Aplica los enfoques de Ishikawa, Taguchi y Feigenbaum
Enviado por katrina_00 • 6 de Septiembre de 2023 • Informes • 1.638 Palabras (7 Páginas) • 85 Visitas
[pic 1]
[pic 2]
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ
[pic 3]
Facultad de ingeniería Industrial
SEMANA 3 – TEMA 1
“APLICA LOS ENFOQUES DE ISHIKAWA, TAGUCHI Y FEIGENBAUM”
INTEGRANTES:
ANICAMA FAJARDO, KATHIA MELISSA
ELIAS ARANA, DANIELA ANDREA
ESPINOZA HUAMANI, MILAGROS ROXANA
FLORES VARGAS, NAHOMI MILAGROS
VARGAS BUSTAMANTE, CARELYA ESTHEFANY
CURSO:
SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD (21846)
DOCENTE:
HENRY GIOVANNI AQUIJE VELASQUEZ
Ica – Perú
2023
Índice
INTRODUCCIÓN 3
1. SAN FERNANDO, LA BUENA FAMILIA. 3
2. ANÁLISIS DE ENFOQUE DE CALIDAD 3
2.1. Enfoque Ishikawa 3
2.2. Enfoque Taguchi 4
2.2.1. Enfoque Taguchi - San Fernando 5
2.3. Enfoque Feigenbaum 5
2.3.1. Enfoque Feigenbaum - San Fernando 5
3. Fundamentar 8
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 9
INTRODUCCIÓN
San Fernando S.A. es una empresa peruana dedicada a la producción y comercialización de alimentos de consumo masivo de las líneas pollo, pavo, cerdo, huevo y productos procesados. Se ha consolidado como líder en su sector, puesto que es reconocida por su innovación, calidad y compromiso con la excelencia. Cuenta con una trayectoria sólida y un equipo altamente capacitado, la empresa se dedica a brindar soluciones y productos de alta calidad que satisfacen las necesidades cambiantes de sus clientes. Su enfoque en la satisfacción del cliente y su capacidad para adaptarse a los desafíos actuales hacen de San Fernando una elección confiable y exitosa en el mundo empresarial.
DESARROLLO DE LA INVESTIGACIÓN
SAN FERNANDO, LA BUENA FAMILIA.
Esta empresa aplica una Calidad Total, esto le permite estandarizar los procesos y tener una mejor eficiencia a través de la integración vertical de la cadena productiva, son realizados en plantas exclusivas, que involucra el proceso que pasan los alimentos balanceados, hasta la comercialización y distribución de los productos a nivel nacional e internacional. Asimismo, San Fernando en su labor de lograr productos de calidad ha implementado los sistemas de gestión de calidad ISO 9001 y ambiental ISO 14001, la cual se puede observar más detallado en la página web de la empresa.
ANÁLISIS DE ENFOQUE DE CALIDAD
Enfoque Ishikawa
Según Novillo (2017), relata lo siguiente:
El diagrama de Ishikawa abarca dos puntos de vista que permiten definir y dar profundidad a las causas y los efectos del problema planteado, mediante el análisis de donde se origina y como se han ido induciendo, es decir parte desde el origen para resolver el problema principal desde la raíz, por tanto las organización a menudo se encuentran con diversos aspectos que influyen en los efectos que pueden inducir del problema, por lo cual se selecciona un grupo específico de factores hacia el problema y estos se irán dando de acuerdo a las diversas adversidades que se presenten en la organización (p.1220).[pic 4][pic 5]
Enfoque Taguchi
La calidad para Taguchi se enfoca en la importancia de la infraestructura de la calidad que están relacionados a la filosofía o estadística de la empresa para lograr un mejor diseño del producto y proceso. Su filosofía se basa en el control de calidad fuera de la línea de producción, ya que un mal diseño del proceso no puede dar un producto de alta calidad. Es por eso, que planteó el diseño robusto, su objetivo es crear productos o servicios que funcionen en un amplio rango de situaciones y sean resistentes al deterioro.
[pic 6][pic 7]
Otra contribución en el control de calidad fue la de una nueva función de pérdida. Taguchi afirmaba que un producto que muy apenas se ajusta a los límites preestablecidos funciona de forma más similar a uno defectuoso que al producto perfecto. La pérdida de calidad aumenta paulatinamente mientras el producto se aleja de las condiciones destinadas.
[pic 8]
[pic 9]
[pic 10]
[pic 11]
[pic 12]
Enfoque Taguchi - San Fernando
Con respecto a la empresa San Fernando, el enfoque de calidad Taguchi se aplica para mejorar la calidad de los productos y procesos de la producción de alimentos. Para ello, se lleva a cabo experimentos diseñados para identificar los factores críticos que afectan la calidad de los productos, como ingredientes, temperaturas de cocción, tiempos de procesamiento, etc. Después, se aplica los principios de Taguchi, para minimizar la variabilidad y garantizar productos consistentes y de alta calidad.
Enfoque Feigenbaum
Según el Dr. Armand Feigenbaum tenía como concepto que la calidad es aquella fuerza, la cual es fundamental para poder lograr el éxito en una organización a la vez que promueve su desarrollo en los mercados nacionales e internacionales.
Feigenbaum consideraba que la calidad debería estar orientada a la excelencia antes que los defectos.
Enfoque Feigenbaum - San Fernando
La empresa San Fernando es una reconocida empresa peruana, la cual su principal producción son los productos de carne de pollo y pavo, esta empresa ha conseguido destacarse dentro del mercado gracias a su enfoque en la calidad y seguridad en sus alimentos.
La empresa aplica los principios de calidad total y mejora continua como:
- Innovación: En sus productos y procesos, debido a la amplia variedad de productos de pollo y pavo.
- Calidad: Implementa sistemas de control de calidad rigurosos, esto debido a que es una compañía que ofrece productos para el consumo humano por lo tanto es fundamental que cumpla con los estándares de calidad requeridos.
- Sostenibilidad: San Fernando se enfoca en mejorar continuamente sus prácticas sostenibles, principalmente en la reducción de residuos y adopción de prácticas agrícolas sostenibles.
Empresa: San Fernando S.A. | ¿Cómo entiende la calidad la empresa? | Análisis de enfoque de calidad | Observación | ||
San Fernando enfoca la calidad en el compromiso con sus clientes tanto internos como externos y el de manejar la mejora continua de sus procesos. | Enfoque Ishikawa | Enfoque Taguchi | Enfoque Feigenbaum | ||
¿Qué principios se observa en la empresa con relación a la organización de la calidad? | Principios según la calidad de la empresa | Uso de herramientas básicas de diagnóstico e, implantación de mecanismos para el aseguramiento de la calidad de los resultados y desarrollo para la mejora de indicadores de calidad. | Diseño de productos de alta calidad, uso de métodos para tener una mejor calidad y compromiso de la alta dirección. | Se hace partícipe de todos los colaboradores para poder lograr una calidad total, se capacita al personal acerca de la importancia de la calidad y se establecen metas sobre la calidad a corto y largo plazo. | Los enfoques permiten que la empresa cumpla de manera adecuada los requisitos de sus productos que brinda para la mejoría de sus clientes. |
¿Qué aporte Le brinda la empresa? | Aporte en la empresa según la calidad. | Este enfoque permite optimizar los procesos de la empresa, mediante el uso de herramientas de diagnóstico que nos facilitará para una mejor calidad, la cual le ayuda a identificar oportunidades de mejora en su proceso. | Este enfoque ayuda a que la Empresa San Fernando se enfoque en la responsabilidad con sus clientes, brindando productos de calidad. | Este enfoque permite a la empresa obtener grandes resultados respecto a la calidad total. Esto permite a la empresa obtener reconocimientos en calidad. | Los aportes de los enfoques son bastantes amplios y positivos a la vez, ya que sugieren la aplicación de acciones y pautas relacionadas con una correcta gestión de calidad, estas acciones establecidas deberán estar orientadas al cliente y sus necesidades. |
...