CADENA DE VALOR Y FUERZAS COMPETITIVAS SOBRE LA JUVENIL

LA JUVENIL

CADENA DE VALOR

• LOGÍSTICA DE ENTRADA:

El stock :

La variedad :

-Pastas

-Pastas rellenas

-Pastas livianas

-Salsas

-Pizzas y empanadas

-Tartas

-Entras y platos fríos

-Panadería y postres.

• OPERACIONES/PROCESOS:

Calidad y productividad: LA JUVENIL cuenta con brindarle la mejor calidad al cliente por eso Es líder absoluto en elaboración de pastas artesanales y ofrece en su carta una amplia variedad de opciones. Mencionan este lema "Nos tomamos cinco décadas para ser la empresa que somos. Y aunque algunos piensen que es demasiado, nosotros sabemos que con tiempo se cocina mejor." que demuestra su compromiso por progresar y seguir ganando la confianza de sus cliente día a día. El seguimiento de cada nuevo local sigue siendo tan riguroso como el primer día, para que la calidad y los valores originales permanezcan inalterables.

• LOGISTICA DE SALIDA:

Poseen de una fábrica llamada “Pasta Factory” que es la que provee de mercadería terminados, semielaborados y materias primas a los locales La Juvenil y Mondo Spagetti. También brindan un servicio a hoteles importantes y es proveedor de empresas y restaurantes.

• MARKETING Y VENTAS:

-Comunicación gráfica: campaña: exhibición en vía pública, medios gráficos, puntos de venta

-Comunicación en redes sociales: FB, twitter, website, newsletter

-Propuesta en la web del “Plato del Día” con lo que tientan y entusiasman al cliente a elegir la propuesta seleccionada por la empresa cada dia.

• SERVICIOS DE POSTVENTA:

Brindan la posibilidad de reclamar si algo no está en buenas condiciones y se lo reintegran o le dan el producto nuevamente. Buscan no perder clientes y que estos se sientan conformes con lo adquirido. También para saber si fueron bien atendidos y si quedaron conformes con la compra suelen hacer encuestas a través dela web.

• INFRAESTRUCTURA:

- La Juvenil cuenta con locales ubicados estratégicamente en capital y provincia de Buenos Aires - 22 locales de La Juvenil (5 de ellos son franquicias)

-7 locales de Mondo Spaghetti (1 franquicia)

- 400 empleados (80 pertenecen a la fabrica)

- El área de la fabrica es de 1.800 m2 y proyectan agrandarlo al menos en 3.000 m2

• DESARROLLO DE TECNOLOGIA:

Cuentan con maquinas para la congelación ya que fueron incorporando productos no tradicionales para una fabrica de pastas (panes,tartas,medialunas,postres) que necesitan este tipo de mantenimiento.

También cuentan con instalaciones exclusivas y móviles propios para su división de gastronomía.

Hoy, la prioridad para dicha empresa es organizarse con la producción y la logística para abastecer a los locales.

• ADMINISTRACION DE RECURSOS HUMANOS:

Además de atender al público en su cadena de locales, La Juvenil ofrece el servicio especializado de su División Gastronomía.

Cuentan con emprendimientos gastronómicos de todo tipo, entre los que se encuentran los más prestigiosos restaurantes y hoteles.

La Juvenil desarrollo su propio modelo de negocio: cada local es administrado de forma independiente por un socio y su familia directa. Entre ellos tienen una relación armónica y nunca vieron la necesidad de apartar a nadie. Es por eso que en la actualidad, mas de 25 tíos y sobrinos trabajan en alguna de las 22 sucursales.

• ABASTECIMIENTO:

La calidad de La Juvenil llega todos los días a más de 600 clientes satisfaciendo sus necesidades.

FUERZAS COMPETITIVAS

De la Juvenil (pastas frescas)

• Empresas rivales/competidores actuales:

- Puerta del Sol

-La casa de las pastas

• Productos sustitutos:

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