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Auditoria administrativa El restaurante-bar


Enviado por   •  28 de Marzo de 2017  •  Ensayos  •  2.198 Palabras (9 Páginas)  •  3.698 Visitas

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AUDITORIA ADMINISTRATIVA

Shishas Puebla

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Antecedentes.

El restaurante-bar se apertura el 19 de julio del año 2004, los dueños son Mario Pérez Cruz y Raúl Pérez Cruz, ellos iniciaron con la idea de abrir el lugar debido a que tiempo atrás ellos trabajaban de meseros en un lugar como este.

Después de un tiempo emprendieron este negocio que consistía en la venta de bebidas, alimentos y su producto estrella el cual son las shishas, lo que buscaban era generar utilidad y les resulto poco a poco, se ubican en una avenida principal de Puebla, gracias a su confianza les ayudo a descubrir que el negocio les permitiría ser un negocio factible en el mercado.

Objetivo General de la auditoria.

El objetivo primordial es determinar las áreas de oportunidad de la empresa, de esta manera  sacar a luz deficiencias o irregularidades existentes en los elementos examinados dentro del área administrativa  e informar las posibles soluciones.

De esta manera  ayudaremos a la dirección a conseguir una administración totalmente eficiente, y que les permita estructurar un programa que de buenos resultados en la organización, el alcance o proyección es de suma importancia, para contar con elementos suficientes para la elaboración de los programas específicos, además de  recopilar documentación y recabar información a fin de obtener un conocimiento amplio del área administrativa que estamos auditando.

Objetivos Específicos.

Hacer un diagnóstico sobre el área administrativa que nos permita tomar decisiones respecto al área examinada y aportar soluciones adecuadas.

Determinar si existe un sistema que proporcione datos pertinentes y fiables para la planeación y control.

Determinar si el sistema produce resultados es decir planes, presupuestos, pronósticos, estados financieros de confianza y adecuados para el área administrativa.

Efectuar sugerencia que permitan el mejoramiento y control interno del área administrativa de la empresa.  

Cronograma de Actividades.

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Para llevar a cabo la realización de la Auditoria se aplicara un cuestionario que consta de 20 preguntas que se presenta a continuación, la aplicación de este cuestionario es para obtener datos más específicos por parte de los dueños, además acudiremos al departamento de administración para que de manera presencial detectemos el problema o los problemas que se presentan.

Cuestionario.

  1. ¿Cuáles son las características fundamentales de su cultura organizacional?

  1. ¿Cuáles son los principales requisitos y expectativas de cada grupo de los clientes a los que atienden?
  1. ¿Cómo comunican y gestionan las relaciones con los proveedores socios y colaboradores?
  1. ¿Cuáles son sus estrategias claves y ventajas a comparación de sus competidores?
  1. ¿Los principales líderes promueven un comportamiento ético y legal?
  1. ¿Cómo han creado una organización sostenible?
  1. ¿Cómo crean un entorno adecuado para la mejora y rendimiento en el liderazgo hacia sus trabajadores?
  1. ¿Cómo desarrollan e implementan planes de acción para alcanzar los objetivos estratégicos?
  1. ¿Cómo establecen planes de acción para cuando cambias las circunstancias?
  1.  ¿Qué medidas utilizan para realizar el seguimiento y cumplimiento de sus planes de acción?
  1. ¿cuáles son sus principales grupos de clientes y segmento de mercado?
  1. ¿Cómo identifican e innovan productos y servicios para satisfacer necesidades de los clientes
  1. ¿Cómo permiten a sus clientes que conozcan información de sus servicios y productos
  1. ¿Cómo constituyen las relaciones con sus clientes?
  1. ¿Cuáles son sus medidas claves de rendimiento de la empresa?
  1. ¿Cómo seleccionan y utilizan  información para proporcionar juntos la referencia en la innovación y toma de decisiones?
  1. ¿De qué manera su cultura promueve la comunicación abierta rendimiento y compromiso al trabajo?
  1. ¿Cómo su organización se beneficia de las ideas y pensamientos de sus trabajadores?
  1. ¿Cómo funciona su sistema de aprendizaje y desarrollo (planes de acción, estrategia) en sus empleados?
  1. ¿Cómo califica la capacidad de fuerza de trabajo habilidades y competencia de sus empleados?

Análisis de Datos.

Respecto a la entrevista que realizamos a los dueños y gerente de dicho restaurante encontramos que no cuenta con  ninguna visión, misión, políticas, procedimientos  al igual que un organigrama bien estructurado para su establecimiento. Pero no se encuentran cerrados a alguna oportunidad de implementarlos, ellos consideran viable establecer dichos procedimientos y políticas.

En cuanto a valores si nos recalcaron que su principal valor es la responsabilidad y de ahí la comunicación, unión, puntualidad y respeto pero tomando más en cuenta la solidaridad.

Ya que nadie es excluido y siempre se trata de incluir a todos en diferentes actividades y crear un ambiente amigable

En cuanto a su visualización a corto, mediano y largo plazo nos mencionaron que a corto plazo es agregar cosas novedosas como  mejorar el  menú, realizando eventos musicales.

A mediano plazo ser reconocidos consolidando nuestra esencia y marcas.

A largo plazo la seguridad de que la gente que los conoce desde sus inicios puedan regresar mucho tiempo después y se sigan yendo con la misma satisfacción de entre la calidad de productos, servicio y su estancia en Shishas Puebla..

Su principal objetivo es la satisfacción del cliente y crear amistades entre los que acuden al restaurante.

La relación que existe entre los dueños y los empleados la consideran buena ya que les brinda una cierta amistad y confianza y los considera sumamente importante para el desarrollo del restaurant, pero sabiendo identificar y separar el ámbito laboral de la amistad, es por eso cuando existen conflictos entre los empleados se les hace más fácil resolverlos por la confianza que se tiene.

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