Análisis multicriterio para la toma de decisiones

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PARCIAL II. ANALISIS MULTICRITERIO PARA LA TOMA DE DECISIONES

INGENIERÍA INDUSTRIAL - FACULTAD DE INGENIERÍAS - CORPORACIÓN UNIVERSITARIA

COMFACAUCA

Con la siguiente información:

1. (70%) Defina cuál es la mejor alternativa utilizando la herramienta AHP.  
2. (30%) Realice un análisis donde se justifique la respuesta obtenida de acuerdo a la información dada. *Revisar las notas al final.

Problema: Existe la necesidad de encontrar otros proveedores de té a granel para la compañía teniendo en cuenta que se requiere disminuir los costos de este producto manteniendo las características sensoriales determinadas en el perfil sensorial de los productos que lo contienen.  

Evidencias: por requerimientos gerenciales se requiere buscar alternativas que puedan mejorar el margen de utilidad de los productos que contengan té negro, teniendo en cuenta que se deberán mantener las características sensoriales actuales, el producto deberá empacarse directamente sin tener que realizarse reprocesos o mezclas, y que el tiempo de respuesta o Lead Time sea iguales o menores a los actuales.

Criterios: Los criterios que se evaluaran para tener dar respuesta a las necesidades de compañía son:

1. Evaluación de granulometría: La granulometría hace parte fundamental de proceso de empaque de un producto en las maquinas envasadoras de té ya que su máximo volumen permitido es 6 cc, superior a este la bolsa filtrante se abre, por debajo no ocurre la apertura de la bolsa filtrante.
2. Evaluación sensorial: A través de un grupo entrenado en perfiles sensoriales, se debe evaluar y garantizar que las características del producto base Té negro, esto se realiza a través de la tabla hedónica y el perfil sensorial aprobado para el producto.
3. Evaluación financiera (costo en planta): se deberá cumplir la premisa que el producto no deberá costar más que el producto adquirido actualmente, incluyendo los costos totales hasta las puertas de la compañía a través de las diferentes negociaciones que puedan darse.
4. Lead time: el tiempo de entrega deberá ser igual o inferior al actual, puesto que esto evaluara la respuesta del proveedor a los pedidos requeridos y el cumplimiento del mismo. Alternativas: se identificaron las siguientes alternativas a evaluar:

1. India: Hoy en día, india es el tercer mayor productor de té del mundo con 22 estados de té extendido en toda la India y posee también las plantaciones de té en el mejor té de calidad que produce el este de África. La compañía tiene sus propias instalaciones de la industria de transformación del té, té envasado y almacenamiento.  

La muestra evaluada dio como resultado 0.01% en polvillo, ocupando 2 ml de espacio por gramo empacado.  El costo actual es $5.268,48.

1. Finlays: la firma cuenta con una amplia gama de té y los intereses hortícolas en Kenia, Sudáfrica y Sri Lanka, complementado con actividades comerciales globales, embalaje y extracción. Es mercados principales están en el Reino Unido, EE.UU., Asia y Europa cada vez más continental.  Finlays es una marca global muy respetada, con un patrimonio de más de 250 años de edad. Tiene operaciones en muchos países y en mercados diversificados y es bien conocido en toda la industria de té y horticultura.

La muestra evaluada dio como resultado 0.03% en polvillo, ocupando 3.3 ml de espacio por gramo empacado. El costo actual es $6.450,00.

1. Zaid Tea Ceylon: Considerado como el té por excelencia por los bebedores de té en todo el mundo debido a su inigualable calidad y la diversidad en sabor y aroma. Ceylon Tea es el té de los conocedores con su singularidad inherente en el carácter. Su industria del té posee una reputación sin igual, construido hace más de un siglo y medio, cuando las primeras plantaciones de té llegaron a existir en la sierra central de esta isla.

La muestra evaluada dio como resultado 0.15% en polvillo, ocupando 4.6 ml de espacio por gramo empacado. El costo actual es $7.811,38.

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