. Evaluar en rendimiento

5. Rediseñar el proceso

6. Implementar los cambios.

Determinar la mejor capacidad con administración eficaz de las restricciones. Diseñar distribuciones apropiadas de las actividades, racionalizarlas eliminando actividades que no contengan valor y mejorar las que si.

3) Administración de la cadena de valor: Se basan en 1 y 2. Se centra en las cv que se relacionan con procesos tanto internos como externos y la sherramientas que mejoran su ejecución.

3) Proyectos

Proyecto: Conjunto de actividades interrelacionadas con puntos definidos de principio y fin, que produce un resultado único para una asignación específica de recursos.

Metas:

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1) Terminar a tiempo o antes.

2) No pasarse del presupuesto.

3) Cumplir con las especificaciones para satisfacer al cliente.

Tipos

o Cambios/ Administración de procesos: estrategia/análisis/rendimiento y calidad/ administrar restricciones/distribución de procesos/ sistemas racionalizados. o Administración Cadena de valor: estrategia de la cadena de suministro/ localización/ administración de los inventarios/ pronósticos / planificación de ventas y operaciones/ planificación de recursos/programación.

Fracaso: Se da generalmente después de su implementadas las iniciativas estratégicas por los gerentes de línea y le personal debido a la inercia de la organización de implementar el cambio estratégico.

Administración de proyectos: método sistematizado y progresivo para definir, organizar, planificar, monitorear y controlar los proyectos.

Programa: conjunto de proyectos interdependientes, que tienen propósito estratégico común.

1) Definir alcance y objetivos. Cambio de alcance es una de las principales causas de fracaso.

2) Selección del gerente y equipo de proyecto.

o Gerente facilitador: resolver conflictos, visión sistémica, liderazgo.

o Gerente comunicador.

o Gerente capaz de tomar decisiones

o Equipo con competencia técnica, dedicación y sensibilidad: ayuda a mitigar los problemas.

3) Estructura organizativa

o Funcional: se integra en un área funcional específico, dependencia de otros deptos.. se reduce al mínimo.

o Proyecto puro: se trabaja exclusivamente para el proyecto.

o Matriz: gerente del proyecto subordinado a un gerente del programa, cada área funcional mantiene su control sobre quien trabajara en un proyecto y que tecnología usará.

Planificación 

1. Estructura de división de trabajo (WBS): Identificar todas las tareas de trabajo, cada actividad debe tener un propietario.

2. Diagrama de Red: Método de planificación de red, diseñado para describir las relaciones entre actividad formada por nodos y arcos. PERT y CPM. Beneficios: estimar tiempos de finalización/ identificar actividades cruciales/ identificar interrelaciones y requerimientos / analizar repercusiones de los trueques de unos recursos x otros en tiempos y costos.

3. Desarrollo del programa: Ruta crítica: secuencia de actividades entre principio y fin de un proyecto que requiere mas tiempo para llevarse a cabo.

Holgura: cantidad máxima de tiempo que una actividad puede retrasarse sin provocar retrasos en todo el proyecto. Las actividades de la ruta crítica tienen holgura cero.

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Para establecer el programa del proyecto debo definir

o Tiempo de terminación : + próximo (EF: ES+T), +lejano (LF)

o Tiempo de inicio: + próximo (ES), + lejano (LS=LF-T)

A partir de la info y de paquetes de computación se crea el programa: Grafica de Gant, muestra las actividades que puedan realizarse simultáneamente y cuando deben comenzarse.

4. Análisis de si debe sacrificarse costo x tiempo o viceversa.

CT: C directos+ C indirectos + C penalización.

Costo debido a la comprensión: conocer tiempo norma, costo normal y tiempo. minimizar costos, comprimir ruta crítica.

5. Evaluación de Riesgos: identificar y prescribir como evitarlos, hay distintos niveles de tolerancia.

o Ajuste estratégico: se la conexión del proyecto con estrategia no es clara, cubre riesgo que financiación sea insuficiente para cubrir necesidades a medida que las prioridades van cambiando.

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