BK, el mercado de fast food

INTRODUCCIÓN

La historia de esta famosa franquicia de hamburguesas se remonta al año 1953 en la

ciudad de Jacksonville del estado de Florida bajo el nombre de Insta-Burger King. La idea

de este negocio surgió a la pareja Keith Kramer y el tío de su esposa Mateo Burns tras la

visita de un establecimiento McDonald's, concretamente en la tienda original de San

Bernardino, California, en el que vieron las grandes posibilidades de negocio. James

McLamore y David Edgerton fueron los primeros franquiciados. El modelo que seguían para

producir estaba consolidado por una maquinaria que habían adquirido, el horno

Insta-asador. Tal fue el éxito de esta maquinaria que muy pronto todas sus franquicias

adquirieron uno.

Pero eso no fue suficiente para mantener a flote a la empresa, pues en 1959 la empresa

‘Insta-Burger King’ quebró para más adelante ser comprada por sus franquiciados, y

también por James McLamore y David R. Edgerton. Tras la quiebra y posterior compra

comienza una gran reestructuración de la compañia y eliminando ‘insta’ del nombre para

acabar llamándose como hoy en día la conocemos Burger King, fue entonces cuando se

introdujeron varios cambios como empaquetar las hamburguesas en papel.

Además podemos marcar varios hitos importantes: desde su creación la marca mantiene el

concepto “the home of The Whopper”(1954); un año más tarde creó el Whopper, producto

que se mantiene hasta el dia de hoy; se extendió mediante franquicias por Estados Unidos y

en el año 1966 inició su andadura internacional con un restaurante en Bahamas; en 1975

introdujo AutoKing (servicio de comida sin bajar del coche) y también inició su andadura a

nivel Europeo abriendo una tienda en Madrid.

Actualmente el propietario es Restaurant Brands International, tras varios movimientos

durante los últimos tiempos. Como dato curioso podemos indicar que actualmente España

es el tercer mercado más importante de la cadena.

ANÁLISIS DE SITUACIÓN

MERCADO DE REFERENCIA

Actualmente burger king actúa en diferentes países, siendo estos

Burger king fue aumentando su cuota en los Estados Unidos combinando eficazmente

ubicaciones corporativas al igual que franquicias. Fue en 1969 cuando comenzó su su salto

a la internalización en Canadá, concretamente en Windsor, una ciudad al sur de la provincia

de Ontario, abriendo por primera vez un establecimiento fuera de los Estados Unidos. Fue

en 1971 cuando dieron otro salto abriendo otro establecimiento en un país diferente al natal.

Pero no fue hasta 1975 cuando por fin se abrió a mercado europeo, siendo Madrid la ciudad

en la que se estableció la franquicia.

La compañía actualmente divide sus operaciones a nivel internacional en tres segmentos:

EMEA Oriente Medio, Europa y África división

APAC Asia y Pacífico

ALC América Latina y Caribe

SEGMENTACIÓN, SEGMENTOS CUBIERTOS

Tanto Burger King como su principal competidor, McDonald’s, van dirigidos a segmentos del

mercado parecidos, basándose en una segmentación demográfica. Principalmente destinan

sus productos, restaurantes y su comunicación a niños y jóvenes siendo también receptores

de esto los padres también. Y es que aunque sean los niños lo que disfrutarán del producto

los padres serán consumidores forzosos en este establecimiento. Y es que lo niños y

jóvenes están consolidando una dinámica de comportamiento vertical invertido, en el que la

opinión de estos niños y jóvenes pesa más en las decisiones de compra. Todo esto se está

incrementando hoy en día, debido a la grandísima exposición que tienen los niños a los

medios de comunicación y más aún medios digitales la forma de comunicarse con ellos ha

cambiado. Ahora ya no es un sistema de comunicación unidireccional en el que los padres

comunican a sus hijos, cada vez

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